Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Тот что тебе не нравится, не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.
Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
ЯПОНСКИЙ ЧАЙ
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Антошки, стоит вкатываться в этот ваш мате? Так балуюсь пуэрчиками и красными. Если да, то в двух словах поясните что там куда и какой фирмы лучше покупать чай.
>>482715 Мате штука попроще чая. Как пиво и вино примерно. И, имхо, сугубо функциональная - буст для долговременного умственного или физического въёба. Хоть и бывают "пьяненькие" разновидности, в любом случае что-то делать с ним проще, чем без него. Касаемо заваривания существует множество мнений. Лично я засыпаю чуть больше половины калабаса (поэтому будет удобнее маленький, чем большой, который по идее рассчитан на толпу, что в нынешних условиях не гигиенично), перетряхиваю его хорошо в перевернутом виде, зажав дырку, чтобы пыль осела на ладони. Далее вставляю бомбилью и сверху по ней подливаю воду из чахая (градусов 70 максимум). Хорошим тоном считается наполнять калабас так, чтобы с противоположной от бомбильи стороны оставался сухой островок. Так настой дышит и хорошо тянется, не забивая трубку, а в конце, когда мате подвымоется, можно островок залить и слегка подбавить крепости в настой. Из сортов люблю Andresito, Fluor de lis и Reserva. Первый наиболее сбалансированный, второй слегка пьяненький, а третий бодрый и резкий как понос.
>>482721 От себя ещё добавлю, что парагвайский, аргентинский и бразильский мате могут отличаться помолом и вкусом. Бразильский ещё не пробовал, но парагвайский Ruvicha определённо приятно горчит в отличие от той же Reserva. Taragui ваще простейший мате, но бодрит сильно, особенно +energia.
Мнение эксперта Большое количество эфирных масел в пуэре делает аромат чая насыщенным и стойким, поэтому для чаепития лучше использовать керамическую или стеклянную посуду. Глиняные чайники и гайвани не подходят, т.к. пористые стенки сохраняют и накапливают в себе пуэрный запах, воспроизводя его при последующих завариваниях.
>>482838 Кому что ближе. Одним нужно мониторное звучание, другим - басов навернуть. Ну и глина тоже разная бывает, в том числе и мелкопористая, которая не нарабатывается. А вот чего однозначно не хватит фарфору или стеклу, так это теплоёмкости, что особенно важно для чаев из ассамики - пуэров, гушу-дяньхунов, габы с деревьев итд.
>>482841 >Ну и глина тоже разная бывает, в том числе и мелкопористая Чай тоже разным бывает: есть опасные сорта Например пуэр я могу сравнить с амфетамином Он разгоняет меня слишком сильно Те Гуань Инь, он как планчик Так по доброму, мягко колпачит Его можно даже девочкам Но лучше в присутствии мальчиков!
Я что-то совсем запутался. Когда к гайвани объём пишут, как принято считать: рабочий объём или до краёв? Сколько раз брал, всё по разному как-то получается.
>>482818 Они типа серьезно? Как две фарфоровые чашки(гайвани) могут стоить 300 и 15000? Ну ладно за технологию, редкость, бренд ну в 7 раз разница, ну в 10, но не в 50 же.
>>482876 Я же тебе сказал - 2 фарфоровые чашки. Они никак не отличаются в пользовательских качествах и самую малость отличаются по составу. У икры из твоего примера вообще ничего общего, кроме названия и того что это еда нет.
>>482883 Ну у них есть ещё такая фича, как фигура Мастера. Человек долгие годы гнул свою линию и зарабатывал себе имя, а потом уже имя начинает работать на человека. Поделия его учеников будут дешевле раз в 20, чем его собственные, даже если они ничем не уступают в качестве.
Кто-нибудь пробовал чистить керамику а ля колотый лед от небольшого потемнения (раза 3 использовал), есть вообще варианты? Лимонный сок/сода не помогли, вроде только потемнело
Чето я не понял как шен заваривать. Завариваю первую порцию 10 секунд после промывки - заебись, минут за 10 выпиваю. В это время заварка лежит влажная в чайнике без воды. Возвращаюсь на кухню, делаю второй пролив моментально 0 секунд - сразу горечь.
>>482948 На первом чай не раскрывается и заваривается только внешняя часть если у тебя чай прессованный. Пока чай лежит в горячем чайнике но продолжается завариваться и еще раскрывается в добавок. А ты его еще и по 10 мин. так держишь. Открывай крышку чайника, клади сильно меньше, остужай воду
>>482960 Хз, я сколько ни заваривал чаи, у меня первая заварка самая насыщенная. Пока промывка секунд 20, там листья уже распускаются от прессовки, а если и нет, то во время заварки после уж точно
>>482948 >делаю второй пролив моментально 0 секунд - сразу горечь. Не нужно закрывать заварку, тогда она запаривается и горчит. Нужно чтобы она дышала, но при этом не должна остыть. Еще скорее всего ты используешь слишком много заварки
>>482948 Аноны тебе правильно говорят. Подготовь себе место, чтобы на кухню не бегать (чабань, чайныый поднос или просто полотенчико постели), уменьши объем, чтобы было на пару глотков, а не на десять минут. Листа клади поменьше. Так у тебя и вкус лучше будет и расход уменьшится, целые блины вообще перестанешь покупать.
Немного не по теме, но всё равно. Какие не самые мейнстримные марки мате можно попробовать? Ну вот эти вот все ресервы, тарахуи, пахарито, розамонте, аманды пробовал уже.
>>483066 От ширпотребной зелёнки ни пользы, ни вреда не будет, она пустая. А если качественный свежак - как минимум получится слишком кислая среда, за что желудок спасибо не скажет. Ну и остывший чай по китайским представлениям (у-сину) задерживает холод в организме. То бишь, увеличивает объёмы слизи - сопли, мокрота итд.
>>482944 Так в этом потемнении и есть смысл, типа старина, патина, наработанность как у маняпористой глины. У меня тоже есть колотый лёд, но я эту красоту ни в какие средства для унитазов макать не собираюсь, хотя пока и рано.
>>483162 Ты про колотый лёд или жу яо? Красиво нарабатывается только второе. Первое просто выглядит немытым. >>483158 Экстрактивные способности контейнера зависят от его теплоёмкости. Для одних сортов она нужна, для других противопоказана. Причём, разница ощутима не только в сравнении фарфора и глины, но и тупо от толщины стенок того или другого. Можно указать два диаметральных полюса - стекло и тонкий фарфор (зелёные, жёлтые, почечные белые и почечные красные) и увесистый цзяньшуй (пуэры и прочие чаи с деревьев, хэй ча, уишаньцы сильной прожарки). Исин где-то посередине, но опять же зависит от толщины.
>>483189 У Veiteon есть пара моделей со стеклянной внутренней колбой, которая ещё и разбирается. Но за это придётся вывалить достаточно солидную сумму.
>>483170 Какие блять "экстрактивные способности контейнера"? Пиздец, ты вообще в школе учился? Ты знаешь определения терминов что ты используешь? Конечно нет, ведь ты поехавший даун, блять.
После пуэра становлюсь наоборот каким-то сонным, может быть связано с тем что чай год хранился не в совсем правильных условиях (ну как минимум полгода в суховатой комнате с кондиционером)?
>>483203 Вряд ли. Скорее это индивидуальная реакция организма. Такое бывает. Может, сахар падает. Я бы попробовал объективно резвую шуху (какой-нибудь гунтин 2020 года), и если будет тоже самое, то искал бы другие варианты тонизироваться - мате, например.
>>483203 Многие говорят а че я после кофе/пуэра наоборот спать хочу, это просто горячие напитки расслабляют, неважно кофе там или пуэр, кофеин действовать начнет только через час
>>483219 Лол. Какой там час? Я лично наблюдал здоровенного качка, который ёбнул полтора термоса шухи минут за 20. Как его трусило потом. Ходил из угла в угол, руки трясутся, пот градом, башка раскалывается. Пришлось ему антидот давать в виде конфет. Просто у всех разная восприимчивость. А гипотоников может реально в сон клонить - у них давление приходит в норму, и они расслабляются.
>>483219 Не, прям становлюсь сонным, а потом отпускает, хотя раньше такого не было, единственно что, я чай хранил не совсем правильно и он тоже какой-то стал мне кажется менее ароматный даже.
С красного чая такого эффекта нет, может правда дело в сахаре, куплю тестер, буду проверять.
>>483225 А ты шаришь в этой теме? Если я часами на руке от хуавей вроде давление померю до и после когда начнет клонить в сон есть смысл выводы делать из этого?
>>483240 Это совет не для тебя. Ты страдай, душнила. А адекватным людям стоит знать, что если после чая поплохело, то это в 9 из 10 случаев - падение сахара в крови. Легко и быстро фиксится вкусняшками. >>483242 Попробуй. Вообще разные люди по-разному реагируют на чай. У меня, например, есть знакомый гипертоник, который спокойно хлещет шу пуэры, а от зелёных сортов и светлых улунов у него взлетает давление так, что глаза становятся красные как помидоры.
Поясните за разные чаи в одном иссинце, вот есть у меня приличный иссинский чайник 5к на даочае точно, я могу в нем гонять и пуэры и красные? Кто-то замечал вообще что чаи друг другу стали мешать в одном чайнике? Это коммерческий ход продавцов или реально не стоит мешать?
>>483344 Рано или поздно появятся характерные для того, что пьёшь чаще, мотивы, но они далеко не для всех заметны и принципиальны. Да и на наработку уйдёт весьма много времени, если не извращаться с варкой чайника (я один свой чайник вообще отдавал кенту в чайную, чтобы наработать его тамошней клиентской текучкой, ибо дома самому долго, а варить не любитель).В принципе шу и красные - не самые несовместимые сорта. Есть любители всё в одном заваривать, есть те, кто разделяют исинцев по сортам. У меня только один чайник выделен под отдельный сорт - под старые шены. Остальное могу в чём угодно заваривать. Можно, в принципе, и забить, но несколько чайников могут быть удобны и с точки зрения эргономики - под уишаньские улуны и прочее крупнолистовое удобно использовать чайник с широким горлом, чтобы было удобно засыпать и не приходилось ломать лист. А под прессованные чаи хорош чайник си ши с ситом-гнездом. Он быстрее сливает и меньше забивается мелкой фракцией.
>>483319 >Самое главное для меня чтобы бодрило максимально. Покупай любой молодой Шен , да заваривай покрепче под Басту да Гуфа. Будет тебе счастье. С Шу такое не прокатит, нужно брать хотя бы трехлетней честной выдержки. Но он разгонит посильнее
>>483356 Спасибо, я уже взял какой то рандомный, мне сказали Жареный рис или как то так. Внезапно он разогнал умеренно, у меня просто от кофе уже толер и он меня не берет, надо делать перерывы в несколько дней.
>>483356 Не факт, что на него так же как и на тебя подействует. Я от любых шенов в одну точку втыкаю, а не бодрюсь. А шухи наоборот по-резвее те, что моложе, и где почек больше. Грубо говоря, бюджетный пацанский гунтин этого года разгонит куда сильнее, чем дорогие, полежавшие несколько лет лепёхи с преобладанием крупного, мясистого листа. Зато они более сбалансированы, и по вкусу, и по воздействию.
>>483425 Их моют как и любую другую посуду. Просто без спецсредств и мочалок. Чайник нагрелся - поры расширились, напитались чаем и обратно закрылись, когда остыло. Некоторые, когда уже налёт нормальный, ещё полируют чайник снаружи микрофиброй, чтобы "запечатать" аромат - долгий, медитативный процесс. Но это момент спорный, я так не делаю, например.
Я рот вертел вашего шен пуэра, на секунду меньше подержишь блять водянистый, на секунду дольше блять горький, чуть больше насыпишь горчит, хуй заваришь как надо. Реально пол блина уже перевел, заварил нормально два раза только. Рот шатал. Ну у меня чайника нормального нет конечно, но другие чаи мне это пить не мешает, а тут пиздец. -350 рублей
>>483520 Нефиг с шенов начинать было, тем более с молодых, которые легко в горечь уходят. По моему опыту такой как не завари, все равно вязкость и терпкость в послевкусии будут. Другие чаи пей
>>483528 Это же вроде тот анон, который просил чего-нибудь бодрого посоветовать. Вот ему и посоветовали молодой шен. Да горький, да, заварить по человечески тяжелее. Но бодрит же.
>>483568 Покупал в офлайне за 480 рублей пик1. Еще были пик2 и какие-то шу, этикетки не запомнил. Все по одной цене за 357 грамм. На вб значительно дороже.
>>483616 Вкус необычный, сперва решил, что амортизаторы добавили. Пахнет чем-то сладким, приторным. Я впервые такой шен попробовал, обычно либо сено, либо компот, редко что-то типа грибочки. Очень требователен к заварке, чуть проебал выдержку или переборщил дозняк - горчит как сука. Думаю, может, стоило оставить полежать на год другой, авось и получилось бы что-то стоящее. Среди молодых (а я обычно их пью), повторюсь, подобного не встречал. Угощали как-то старым шеном, было нечто похожее только без намека на горечь. И это при том, что чел чай заваривает как мудак. Заливает крутым кипятком во френче и надрачивает поршень так, что пена идет, потом разливает по кружкам. И так варит несколько раз. В общем, чай я с ним больше не пил. А этот высокий утес мне понравился, учитывая цену, вообще хороший чай.
>>483671 Цена меньше при том, что в Японии цена труда втрое дороже. Шизотерик тут про многолетних мастеров и налог на супер-мастерство повторяет маркетинговую чушь. Материковая чайная традиция и мастера - это 90ые - начало нулевых, причем полная копия тайваньской традиции, изобретенной в 80ые. В культурную революцию 1966—1976 в кнр многих практикующих старые традиции буквально убивали, в том числе чайных мастеров и мастеров керамики. Разве что в то время вывели специальный чай для пролов - шу-пуэр, который все тут так любят. А потом было еще лет 15 нищеты, когда не до гунфу было.
>>483604 Покупал такой. Попадались ноготь, целофан, кусок полиэтилентовой нити от мешка, металлическая частица. Поэтому приходится быть внимательным с таким чаем. Про волосы анон прав, но из 5-10 заказов этого чая попадались всего один раз
>>483344 >разные чаи в одном иссинце Ни в коем случае! Один чайник - один сорт чая и точка. Не покупай дорогие чайники, я покупал за 5 долларов на Али. Постил его в тред. Слив говно, но зато заимел набор чайников для разных чаёв по смешной цене. Чайники фабричные, сделаны качественно, но фабрика есть фабрика
>>483734 >>483729 Наработка в принципе не нужна, главное чтобы чайник был функционально хороший. За пять баксов предполагаю ничего сильно хорошего купить нельзя.
>>483785 Ну налет остаётся. Отличный рассадник заразы. Вон даун выше признавался что даже мочалкой с моющим своё говно не моет. Насчёт влияния на вкус... Не знаю, может нотки гнилятины и прелой травы вносит.
>>483818 Я конечно не занимаюсь надрочками всякими, вообще из стекла пью, но какая зараза может остаться после температуры, которая все потенциальное убивает?
>>483826 То есть если я себе суп сварил, то и прокиснуть он уже не сможет, зараза то вся умерла? Пока там есть какая-то органика, всегда найдётся чему скиснуть, на чём завестись бактериям или грибкам, в конце концов ты не в стерильной среде держишь посуду. Даже если ты что-то там убил, ничто не мешает попасть спорам со стенок или из внешней среды.
>>483838 Ну тогда вся твоя еда покрыта грибками и бактериями, ты же не в стерильной среде ее держишь. Даже если ты что-то там помыл, ничто не мешает попасть спорам из внешней среды. И сам ты уже давно грибок.
Тут только китайский обсуждают? Я больше индийские пил Ассам и Дарджилинг STGFOP1. Мне нравится из китайских Бай Хао Инь Чжэнь. Что ещё посоветуете из типсового китайского чая?
>>483842 Да, но обычную еду и посуду я не нарабатываю, специально оставляя там налёт и втирая его в поры. Да и пор там нет, чтобы что-то туда втирать. Если чайник нормально мыть и сушить с открытой крышкой, в нем тоже ничего страшного не заведётся.
>>483954 А они все, собственно, такие вот никакие. Но стоят, действительно, немало (по меркам других красных). Но если сравнивать с прожаренными улунами (в их ценах и ассортименте я хоть как-то ориентируюсь), то ценник типсовых красных вполне себе обычный.
>>482097 → >Уже около месяца прошло, как выздоровел, и пока по ощущениям нюх восстановился процентов на 80. Везунчик, завидую. У меня вот уже больше полугода эта херня с убитыми рецепторами запахов тянется.
>>484001 Ну в утесных улунах палитра вкусов, а тот красный был очень однобокий, а сам этот однобокий вкус странноватый. Даже самый дешевый сяочжун интереснее. А вот зеленый из типсов был пиздатый, даже не помню, как зовут(выглядел, как на пике, только более салатовый). Но тоже дорогой, но там было за что платить. Правда я настоящий Байхао Иньчжэнь не пил, только юннаньский белый из типсов. Такое себе, но он недорогой хоть.
>>484018 Я пил и тот, и другой и предпочитаю юньнаньский. Разница есть, но лично для меня она несоразмерна разнице в стоимости, потому не вижу смысла переплачивать.
>>484118 Прям 100% хорошего нигде. Китайцы ушлые и даже самые именитые магазы норовят толкнуть говно. Если денег не жалко - ищи западные магазы с громким именем, те за репутацией следят и откровенное говно не впаривают, но и дерут в 5-10 раз наценку. Все остальные места - лотерея.
>>484290 Лол, какая репутация. Ты просто не ту воду использовал, неправильное колличество чая засыпал, неверное время выдерживал да и ваще ты просто нихуя не понимаешь.
не сталкивался с китайцами мимодругой анон, проживший в китае в общ сложности год, работавший с китами как в плане работы, так и в плане чайных дел (для себя любимого, не на продажу)
ну модные места, а так же дружелюбные китайцы они такие хД для себя определил, что чем больше улыбок, дружелюбия, похвальбы (типа нихуя се лаовай в чае шарит!!!) тем больше шанс, что ты в разработке и тебя уже наебывают. а так, рубль - лучший учитель
тож первый раз когда приехал на антикварный рынок Паньюань в Пекине сильно проебался (до этого тоже были проебы, но поменьше, а там чет голову сорвало, причем первый день не покупал ничего, ходил присматривался, один хуй - не помогло)), накупив "антиквариат", а по сути новодел))) самое смешное, что продал через пару лет за ту же цену пару вещей в Чайную Высоту, лол)))
Живу в ДС, хочу найти лишний повод пошароёбиться по области. Нет ли в каком-нибудь Серпухове, Сергиевом Посаде или Наро-Фоминске уникальных пуэрных дилеров, пиздатых дешевых клубов или лавочек с вэшками 2012 года за 400 рублей?
>>484118 >>484290 У Бадурова же. Но щас поднимется вой про дороговизну и курс доллара, лол. Хотя я сам у него давно не заказывал, но лучше пуэра не пил.
Почаны, вопрос по монгольскому чаю (тот который варёный с мукой и жиром, молоком и тд). Муку обязательно предварительно обжаривать на сковородке или просто можно кинуть и варить вместе с чаем? Есть такой рецепт чтоб не жарить? Или это я придумол
Привет, аноны! Бросил курить, вместо этого постоянно таскаюсь с термокружкой, держу ее рядом с монитором и прихлебываю. Какой чай в ней можно заваривать, чтобы оставить там листья внутри в кипятке на несколько часов, не превращая напиток в горькую заварку? Какой чай лучше выбрать для питья на ночь?
>>484981 На ночь никакой не пей, там кофеин. Спать плохо будешь В термокружку лучше всего Шу пуэр, не много. От выдержки становится вкуснее, как сливово-яблочный компот с перепревшим сеном. Можешь попробовать молодые зеленые чаи этого года. Тоже ничего. Приятные и освежающие. Только с заваркой смотри осторожно, нужно подбирать столько, чтобы лист заварился и не горчил со временем, поэтому чайного листа много не нужно. Ну и конечно же классика в виде да хун пао, без этого чая никуда
>>484861 Не заморачивайся с мукой и всем этим. Пей обычный вареный на молоке и воде, после добавляя щедро масла и соли. К такому чаю принято подавать гренки из черного жареного хлеба натертые чесноком
>>484998 Но я хочу заморочиться. С молоком я уже пробовал, а с мукой нет. По-моему это очень сытно будет, типа суп. Мука цельнозерновая. Просто жарить не хочу, мб так кинуть.
А нет. Всё норм. Короч мука там разваривается равномерно. Очень годное хрючево. Специи для вкуса нужны только чтобы было не пресновато. Уже готов садиться на коня и ехать собирать дань с бледнолицых терпил.
>>485223 Весь остальной чай хуже. Травы это не чай вообще. Бюджетный китайский чай стоит 500р за 100 грамм в российских лавках. И он лучше достаточно высокогрейдового индийского за те же деньги.
>>485251 >Бюджетный китайский чай стоит 500р за 100 грамм в российских лавках. Что за чай ты в последний раз покупал за 5р/гр и где? Опиши свои впечатления от чая и его вид. Название, год сбора и т.д., если помнишь офк.
>>485256 Я в курсе. Мне б понять, что и с чем он сравнивает. У самого один из любимых чаёв был Гу Шу Гунтин 2016, 6р/гр, но он очень нетипичный по вкусовой гамме, сильно отличается от того, что я пил.Попробую фото найти (если найду - скину в тред).
>>485252 >>485256 Я не пью ваши говнопомойные шухи. За 5р/г можно купить бюджетный миньхун/дянхун или сяочжун. Даже за 3р/г можно, но это будет совсем дно. Зеленка и тг чуть подороже - 7р/г за бюджетные, но приличные. Тайваньцы и уишаньцы от 10.
>>485645 Что у тебя за чайник такой? У меня даже из наработанного не пахнет, хотя при желании можно слегка заварить его самого, лол. Реально заливаешь кипяток в пустой чайник, а сливаешь уже подкрашенную водичку. В общем, глину поласкиваешь и ставишь сохнуть с открытой крышкой, фарфор можно губкой с содой помыть, чтобы налёта не было.
>>485646 Стеклянный типот с кнопкой у меня. В нем проблема? Я в чаепитие нормальное недавно решил вкатится и почему-то подумал, что такой чайник лучше подойдет, сейчас недоумеваю, почему так вообще решил, надо нормальный походу покупать
>>485784 Я брал у него пару лет назад блин, это был единственный блин в моей жизни, который не был пересушен в хлам, как те, которые я беру у наших барыг. Хз, как описать, но он был охуенен. В России они хранятся в сухом и жарком помещении из-за батарей, а в Китае как надо. Так что попробовать стоит, но если это чай лежал год у барыг, он тоже мог высохнуть. Так что либо проси у них пробник отломить, либо у Бадурова напрямую закажи.
>>485870 Да-да, локального. Дядя, ты бы не позорился, а пошёл бы погуглил сначала. На рензи.ру ссылка даже в оп-посте есть, но ты же не такой, гайдов не читаешь, сразу лезешь с шашкой наголО на людей, которые в этом треде не первый год сидят. Не надо так.
>>485863 >В России они хранятся в сухом и жарком помещении из-за батарей >а в Китае как надо
ахахаха Кетай такой разный. Илюха в уишане живет, там влажность пиздец. мембранная куртка за сезон вися в шкафу может покрыться плесенью. склад кстати у него на первом этаже находиться (думай логически про влагу и тд). нет, я не хочу сказать, что пуэры у него не годные. просто кун >>485797 прав. если разбираешься, то можно найти получше за ту же цену. если не разбираешься, то выбор достойный, хотяб жестко не наебут тебя.
мимо пил почти все Илюхины известные-хайповые блины, которые на продажу . угощали. в личной коллекции, для себя у него конечно пуэр бомбезный, просто охуеть,..
>>486083 Думаю, что это мусор с пола прессуют, чтобы наёбывать лаоваев. Где ты его умудрился найти-то ещё? Когда-то вроде видел прессованный дхп, но красный ни разу. Может ты декоративные пить пытаешься, которые сделаны чтобы аа стенку вешать как сувенир?
Да продукт не сильно массовый, но и взял я его из-за того, что есть некоторая херня, которую ты не пробовал, относишься с лёгким скептицизмом, но мало-ли. Нужно же какое-то мнение сформировать.
>>486083 Все прессованные красные, а так же уишаньские улуны, что мне попадались, были самыми простенькими. И если красные ещё как-то годились хотя бы на варку, то уишаньцы в любом случае были очень грубыми и терпкими. В общем, в прессованном формате годнота это пуэры, хэй ча и шоу мэй. Остальное нахуй.
>>486113 У меня 90. На одного и на двоих с тян это норм. 5-8 проливов это 450-700 мл чая. Хотя на одного и меньше можно было бы. Потому что какой-нибудь долгоиграющий улун заебывает в одного пить.
>>486083 за более чем 10 лет встречал единицы нормальных пресованых красных (тройка шайхунов, пара аля лесные-дикие-юньнань, один лаосец от лаос ти лет 6 назад, один таец) . во 1х их самих по себе меньше, чем рассыпух, во 2х аноны правы, чаще всего это какая-то шняга. скорее это случайность наткнуться на нормальную хун чу в таком форм факторе. НО! если есть возможность развернуть блин и посмотреть сырье, то ежели ты на опыте более менее, с 70%+ долей вероятности угадаешь что тебя ждет по внешнему виду и аромату.
>>486114 >>486118 Спасибо! Можете какую-нибудь годноту на али посоветовать? Хочу в подарок купить набор по типу пикрил, но они чому-то все идут 120+ мл
>>486083 Все зависит от планки, которую ты задаешь красному. Пил на своем веку пару позиций красного пресса, из которых один был супер простым и годился онли на варку или на чаепитие ради того, чтобы просто попить чай. Второй был весьма неплох, средненький такой чаек, незатейливый, но отличался глубоким и насыщенным вкусом, хорошо показывал себя на проливе, но его стихией все же была варка. Такие дела
>>486138 >все идут 120+ мл Посуда с запасом это хорошо, а не плохо. Некоторые из чайной ложки с горкой раскрываются так, что всю гайвань 130 мл занимают целиком. Не слушай этих сверху, они микро гайвани накупили теперь рассказывают как это удобно. 120 мл. это оптимально, я бы себе больше брал даже
>>486174 Спасибо, жаль что купон не берётся. Я когда-то давно заказывал ТГ на али, он был очень хорош, но потом пошёл запрет на чаи и магаз переехал на ebay. Сейчас на али можно найти нормальный чай?
>>486174 Я у них в апреле взял вэшку 2017 на пробу (2015 брал год и два назад, очень понравились), но шла из-за карантина месяца 3 и в это время я решил еще 5 взять в день акции, т.к. много где пишут, что 2017 лучше. В итоге первая пришла, не такая ароматная, но вкус есть и неплохой, чернослив чувствуется, немного напоминала 50гр точу фэнцин. Потом пришли 5 штук, пока что одну много раз заваривал разной водой в разных гайванях - вкуса нет, действие есть. Настаиванием тоже мимо. Чайное дно пахнет вэшкой, но не так ароматно. Еще она заметно тверже, чем прошлые вэшки, мб высохола, хз че делать. У меня хранилась в нормальных условиях в заводской упаковке, тут имхо дело в самом чае, в дороге мог высохнуть? С другими точами никогда такого не было, даже если хранил кое-как, вкус не терялся. Правда тут кто-то в герметичном контейнере чай держал и в нем поддон с водой, но вряд ли поможет.
Анонсы, помогите советом. У бати скоро день рождения, хочу купить ему в подарок чай/набор чаев (возможно травяных, хех). Он уже немолодой и нужен такой вариант, шоб на сердце и давление не особо влиял батя любит всякие чаи, но не знаток всяких церемоний и тонкостей
>>486350 Собери ему набор из чайных таблеток и всяких пробников чая. Не знаю как сейчас, но раньше активно продавались китайцами. Дополни различными вариантами связанного чая. Можешь еще туда добавить пуэр в мандарине и плиточку тибетского чая. Таким образом твой батя перепробует большинство того, что сейчас доступно в продаже Если есть деньги, то дополни различными пробниками не чайного чая (их много), всякого маття, мате и так далее
>>486138 Посмотри что-то среди ассортимента TANGPIN (на твоём пикриле как раз он). Большой объём это, наверное, хорошо. В теории можно заваривать и как обычно 90-120 мл, а если на чаепитии много людей, то объём посуды позволит заварить больше чая но всё это только в теории, лично пока не практиковал такое. Лично я заказал пикрил - сиборидаси на 200мл. Думаю, хорошо иметь такой объём, ибо, как я уже писал, хватит на большое количество человек. Плюс ко всему, можно заваривать чай на 1-2 человека в большом объёма - для настоящих чаехлёбов.
Начал пить зеленый чай (потому что он полезен для зубов и десен), и слегка офигеваю от того как он превращается в горькие помои, слегка остыв. Я неправильно его завариваю/взял плохой сорт или это норма для зеленого чая? Точный сорт уже не вспомню, достаточно обычный не супердорогой зеленый чай на развес из чайного магазинчика. Пробовал три с половиной сорта, со всеми такое было - пьются только горячими, теплые уже горчат, холодные ужасны. Не перезавариваю, первый пролив (чайная ложка чая без горки на кружку) 10 сек подостывшей водой (80-85 град, пробовал и холоднее - то же самое, только становится менее насыщенным), последующие по +5сек к каждому.
>>486874 Фото чая ещё запили, есть ощущение, что у тебя там какое-нибудь мелконарезанное говно, или заварки надо класть поменьше. Я лунцзин завариваю прямо в кружке, кладу нормальную щепотку, воду 85-95 лью по ощущениям и всё норм, ну может я просто привык к горечи, или ты особо чувствительный к ней. Я просто зелёный с детства пью.
>>486876 Он же быстро остывает, меньше минуты. Я не выхлебываю всю кружку сразу. >>486878 Вот такой. Разворачивается в длинные чаинки. Если меньше класть будет совсем водичка. С детства пил черный, но с возрастом стал чувствовать в нем какой-то гадостный привкус, приходится бросать чтобы не травиться тоннами сахара. Без него черный вообще не воспринимаю. Сорт чая без гадкого привкуса так и не нашел, красные не пробовал. >>486879 Не чувствую в нем сладости от слова совсем. Не может быть от того, что он лежалый? Давно покупал.
>>486885 Билочунь почти всегда слегка горчит особенно недорогой, а уж если проебался где-то на этапе заварки то горечь будет адской. Я часто пью его и у меня есть такой терпкий представитель этого сорта с алика, что просто пиздец, ЕГО НЕ ВОЗМОЖНО ЗАВАРИТЬ ЧТО БЫ ОН НЕ ГОРЧИЛ.
>>486885 >Я не выхлебываю всю кружку сразу. Заваривай столько, чтобы выпивать до того, как остынет. Остывший зелёный да и любой другой чай не очень. Ну и меньше минуты он остывает только если зимой на улице из блюдца пить.
>>486885 >Не чувствую в нем сладости от слова совсем. Не может быть от того, что он лежалый? Давно покупал. Со временем зелёный чай действительно становится более терпким и начинает сильнее горчить. Лучше всегда брать сбор последней весны, и то, к осени - зиме он уже становится не таким годным.
>>487085 Да это и не кореш, коллега. Иногда пересекаемся по работе. Он раньше пацанские шу упарывал, потом надоело, стал другим чаем интересоваться. А привычки остались, видимо, от «прущего» пуэра. Зеленый чай он, слава б-гу, не пьет.
>>487450 Ирл можно заварить на месте и не ломать себе голову. Или, если через интернет заказывать, сначала взять набор пробников и по факту уже принимать решение. С другой стороны я даже хуй знает что может быть не так с чаем с алика по 500 рублей за 250 грамм.
>>487450 В магазинах с репутацией вполне можно ориентироваться по ценнику. Хотя, иногда бывают приятные исключения, когда за копейки попадается очень годный чай. В мочае год назад был очень неплохой Тай Пин, который стоил гроши. А в моей местной чайной был очень хороший Сяо Чи Гань, который стоил в два раза дешевле Сяо Чжуна и был на порядок лучше. Обратные исключения, правда, тоже бывают. Недавно угощали дорогущим, но совершенно пустым шеном из мочая. >>487455 > даже хуй знает что может быть не так с чаем с алика по 500 рублей за 250 грамм. Сарказм? Гринфилд в Пятёрочке на вес едва ли не дороже выйдет.
Как заваривать вот этот байхотовый чай? Если заливаю немного заварки в крушку и разбавляю водой, то вообще безвкусная щняга получается. А если все из заварника в крушку, без разбавления водой из чайника то слишком крепки, чифир какой то получается
>>487661 Зелёные: лун цзин и билочунь. Красные: дянь хун и сяо чжун. Белые: шоу мэй и бай хао инь чжень. Шу и шен пуэры: по молодому и выдержанному экземпляру того и другого. Так же можно подключить географию: образец из Мэнхая, образец из Линьцана. Уишаньские улуны: жоу гуй и шуй сянь. Гуандунские улуны: по образцу дань цунов (ФХДЦ или Ми Лань Сян) слабой и сильной прожарки (сяо хо и чжун хо). Тайваньские улуны: Габа Алишань, Дун Дин, плюс какой-нибудь образец лао улуна (выдержанного). Хэй ча: Лю Бао и Люань Хэй Ча. В принципе это полюсы всех жанров, между которыми крутится всё остальное. С вышеперечисленным можно получить более-менее объективную картину современного положения дел в чайной сфере. Удачи.
>>487671 > А сколько чаёв можно за раз попробовать? Хоть сколько, если по уму заваривать. Например, берешь маленькую гайвань, объемом с пиалку, саму пиалку, и проливаешь по паре граммов каждого сорта. Лично я так и дегустирую новьё. > И что будет, если их все взять по чуть-чуть и засыпать в огромный бак и заварить, ультра-чай? Это глупо и не вкусно. Но вообще некоторые сорта можно смешивать. Например, шу пуэр с дяньхуном или уишаньским/гуандунским улуном (3 к 1), или кинуть в шу пару гвоздей кудина, а в шен пуэр можно положить веточку саган дайля. Остальное я бы мешать не рекомендовал. В любом случае знакомиться с чаем от лучше в чистом виде. Коктейли для гурманов, которых уже просто всё заебало.
Варёный чай просто напиток богов какой-то. Я у мамы метеочувствительный и плохо переношу похолодание, особенно когда снега нет, по ночам бессонница бывает и бошка болит. Выпьешь поллитра такого чая, неважно зелёного или чёрного, горячим - и сразу ЖИВОЙ. Что интересно, кофе, какао и энергетические напитки такого эффекта не дают. Только чай
>>487678 Есть очень популярный в англоязычных интернетах микс - "русский караван". Обычно он представляет из себя дхп+кимун+сяочжун. Но дхп можно менять на другие уишаньцы/гуандунцы и красные менять тоже. Несколько раз наводил из дешевых дхп+кимун+сяочжун - вкус вполне гармоничный, хотя не вау.
>>488048 У меня вау ни один микс не вызвал, кроме разве что шухи с ферментированными листьями черники. Но надо попробовать. По идее должен очень хорошо согревать.
>>488074 >dragonteahouse Вот где оверпрайс, так это тут, мойчай отдыхает.
>fullchea Лотерея, присылали жухлое говно под видом свежего дянь хуна/бровей, даже пробники (включая платные) могут прислать 5летней давности. Пуэры могут прийти хуевого хранения, кому-то намоченные приходили (как раз после наводнения), с разводами упаковка, продавец это объяснил ЧАЙНЫМ МАСЛОМ. Мне ФХДЦ один раз так скрутили лодочкой, чтобы влез в коробку, что он поломался. Yunnansourcing хорош, но дороже, доставка платная.
Сап, двач. Я думаю о том, чтобы уменьшить потребление кофе, чтобы снизить употребление кофеина. Начал смотреть в сторону чая. Но потом я как-то угостил другана Да Хун Пао, заваренным кое-как, и он сказал, что он потом спать не мог. Выходит что в чае тож дофига кофеина, если он нормальный, а не масмаркет из пакетика. Как вы вообще смотрите на частоту употребления чая? Какой чай подходит для вечера и поменьше торкает(в плане кофеина именно)? Или, может, дургой напиток подобного типа?
>>488311 Я в этой таблице не вижу никаких явных закономерностей. Единственный вывод -- попытка найти какой-то определённый тип чая не рботает на такую задачу вообще. Сам то я засну при любом раскладе, просто потому что толерантность уже выработалась давным давно, но это не отменяет теоретичски возможное влияение кофеина на мой организм. С другой стороны а может и хер с ним.
У меня и большинства моих знакомых любая шуха сразу резко бьет по шарам, как будто очень крепкий кофе заварил. Мне такое не нравится, поэтому я шу не пью. А с зеленкой такого не бывает. Да, некоторая свежая бодрит сильнее красного, но не вся. Но без вот этого мерзкого ощущения, как от шу, как будто спидья ебанул.
>>488313 Шу разный бывает же. Те симптомы, что ты описываешь, больше характерны для бюджетного молодого гунтина, вроде пика. Выдержанные шухи из хорошего сырья намного сбалансированнее в этом плане.
>>488387 Вэха тоже почечная, гинтин то бишь. На вкус и цвет хозяин барин. Но те шухи, которые я имею ввиду, совсем не обязательно илитные и дорогие. Просто сырьё другое. Меньше почек, больше мясистого листа, полежавшие итд. Сягуань, Эрхай и подобные. Вэха дороже.
>>488403 Это самый мягкий вариант. Они очень деликатные, как правило, со сладинкой. Но в проливах не раскрываются - или варить, или настаивать в термосе. Кое-как можно пролить через цзяньшуйский чайник, но всё равно это такие длинные проливы, что скорее их можно назвать двух-трёхкратным настоем.
Антоны, а подойдет пикрелейтед для знакомства с шу-пуэрами? Цена - 3к рублей. пью в основном красные, с ними у меня прям любовь; от улунов меня мажет так, что невозможно ничего делать, кроме как лежать в полной анти-интеллектуальной прострации; зеленку и белые - только в теплое время года; от шенов сильно падает давление, чуть ли не до головокружения, поэтому их избегаю; хей-чу не пробовал вообще никогда
>>488518 Думаю, если хранился не у батареи, то вполне хороший выбор. Гунтин с деревьев это годнота - заряженный кофеином, но не такой горький, как тайди ча (кустовой), с защитой "от дурака" - древесное сырьё значителтно сложнее испортить при заваривании кривыми руками, чем кустовое.
>>488556 Хэй Ча попробуй. Ну и старые шены влажного склада, вроде того же "Мусульманина". Но у некоторых шенов может быть подвох - расслабит, размажет, но уснуть не даст.
>>488556 Вообще очень сомневаюсь, что какой-либо чай может расслаблять, если это именно чай, а не ромашка, кипрей или ещё что-то. В чае основной компонент -- это кофеин, и его везде полно, только выше это обсуждали. И он обычно отнюдь не расслабляет, а либо разгоняет, либо ниче не делает в лучшем случае. Если тебя расслабляет, то скорее всего это больше психологические, от процесса, вкуса и температуры. Да и я бы не стал расчитывать на сильно расслабление даже от травянные чаёв, которые типа расслабляющие, а то бы они иначе продавались по рецепту в аптеках, как фенозепам.
>>488569 В чае более трёхсот соединений, помимо кофеина. Просто одному товарищу в треде очень удобно лепить этот ярлык, чтобы меньше напрягать голову. Более того, даже один и тот же чай может бодрить и расслаблять в зависимости от крепости настоя и количества выпитого. Всё намного сложнее, чем хотелось бы некоторым.
>>488575 Назови хотя бы одно из этих соединений, которое бы расслабляло, и найди хоть одну статью, где эффект как-то подтверждается именно при употреблении чая. В любой еде или напитке есть сотни и тысячи соединений. Но почти все они либо вообще не являются психоактивными, либо имеют силу эффекта и/или дозировку настолько слабые, что ими можно пренебречь. Я думаю, что это плацебо и во многом вообще вопрос веры, да ещё нередко смешивающися с религиозностью фанатов чая(которые верят в "энергии"). Человек расслабляется, когда хочет, если он к этому расположен. Если у тебя начинается объективная паника или ярость, то тебя могут не остановить даже несколько таблеток слабых, но уже рецептурных транквилизаторов, если их доза будет невелика, не говоря уже о какой-то чашке подорожника. К тому же, если бы психоактивный эффект был существенен, то смешивание с алкоголем так же могло бы приводить к ощутимым последствиям. А слышал ли ты о чае, который не сочетается с какими-нибудь таблетками? А о чае, который был бы противопоказан при каких-то состояниях? Я не слышал. Врач когда-нибудь спрашивал тебя, "не пьете ли слишком много шу пуэра?". Про кофе иногда спрашивают. Потому что эффекта нету.
>>488582 Приведу примеры из личного опыта: 1. Друг, работающий в чайной, никогда не пьёт там старые шены, потому что тупит и не может нормально работать, общаться и особенно касаемо операций с цифрами - путается со сдачей, выручкой итд. 2. В этой же чайной люди постоянно забывают вещи - наушники, зарядки, зонты итд. В абсолютно всех случаях, без исключений, они пили один и тот же чай - ФХДЦ. 3. Заряженные кофеином чаи нельзя шизикам, даже потенциальным. Они ведут себя как импульсивные перевозбужденные долбоебы. Наблюдал не раз, да и многие из них об этом знают и такие сорта не пьют. 4. Регулярные потребители габы - кочки и всякие творческие личности. Первые снимают гипертонус после тренек, вторые утверждают, что габа форсит их креативность. Почему так происходит, лезь гуглить сам, мне лень. До кучи добавлю, что химический состав чая зависит как от вида и части куста, так и от его обработки, в результате которой там появляется то, чего изначально не было. Выходит очень обширное пространство вариантов как вкусов/ароматов, так и воздействий. Вообще, когда на двачах с умным видом кукарекают, используя такие слова как "плацебо" или "маркетинг", меня уже начинает подташнивать. Вы ведь ничегошеньки не знаете, но всюду лезете со своим охуительно важным мнением - в 99 из 100 случаев максимально избитым клише. Единственный смысл подобного умничания - в этот момент вы ощущаете себя правыми и понимающими, но это совсем не так. При этом вы льёте тонны говна на тех, кто в вопросе действительно разбирается. С некоторых пор я даже руководствовался правилом спроси на дваче и сделай наоборот, ибо таков теперь тут уровень компетентности. Слышнее всех долбоебы, а голос разума тонет в их фекалиях.
>>488600 Вставлю свои пять копеек про габу: если и есть у него какой-то "расслабляющий" эффект, то он точно не связан с высокой концентрацией ГАМК, ГАМК не способна проникать через ГЭБ и оказывать какое-либо психотропное действие.
А вот теанин вроде как может "расслаблять" (хотя нормальных исследований не так уж и много) и логичнее выбирать для "расслабления" чай с высоким содержанием тенаниа, но по моему скромному мнению любители чая просто несколько недооценивают силу плацебо-эффекта. Подозреваю, что вкус чая, возможно, влияет на самочувствие даже больше, чем содержащиеся в нем психоактивные вещества. Вот возьмем два разных чая, у одного будут такие абстрактные дескрипторы: нежный, сладкий, мягкий; а у другого такие: терпкий, горький. Вот что ты думашь будет успокаивать, а что наоборот возбуждать? Ясен хуй. Так и будет, тут и никакая психофармакология не нужна.
>Слышнее всех долбоебы, а голос разума тонет в их фекалиях. Себя ты, наверно, к долбоебам не относишь, да?
>>488608 > Вот возьмем два разных чая, у одного будут такие абстрактные дескрипторы: нежный, сладкий, мягкий; а у другого такие: терпкий, горький. Вот что ты думашь будет успокаивать, а что наоборот возбуждать? Ерунда. Свежий, нежный Бай Хао Инь Чжень, вкус которого не каждый любитель шу сможет вообще заметить, может взвинтить куда больше, чем, например, какой-нибудь 20-тилетний нажористый шен из Линьцана, от которого ты просто будешь минут сорок втыкать в одну точку. В красных и особенно хэй ча вообще кофеина минимум, а они очень даже насыщенные и терпкие.
>>488600 И еще: что это значит "вы ничегошеньки не знаете"? А хоть кто-то, по-твоему, знает? Из этих "более трёхсот соединений" более-менее изучено в лучшем случае 2-3%. >>488609 >Свежий, нежный Бай Хао Инь Чжень, вкус которого не каждый любитель шу сможет вообще заметить, может взвинтить куда больше Может, я не отрицаю воздействие кофеина. Но убежден, что "взвинтин" он гораздо больше того, кто знает, что он может "взвинтить".
По чаю вообще очень мало исследований нормальных. В странах, где делают нормальные исследования, чай как правило не особо пьют.
>>488612 Здесь в основном спрашивают вкатывальщики, и есть пара анонов в теме, но они предпочитают отмалчиваться. И я могу их понять - местный барыгофоб отбивает любое желание общаться.
>>488600 Ну может быть, я и не прав. Я не хочу так уж обидеть местных знатоков. В целом я готов поменять своё мнение, если какой-то чай меня убедит в чём-то. Но во-первых без исследований и хороших научных статей из авторитетных журналов типа Nature это выглядит как минимум подозрительно. А во-вторых при таком числе факторов ещё и будет сложно предугадать эффект, а справочников эфектов чая в зависимости от сорта/вида я не встречал пока, может, опять же просто не видел. В-третих если там будет коктейль из соединений, то одни могут помешать другим оказывать расслабление. Ну и в-четвёртых на свой шкуре я пока ниче такого не ощутил. Моя позиция по вопросу -- в целом скорее скептическая. У нас даже значительная часть лекарств по большому счёту одно плацебо сплошное, что уж говорить о чае и травах. Это если брать лекарства без рецепта из разряда "у пациента очень маленькое заболевание, которае само пройдёт, щас ему пропишу кагоцел, чтобы что-то хоть было". >>488608 Вообще, насколько я знаю, между прочим, кофеин то имеет вкус тож. Он горький. И его присутствие влияет на горечь напитков непосредственным образом. Внезапо его добавляют в Колу и Фанту для вкуса. Он делает и их тоже немного терпкими.
Я кстати сам шизотипик немношк, бывающий у психиатра, но пока влияние кофе на себя не смог выявить. Хотя в кое я шарю побольше чем в чае, и как только не готовил и не пил его. С шизиками же такое есть, что они и без чая могут быть не в адеквате. Как я сейчас. Они потому и шизики.
>>488619 Мне кажется, это относится почти к любой доске на Дваче. 90% контингента почти везде -- это вкатывальщики. Например, в /pr по программированию тоже одни вкатывальщики.
>>488630 >Вообще, насколько я знаю, между прочим, кофеин то имеет вкус тож. Он горький. И его присутствие влияет на горечь напитков непосредственным образом. Кофеин не имеет вкуса. Ну точнее да, он горьковатый, но горечь и в чае, и в кофе не от кофеина
>>488619 Чел, это не барыгафоб. Это все посетители треда уже несколько лет хуеют от твоей шизотерии и пары анонов тебе подкрякивающих. Ну серьезно ты постоянно несешь одну и ту же хуйню. И я и другие аноны постоянно тригерятся. Мне кажется это не залетные в этом треде толстят, а ты тут годами кормишься продвигая одно и то же про охуенные и абсолютно беспруфные эффекты чая, и еще якобы обижаешься, что твоим эмоциональным заявлениям о личном опыте или опыте твоих знакомых большинство и постоянных посетителей и залетных не верит.
Просто напоминаю, что при появлении хоть какого-то шарящего анона местный маняэксперт сразу бочком-бочком и под шконку. Рассказывать ньюфагам ахуительные истории про своих друзей и устраивать истерики, когда оказывается, что, внезапно, пиздаболам на дваче на слово не верят — его конёк.
>>488556 >>488569 >>488582 Улавливающие кофеин аденозиновые рецепторы есть 4 видов: два стимулирующих, два тормозящих. У большинства людей тормозные рецепторы преобладают над теми, которые ускоряют работу мозга. Когда такой человек пьет чай/кофе, тормоз блокируется кофеином, и мозг начинает работать быстрее, улучшается концентрация, ощущается бодрость в целом.
В то же время есть меньшая доля людей, у которых соотношение аденозиновых рецепторов противоположное: стимулирующих изначально больше, чем тормозных. В этом случае кофеин преимущественно блокирует стимулирующие рецепторы (поскольку они преобладают), и в итоге работа мозга замедляется, люди начинают чувствовать слабость и сонливость
Шизик может сколько угодно кукарекать про плацебо, но матчасть учить не хочет
А правда что мусульманский шен такой годный? "Чай с усиленной энергией Cha Qi. Что такое Cha Qi? Точный перевод и точное объяснение невозможны. Равновесие - Концентрация -Уверенность. Cha Qi возникает во время чепития. Когда всё становится хорошо, спокойно и понятно. Когда ты находишься Здесь и сейчас. Ты и твой Чай."
Блин стоит 6800 за 1990 год, как-то дороговато, не?
"Также иероглифы на обёртке сообщают покупателю, что пуэр выбран специально для них, и что почки и листья собраны юными девушками перед сезоном «Хлебных дождей»" Я в иероглифах профан, но то что шен как минимум интересный, сомнений нет.
>>488669 Если это правда, то это доказываеет, что эффект от кофе и чая зависит от человека, а не от чая и способа приготовления. То, что разный чай будет давать противоположный эффект одному и тому же челу, тут не доказывается. И тут опять про банальный кофеин, а не про "300 соединений".
>>488726 >Если это правда Это типичнейший пример ноучного популизма aka гнилой пиздеж. Кофеин довольно избирательно связывается с аденозиновыми A2a рецепторами. Связываться со "стимулирующими" рецепторами он начнет только когда займет бОльшую часть A2a, то есть для этого нужны сверхвысокие дозировки. И это все равно едва ли даст "замедляющее работу мозга" действие, скорее просто отправишься в отделение токсикологии. Парадоксальные реакции могут встречаться на какие угодно препараты, кофеин тут не исключение, но механизм здесь немного сложнее (а зачастую и неизвестен вовсе), чем пытаются представить себе научпок-маньки.
Есть тут шарящие в египетских "чаях"? Знакомый привез оттуда чай (по сути это какая-то их трава сушеная, но по словам продавана ее там пьют все местные) и я хз как его искать в инете чтоб заказать и из какой травы он сделан. Завариваю его проливами в гайване как что-то среднее между зеленым чаем и улонгом, при этом остается сильный устойчивый аромат похожий на манго на протяжении 4-5 проливов.
>>488838 Заказывал в прошлом месяце зелёный оттуда. Так себе чай, но за такую цену ничего другого и не ожидал, брал чтобы на работе настаиванием заваривать. Более дорогой мне честно говоря жалко тратить на подобное.
>>488841 Не, тогда вкус и запах с первого пролива б ушел (пробовал пару раз заварить так чаи с ароматизатором - херня полная), так что это точно не ароматизатор и сам лист не чайный, но я щас чутка погуглил, похоже это ройбуш, надо будет купить пачечку попробовать узнать он ли это.
Купил таки. Я вообще любою шу, и обычно пью что-то средней категории и выше, ищу и пробую что-то старое. И ладно бы барыги, оверпрайс, но этот блин просто никакой. От хайпового Бадурова ожидал хотя бы чего-то на уровне, если не уникального. Но он просто пустой, аромат слабый, уходит в терпкую горечь на раз, за которой вообще ничего нет. Пью третий день уже, пробовал в гайвани и в чайнике, результат один. Штырит из-за количества почек и сырье красивое. Но на этом все. Как-то это очень странно, не ожидал такого проходняка от топового блина Бадурова. Будет лежать в шкафу рядом с емкостью с водой видимо теперь
>>489084 > шоб вкатиться достаточно купить чай в специализированном магазине и правильно его заварить? Да. Ну и воду нормальную использовать, а не водопроводную. > или мастхев посуда из глины? Совсем не обязательно. Глина это опциональная фишка - когда появляется фаворит, который пьёшь на постоянке. Под него и берёшь отдельный чайник.
>>489043 >барыги, оверпрайс Вот видишь, тебе анончики в треде уже объяснили про русских барыг. Ещё они объясняли, что неизвестно что надо брать в виде пробника, но ты это видимо упустил.
>>489084 На первое время тебе хватит дешёвой гайвани, а основная задача это затариться пробниками и искать, что тебе из чая по душе.
>>489084 глина вообще самое малоэффективное по сути, лучше всего гайвань, рекомендую поискать 90мл, такую чтоб в руке одной можно было удобно наливать, ароматы чая в гайвани раскрываются лучше.
а еще можно купить типод и заваривать в нем, не думаю что ты найдешь отличие от гайвани, но и возни меньше и не нужны никакие чахая, полотенца (проливать гайвань будешь полюбому)
>>489105 > глина вообще самое малоэффективное по сути, Теплоёмкость, имеющая весьма большое значение для некоторых видов чая? Удобство использования? Не, не слышал? > ароматы чая в гайвани раскрываются лучше. Могу лишь предположить, что ты не пользовался хорошим чайником. Иначе даже не знаю, как такое можно объяснить. И прошу, не утруждай себя писаниной про скорость слива - у многих чайников она ничуть не хуже, особенно у Си Ши, если, конечно, это не поделка с али за косарь. А вообще ты уникум, конечно. Впервые вижу мнение, что такой малоэстетичный офисный компромисс, как типод, лучше глиняного чайника. То, что он не нужен на старте - вопрос другой.
>>489110 >Теплоёмкость, имеющая весьма большое значение для некоторых видов чая? Гайвань с толстыми стенками заменяет на раз два эту теплоемкость, реальной разницы особо нет, особенно человеку который только вкатывается.
>Удобство использования? Не, не слышал? Лол что? Ты не видишь в каком состоянии у тебя чай заваривает, в гайвани можно контроллировать процесс (особенно когда ты нуб), не надо задрачиваться мыть и сушить чайник после чаепития, вытряхнул гайвань, сполоснул и все.
>Могу лишь предположить Можешь предполагать, но я пользуюсь чайниками от 5к, причем на которые все ссуться как на самые охуенные, реальной разницы нет, все на уровне как усираться и доказывать что мп320 хуже флака. Мантры, не более, китайцы в глиняных чайниках вообще чай не заваривают лол
Ну и вопрос задвал нуб, на что я ему реально и ответил, что лучше взять типод, меньше гемороая. А чайники и прочая муть это когда есть свободное время и хочется "церемоний" ну или эстетики какой-то, я не говорю что чайники плохо, но это не самая важная вещь в чаепитии.
>>489124 Но, вообще лучше все же наверно гайвань (сам типодом не пользуюсь, его заморачивает тоже мыть, гайвань проще), но нормальную гайвань хуй найдешь где в продаже, в основном дерьмо форфоровое, палить тут годноту не буду, а нуб скорей всего купит дерьмо которое будет проливаться во все стороны, так что лучше взять типод, а потом когда поймешь что тебе эти чаи вообще нужны, тогда уже выбирать нормальную гайвань.
>>489110 > И прошу, не утруждай себя писаниной про скорость слива Ну, кстати ты тут верно написал, если нуб вкатывается в белые или зеленые или шены, где важна скорость слива, то в этом чайнике что он купит (а купит он скорей всего дерьмо), заместо чая будет вечно передержаная ханка, так что не понял почему ты написал не утруждай.
Поясните, как заваривать в гайвани если пьешь один? Делать сразу несколько проливов и сливать в чайник? Или делать один пролив, выпивать, потом делать следующий? Но ведь за время пока пьешь гайвань совсем остынет и это уже будет совсем не тру (не зря ведь перед тем, как положить в гайвань чай, ее обдают кипятком?)
>>489124 > Ты не видишь в каком состоянии у тебя чай заваривает Зачем на это смотреть, лол? Нуб по секундам держит, а потом интуитивно всё происходит. У меня, например, реально картинка в голове появляется, что там под крышкой. И она никогда не подводит. > не надо задрачиваться мыть и сушить чайник после чаепития, вытряхнул гайвань, сполоснул и все. Тоже самое делаю с чайником и оставляю с открытой крышкой. Некоторые вообще не моют. Кстати, есть ещё такой манёвр - после чаепития в перевёрнутом виде окатить кипятком пустой чайник. От этого он внутри высыхает в разы быстрее. > на уровне как усираться и доказывать что мп320 хуже флака. Лол. Но ведь разница действительно есть, если ты не на комплюктерных пукалках музыку слушаешь, и со слухом всё норм. > Мантры, не более, китайцы в глиняных чайниках вообще чай не заваривают Ага. И летучих мышей едят. Скажи спасибо Культурной революции, превратившей селюков из чайных регионов в животных. Благо, Япония и Тайвань заархивировали остатки чайной культуры, которая теперь постепенно переползает обратно на родину.
>>489129 > делать один пролив, выпивать, потом делать следующий? Вообще трушно именно так. Но вообще это имеет значение прежде всего для тех чаев, которые меняются в проливах. То есть для зелёных, недорогих шух и красных это не принципиально. А вот старые шены или улуны лучше проливать последовательно, иначе зачем переплачивать за все эти вкусо-ароматические переливы, если все они окажутся в одном большом компоте? > за время пока пьешь гайвань совсем остынет Не остынет, не тот объём.
>>489129 Если ты не пьешь пиалку чая в течении 20 минут, то сливай и пей сразу, ничего не будет.
>Лол. Но ведь разница действительно есть, если ты не на комплюктерных пукалках музыку слушаешь, и со слухом всё норм.
Собственно, дальше вести дискусию смысла нет, сойдемся на том что ты сам написал что чайник нужен дорогой, а нубу это нахуй не нужно. На моей стороне практика нет ни одного практического подтвержденого теста, когда смогли отличить мп3 от флака, на твоей иллюзия, это тоже не плохо, сам когда-то покупал сенхи ценой в ползарплаты рядового гражданина и платы музыкальные задрачивал, прошло со временем, так что твое про пукалки тоже мимо.
>>489132 Ну и плюс, в гайвани или типоде нуб сможет пробовать все виды чаев, а в 1 чайнике нельзя и шены заваривать и улуны, полный писдец будет во рту потом.
>>489136 Ну и тут гайвань конечно наверно получше, уже не помню, но мне кажется, типод тоже сохраняет запахи ярких чаев, пластик все же, могу ошибаться.
>>489140 Типод пахнет из-за сетки, полностью отмыть которую можно разве что если её сварить, что проблематично и никому не нужно. >>489153 А у меня под шены такой вот отдельный. Разница с гайванью очевидна любому, кого я угощал. Особенно с повседневными шенами. Топ-то он везде топ. А габа, имхо, лучше всего раскрывается в цзяньшуе, просто без равных. Рекомендую.
>>489125 А чем плохи форфоровые гайвани? Типа остывают быстро? Мне очень понарвилась дешёвая фарфоровая гайвань тем, что её мыть легко. Наконец-то никаких проклятый носиков, ситечек и щёлочек, которые просто невозможно помыть. Вечно носик темнеет внутри и потом фиг отмоешь, а сито -- ещё хуже.
>>489196 Ну, не то что они все плохи, а нормальных среди них мало, тут может еще зависит от того что ты уже попробовал, но если заметить то даже все более менее известные продавцы чая в своих видео или инстаграмме используют одинаковые гайвани, которые действительно удобны. Дешевые проливают сильно, неудобно держать, нагреваются быстро и тд.
Зоонаблюдал тут за вами три последних треда, думал вкатиться в чаёчек. Посмотрел на наших и на западных чаехлёбов на ютубах, на проливы из гойвяни в рюмки для хуянгджу, на видео из китайских кильн, на канцерогенные токсины и металлы в китайской глазури и керамике, из которой вы тут пьёте, удивляясь странным привкусам и плёнке на чае; почитал про метомилы, эндосульфаны, и прочие забаненные во всем мире химикаты, которые нашли даже в самых илитных китайских чаях, про афлатоксины. Думаю, ну его, погляжу-ка на японские чаи. Мачу, бурдяченую веником в корейских рисовых плошках чаване, сразу в сторону отмёл. Почитал про сенчу-банчу-хуянчу, нашёл илитный токийский магазинчик откуда заказать чаёк с посудой, поглядываю на видосы по японскому чаепитию, и тут на моменте когда нихонджин, наебнув гёкуро прямо из говени сусури, щедро полил разбухший чай соевым соусом и шкрябая по дну палками начал его жрать, приговаривая ух бля, я подумал - да идите вы нахуй со своим чаем.
>>489330 Вот ты щас потратил уйму времени, чтобы изучить чай вдоль и поперёк и вытащить всю поднаготную. Изучи ты какой-то другой продукт, например мясо, сыр, пиво или рис, ты бы опять грузанулся тоже огромным количеством информации, и опять бы показалось, что кругом один сплошлой яд. А так и есть, кругом яд. У человека есть почки и печень. Они яд фильтруют. Кто их лишаешься, тот умирает, без вариантов. Потому что яд у тебя в крови есть всегда. Я находил исследования, которые находят мышьяк в рисе. И какие-то там адовые "антинутриенты" в овсянке. ещё хуже во всех жирных продуктах. Насыщенные жиры, омега-6, акриламид. А ртуть в рыбе? А сказки, что в России во всю рыбу якобы кладут аммиак, я хз зачем. Быстрые углеводы, гликемический индекс, кругом дофига соли. Ph везде кислотный. Всё солёное и копчёное. Дымные канцерогены от мангала. Фитоэстрогены в сое. И что интересно, всё это ну просто рядом не лежало с алкоголем, табаком и гиподинамией -- более реальными опасностями.
Я считаю, что лукавят, говоря, что чай, якобы мало изучен. А что изучено? Чай разделили на ну просто кучу видом. Да его уже как только не изучали. Да, не всё изучено. Но свёкла менее интересна, и информации о ней по меньше чем о чае.
>>489330 В Китае вообще дохуя всякого говна и пиздец с экологией в большинстве регионов, но продолжительность жизни всё равно почему-то выше чем в России и примерно на уровне европейских стран. И это при том, что там гарантированные пенсии положены не всем, а во время трудовой деятельности принято пахать на износ даже сейчас, когда в целом с экономикой и доходами населения всё ок.
>>489333 Наверное потому что они не пьют то говно, которое вы тут впариваете лол. Китай слишком огромная и разная страна чтобы судить о чем-то по таким статистическим данным.
>>489334 Ровно наоборот. Китайцы не пью то говно, которое идёт исключительно на экспорт - бюджетная лежалая зелёнка, ароматизированные чаи итд, а жёстко привязаны географически - пьют то, что делается конкретно в их местности. Средний житель Юньнани никогда не пил Те Гуань Инь, а гуандунец никогда не пробовал габу. Твои высеры больше смахивают то ли на подростковое противопоставление себя другим, то ли на банальную ксенофобию.
>>489341 >Средний житель Юньнани никогда не пил Те Гуань Инь, а гуандунец никогда не пробовал габу Слившись на научном поприще, маняэксперт начал по-старинке говорить за китайцев.
>>489341 > Ровно наоборот. Китайцы не пью то говно, которое идёт исключительно на экспорт - бюджетная лежалая зелёнка, ароматизированные чаи итд, а жёстко привязаны географически - пьют то, что делается конкретно в их местности. Средний житель Юньнани никогда не пил Те Гуань Инь, а гуандунец никогда не пробовал габу.
>>489330 >почитал про метомилы, эндосульфаны, и прочие забаненные во всем мире химикаты, которые нашли даже в самых илитных китайских чаях
кинься ссылкой плез. не ради того, чтоб тебя поддеть, мне правда интересна эта тема. я когда про афлатоксины вещал, хотя бы ссылки на исследования научные, а не уровня газет предоставил.
ваще, анон, ты смешал все в кучу, судя по твоему посту. но то что решил не вкатываться в чай - поощряю, молодец. если ты не в самой чайной движухе варишься (в тч. сила привычки и знакомые-друзьяшки не отпускают) или не торгуешь, а наблюдаешь со всем этим со стороны, пытаясь разобраться и тд говорю как есть - делать тут нехуй ваще! гораздо профитнее и интереснее по спорту-ЗОЖу, музыке, психологии и пр. угорать. да даже пиво с ебучим хипстерским крафтом поинтереснее будет, чем чай в условиях РФии
>>489418 зря зубоскалишь. местные реально пьют в осноном свой местечковый чай. по крайней мере там где я был, наблюдал такую картину.
а по поводу того, что киты пьют какой-то экстра чаечек не правда. большинство китаез нифига не разбирается в чае. часто пьют мусор. но еще чаще просто воду, какие-то заваренные травки-корешки, пиво, энергетики и прочую газировку.
>>489043 лул) Илюха еще сильнее значит скатился по качеству. хотя не удивительно. объем поставок и представленность на рынке РФии "его" продукции растет, а он тайцзи крутит на пару с Ифом, доски стругает, да каллиграфией прикалывается. странно, что анон не понимает, что Илюха - суть - обычный перекуп, просто живущий там. несомненно, он офигенно раскрутился за счет своей стратегии росказней на камеру в стиле "ближе к народу", с матюками и шутками прибаутками.
>>489432 А кто-то из наших барыг "не перекуп"? Сам выращивает чай и полный цикл производства держит? А мы-то думали, что он лично этот чай там собирает и всё контролирует. Суть твоего пассажа про "перепука" непонятна.
>>489332 Ну про ртуть в тунце это реальная и доказанная тема, если его упорно и много есть. А я вот упорно пью шу пуэр в течение уже лет десяти, бывало даже на голодный желудок, и никаких негативных эффектов не заметил. Ты правильно сказал, это просто мизер по сравнению с экологией и прочим говном. Взять те же кальяны, которые я тоже курю - если так подумать, то пиздец как вредно и СМЭРТЬ мерзкая от ХОБЛа наступит в течение пары лет. Однако тоже смолят годами, соблюдая профилактику.
читай внимательнее. у нас есть единицы продавцов, которые помимо получения прибыли еще до сих пор заморачиваются с качеством продукции (рекламировать не хочу - имен не будет). у Илюхи всегда был среднячковый, максимум чуть выше среднячка по качеству чаек, сейчас ему видимо вообще похуй на качество, бренд "Бадуров" раскручен, дорожки поставок налажены. Те, кому продают этот чай, т.е. конечный потребитель такого продукта не сильно то и разбираются. Это те же люди, которые идут закупаться во вкус вилл, думая что они теперь питаются органическим и фермерским. А у Илюхи есть дела более приоритетные - грядки, тайцзи, досочки и тд.
ты же понимаешь механизм ценообразования? в цепочке от производителя до конечного потребителя есть несколько звеньев, и чем их больше, тем больше наценка. конечно многое зависит и от жадности финального продавца. у Илюхи эта цепочка, ввиду В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ его жены, во вторую очередь того, что он живет в Китае минимальна. Он мог бы за ту же цену выдавать ГОРАЗДО лучшее качество.
я ответил на твой вопрос? или ответ был не важен и суть твоего, как ты выражаешься, пассажа, был лишь в том, чтобы крикнуть "Акелла промахнулся"?) если так, то мне доказывать свою компетенцию тут совершенно не интересно. авторитет какой-то завовевывать тоже. с интересом и улыбкой наблюдаю за несколькими (или одним?) анонами, которые важничают, учат новичков о гайванях и сортах. наверное старческое брюзжание - лет 8 назад тем же занимался))
>>489443 Да, спасибо за развёрнутый ответ. Просто он в своё время рассказывал, что ездит по платнтациям, фермерам и т.д. и пытается контролировать качество. Видать пустил это дело на самотёк и хитрые китайцы опять наебали, лол. Я не то чтобы фанат Бадурова, заказывал у него пару раз и давно, тогда мне все понравилось, особенно по сравнению с локальными барыгами. Вижу, что у тебя побольше опыта. Можешь ещё что-нибудь черкнауть про других известных людей типа Потёмкина, Щавеля, думаю, всем будет интересно почитать.
>>489482 > Потёмкина Лютейший оверпрайс для богатых домохозяек. > Щавеля Тоже самое, плюс очень посредственные чаи бюджетной категории. Топовые позиции у него годные, но стоят неадекватно, за исключением потуг продавать некондиционную зелёнку за космический ценник, тупо прикрутив к ней ярлычок Лао, то бишь выдержанный. Этот момент в своей абсурдности вообще ни в какие ворота не лезет.
в принципе вся информация на поверхности, если захочешь копнуть глубже и понять ху из ху. да и честно говоря, нет желания разводить тут сплетни. тем более по отношению к некоторым персонажам мне это сделать сложно, т.к. знаю их лично (Илюху кнчн тоже, но он реально заебал уже лениться последние годы))), с кем то даже дружу. конечно, оценить их как продавцов с точки зрения покупателя могу, но покупатели ведь тоже бывают разные, с разными запросами, уровнем знаний, умении разбираться в чае и тд.
да и зачем тебе это? ты покупаешь чай для себя, верно? личность продавца на твое впечатление от продукта как-то повлияет? вон взять того же Бадурова, имя-бренд, узнаваем, кем-то уважаем. а качество?... имхо тут лучший совет - пей в свое удовольствие, пробуй новое, хочешь теории - изучай, инфы сейчас навалом, мракобесия все меньше и меньше. просто повторю еще раз свою ранее озвученную мысль - с рынком чая сейчас (после 2014г) в РФ очень худо. как покупатель ты в самом лучшем случае и при самых крутых раскладах получишь среднячковый чай, по немного завышеной цене. как-то там разбираться в этом "копеечном" продукте, ловить состояния, раскладывать на вкусо-ароматические дескрипторы и делать умное и одухотворенное выражение лица имхо смешно и наивно. прошли те времена, когда ты мог зайти в клуб или лавку и тебе реально что-то стоящее могли предложить или даже угостить бесплатно на дегустации. спасибо Пыне. вообщем я к тому, что весь этот хай-топ и пр - это такой междусобойчик... для человека с улицы это будет фермерские и органические продукты уровня вкус вилл. прекрасный пример - этот топик, - люди на серьезных щщах рассуждают о муслим-пуэрах, сортах, посуде и пр. НЕТ, я не хочу обесценить и как-то заговнить их опыт. нравиться им , устраивает, - замечательно. только "раздувание щек" имхо тут лишнее. не тот уровень продукта и знаний.
короче, не заморачивайся. хочешь - покупай, пей, исследуй, кайфуй. заинтересует - дальше пойдешь. но учти, в РФии сейчас с чайной темой "железный занавес"))
эта, народ, я наверное отчалю уже. интересно и забавно было с вами провести эти три или четыре треда, но чето и мне инфоповода писать особо нет (а ликбезы тупо лень, тем более тут есть аноны, которые это с удовольствием вещают), да и часто я ворчу, заебал уже всех.
>>489486 >потуг продавать некондиционную зелёнку за космический ценник, тупо прикрутив к ней ярлычок Лао, то бишь выдержанный
ну это же не твоя мысль, лол))) Рому перечитал?))) не было бы его поста в этом году со скришотами, сам бы докумекал до этого?)) он сам тот еще барыга, что не отменяет факта, очень качественных некоторых позиций (пяток из которых пропил с удовольствием в течении последнего месяца, а два чайка даже очень сильно положительно удивили, но кнчн за фул прайс бы не стал брать никогда).
>>489482 >Просто он в своё время рассказывал, что ездит по платнтациям, фермерам и т.д. и пытается контролировать качество.
ну естественно, чтоб закупить он ездит! но для успешной схемы достаточно приехать пару раз, закорешиться и с поставками получать свежие пробники, а там решать надо-нет. общение и торги в ви-чате , по телефону. что касается уишаньских улунов, даже ездить не надо - в тачку прыгнул, доехал до "соседа", обсудили, сговорились, ударили по рукам.
местные продавцы тоже "ездят" по плантациям, фермерам и тд обычно выглядит так - приехали в Китай, наделали кучу фоток себя на фоне угодий, производства, в лавках всяких и тд ну у меня есть куча фоток с мастерами в Исине, это значит что у меня есть на них выход? нет, просто китайцам было по приколу и в диковинку пофоткаться с лаоваем, особенно в 12 году, когда иностранцев там было довольно мало. будь я барыгой, мб выставлял эти фотки в паблике каком-то "покупай народ чанйики! вожу напрямую с Исина! знаю всех мастеров!!!"
для все торговцев важно одно - прибыль. только кто-то еще и сам интересуется, а кто-то нет или уже нет (поднадоело, все для себя понял\изучил и тд).
>>489589 ежели так прошу прощения. просто очень многие обратили внимание и подхватили тему по поводу Щекелевского лао люй ча, когда Рома из Дома Чая сделал на эту тему пост (пожурили его тоже за это знатно).
>Странный ты какой-то. есть такое. тем более тут на двачах не поймешь какой анон пишет... есть тут один чел, который прям икспэрт, думал это он.
>>489592 >>489591 Да как бы само напрашивается. Зелёные сорта - эдакая чайная педофилия, где все дрочат на юный возраст чая. А тут вдруг бац - и всё шиворот-навыворот. Думаю, автор сомнительного фетиша, разумеется, не Щавель, а китайцы, сбагривающие субпродукты и некондицию. Покупают же Я Бао, хотя там ни вкуса особого, ни воздействия, ни пользы нет, а раньше их тупо выкидывали.
>>489443 >в цепочке от производителя до конечного потребителя есть несколько звеньев, и чем их больше, тем больше наценка. конечно многое зависит и от жадности финального продавца. Нет, цена зависит исключительно от баланса спроса-предложения. А предложение зависит от числа людей, решивших впрячься в дело. Чем тяжелей дело - тем меньше на него согласны. Чем больше людей в деле - тем ДЕШЕВЛЕ ТОВАР. Длинные цепочки выстраиваются только, когда спрос огромен и маржа велика. И каждый в этой цепочке делает что-то полезное, иначе его бы исключили, чтобы уменьшить расходы.
>>490483 >Но где бы стал - конечно же не скажешь. Нахер надо. Вместо благодарности назовут барыгой или маркетологом. Бери на алике, потом послушаем, что китайский чай наёбка для лаоваев.
>>490483 >>490515 Ты слепой или тупой? Есть шапка треда, есть архив тредов с обсуждениями. Но ты, конечно, выше этого. Назовёшь всех барыгами и будешь флудить с требованиям помочь.
>>490533 Ебать ты ленивый, заебал. Отмотай на 16-й тред, там в шапке ссылка на группу вкалтакте для совместных заказов с таобао. "Специальные чайные лавки" в твоём городе легко гуглятся. Хули тебе ещё надо?
>>490614 >Отмотай на 16-й тред >группу вкалтакте >для совместных заказов >с таобао Прекрасный вариант, самое то для начинающих и совсем не для говноедов.
>>490626 Берешь в мойчае или арт оф ти набор пробников и спокойно определяешься с пристрастиями. Говноедов-барыгофобов шли нахуй, в их советах нет никакой рациональнсти - у них это вопрос веры и идеологии, а не прагматизма или хорошего вкуса. Со временем, если втянешься и обрастёшь локальными знакомствами, будут варианты дешевле. Мне вот вчера приехало полкило охуенной тайской габы из древесного сырья, больше, в 2,5 раза дешевле розничной цены - есть знакомый владелец чайной, которому я упал на хвост во время очередной закупки. Так и живём, лол.
>>490627 Да, нахуй тех кто самостоятельно покупает, вот подсасывать у всяких барыг, что бы они с барского плеча продали не в 5 раз дороже, а в 2 раза - это наш вариант.
>>490626 Алик объективно худший вариант из площадок в плане покупки там чая. Иди лучше в любую оффлайн лавку или чайную, а если всё-таки твёрдо решил заказывать через интернет, используй другие сервисы. На алике чай продавать запретили, торгуют им вопреки правилам и в основном тогда, когда модераторы спят. Многие магазины от туда ушли, а те, что остались, мало следят за репутацией. Как там с возвратом в текущих реалиях я даже не представляю, купил ты значит там чай, а днём у тебя этот товар меняется на "новую китайскую чашку".
>>490653 > Как там с возвратом в текущих реалиях я даже не представляю, купил ты значит там чай, а днём у тебя этот товар меняется на "новую китайскую чашку". Диван, плиз, уважаемые продавцы не кусают руку, которая их кормит.
Первый раз шен попробовал, охуел, не думал что ничего общего с шу. Раскрывается классно с каждой заваркой, шу как то не настолько прикольно и грубее, держу в курсе
>>491225 Не пробовал ты хорошей шухи, видимо. Либо просто не твоё. Алсо, и дешёвые, и дорогие шу имеют право на существование, у них разные любители и разные задачи. Я пью оба варианта, по настроению. Когда мне хочется дешманского и резвого шу, мне не захочется эстетствовать с дорогой ветошью. И наоборот.
>>491225 Смотря как и что заваривать. Чувак из артофти неплохой видос снял на эту тему. Необязательно набивать полный чайник звварки и обжигать кипятком. Плюс есть гунтин, там то точно не земля.
Помнится пару лет назад постил фотоотчёт как покупал в Росшоколаде плитку "Калмыцкого" чая. Тогда он мне шибко напомнил грузинский, и вот вам пожалста - сегодня на Дзене читаю статейку-экскурс про грузинский чай, где на фотке знакомые плитки с солярными петроглифами.
>>491428 > все три недели батумского отдыха мы в основном его и пили - не сказать чтобы шикарный, но без пыли и веточек и на вкус точно не хуже какой-нибудь "Принцессы Нури" Ну и стоило возиться ради этого?
>>491031 Ахмеда не нашел, взял пикрелейтед. Это чистая ромашка слева и С ароматизатором справа. Запах пакетика у левой лучше. Запах чая у правой лучше. Вкус у левой нежней, а правая выигрывает вкусным запахом. А Ахмед какой?
>>491428 Калмыцкий он по способу приготовления больше, как на Тибете тибетский. Это рубленный топором кирпич чая, который в старые времена по торговому пути доставляли продавцы, за время доставки он ферментировался и превращался в плотный кирпич. После его долго варили в кипятке на огне, затем добавляли жирное молоко, на тибете молоко яка, жирное масло и крупную соль. После чай с молоком заливали в специальную деревянную кадушку в форме тубуса и взбивали так, как взбивается масло, для получения однородной консистенции, где хорошо перемешано все воедино Пил настоящий калмыцкий чай, видел как его готовят
Чаяны, поделитесь ссылками где вы таритесь исинскими чайниками, у меня пришло время заиметь второй, под красный чай, пошарился по ибэю, по "юнани", мочае и еще в паре мест и что-то не могу найти чайничек по душе. В прошлый раз с ибэя заказывал еще в 2018 а сейчас хоть шаром покати, нет нихера.
>>491860 У меня увы нет другого варианта, а не живу в крупном городе типо DC, нет возможности пощупать в живую. А те что можно заказать и потом вернуть без заебов как правило совсем хуйня до 40 баксов. Алсо понимаю что я немного эстетствую и загоняюсь, но вот так сложилось такой вкус.
>>491862 Бери цзяньшуй. Универсальный под все сорта, красивый, крышка всегда притёрта. На ощупь - мечта фетишиста. Цена порой кусается, но он понравится сто процентов.
>>491864 Спасибо анон, чашечки там просто ахуитительны когда-нибудь я к ним приду. А вот с чайниками беда, очень уж обычные, качественно изготовленные спору нет, но оче уж простые / традиционные по форме. Пик приглянулся, жаль великоват для меня.
>>491866 Со временем вкусы меняются, но конечно покупать нужно то что нравится. Можно подождать нового завоза чайников в отечественный Даочай. Там периодически появляются очень похожие на ассортимент https://yinchenstudio.com Как в посте >>491869
>>491871 >Со временем вкусы меняются, но конечно покупать нужно то что нравится. Несомненно, эстетическая составляющая хоть и не главная, но важная часть церемонии. >Как в посте Да я его от туда и запостил, пока что единственный кандидат на покупку, практически все совпадает по критериям.
>>491883 Полагаю, что красные ты предпочитаешь хорошие, раз отдельный чайник хочешь. А они отличаются целостностью листа, трухи в них мизер. Для такой фракции фильтр-гнездо не нужен. Он актуален в первую очередь для любителей пуэров и прочих прессованных чаев - без него крошка может затруднять слив. В твоем случае я бы не беспокоился за сито.
>>491883 >Меня смущает что у него нет фильтра в носике, он сливается очень быстро в три секунды. >Filter : single hole Что это вообще значит? Типо гнезда с внутренней стороны нет, а одна большая дырень диаметром с носик?
>>491985 Маття дешёвой не бывает. Доступная - это скорее кулинарная приправа, а не чай. Годжи везде валом, я в Ленте как-то покупал. Ни разу не дефицит.
>>491988 Ну вообще бывает, только не импортируемый. Я привез килограмма полтора-два в свое время неплохой матча. А какой в России можно купить? Я заказывал Organic Art и еще какой-то, они мне не понравились, но и стоили что-то в районе 350 рублей за пачку 50г. Не замечал, ни в ашане, ни в метро, а на вайлдбериз и озоне всего три варианта от одной компании.
>>491985 >матча В Мосчайторге глянь. Правда именно японская под косарь за 100г., а не японская поди и не матча а мочаБАДУМТСС. Но вообще магаз один из самых дешевых что я встречал, на черную пятницу набрал там почти 2кг. по ебовейшим ценам, и даже в моё замкадье всего за 300р. привезли.
>>492391 Я больше по ТеГуаньиню смотрю, если где то в ДС есть дешевле 80р./100г. то дай знать. Я тот ещё мочехлёб, и хоть и пробовал дорогие чаи, больше угорел именно по нему, причем по самому дешевому, шоб аж с черенками, нажористый такой ссука уух бля.
Господа, что за приблуда на пике? Выставляешь нужную температуру для чая, я так понимаю, и она греет чайник до нужной температуры? Или поддерживает? Что за хуйня, ананасы?
Oxo pour over kettle. Как настроишь так и будет, штука изначально предназначена для заваривания кофе методом пуровера. Для чая это по-моему не канон, есть же целая шизофрения традиция как подготавливать воду для чая на какой стадии у меня обрубать огонь и т.д.
>>492467 Вся традиция упирается в срубании воды в нужный момент и в дальнейшее переливание в термос. Собственно в переливании воды в термос не вижу ничего традиционного. Теперь я знаю куда спустить свои кровные, осталось лишь узнать продаётся ли эта штука в России
>>492474 Не надо вестись на эти перделки с огоньками только, у редмондов через полгода отваливаются или как минимум начинают очень неприглядно облезать и сыпать кусочками пластика в воду крышки.
>>492474 Нужен чайник-термос, иначе никакого смысла в новой покупке нет. Приглядел бош с функцией "Keep warm", стоит совсем недорого. >>492568 Ты ебанутый?
Почему исинский чайник может иметь объём 100 мл и стоить 5000, когда другой тоже исинский чайник может иметь объём 200 мл и иметь такую же цену. В чем будет разница между этими двумя чайниками?
>>492633 >В чем будет разница между этими двумя чайниками? В объёме, очевидно же. Материалы там стоят копейки, основное это наценка продавцов, перекупщиков и труд мастера. И тут не факт, что трудозатраты на изготовление чайника в 200 мл будут больше. Не говоря уже про наценку, она вообще никак с размером чайника не связана.
>>492634 Вообще-то большие чайники делать в разы проще, чем маленькие. И они всегда хуже по качеству и сделаны грубее. Лично мне мне попадалась масса мелких чайников (исинцев, нисинцев, цзяньшуя) сделанных ювелирно - с идеально притёртой крышкой, быстрым сливом и водяным замком, но больших такого уровня в руках держать пока не приодилось.
>>492797 Че тут непонятногокроме ебанутой автозамены с телефона, когда покупатель понимает, что за 5к он купил сена - барыга ему говорит, что покупатель просто не умеет заваривать.
>>492875 Ну если для тебя ВЕСЬ зелёный чай на вкус как просто трава, то тут проблема не в том, как тебе барыги отвечают, а либо в твоих руках, либо в отсутствии вкуса. Таким наверное вообще не стоит хороший чай покупать.
Я перед тем как пить чай всегда чищу чайник и заварник, но всегда появляется мерзкая пыль. Может вода говно или это действительная мелкая пыль которая летает в воздухе? Как исправить?
>>493015 Странный вопрос в этой теме, конечно же можно, это стандарт "церемонии". Если посмотришь видосики, то они там на открытом воздухе сушат, конечно там всё есть.
Я вот чай пью как дед завещал-залить 1/5 заварки в кружку, а остальное разбавить водой. Так вот: это чисто русская тема разбавлять заварку водой, или настоящий чай это как-раз та заварка, которую мы мешаем с водой?
>>493059 Русские используют самовар. А предложенный тобой метод пидораший, когда холопы спиздили у барина отработанный чай при чистке самовара и пытаются выварить из него последние соки.
Лучший способ заварки чая - в пакетиках. Потому что это позволяет своевременно достать лопухи заварки из воды, прежде чем она разварится и начнет выпускать невкусное.
Китайцы используют одну горстку чая на несколько завариваний, но опять же никогда не держат ее в воде долго. Там воду сливают буквально через 10-30 секунд после залития.
А китайцы охуевают от того сколько русские пьют чая. В ресторане, в кафе, в клубе, днём, ночью, в пьяном угаре, русские всегда и везде заказывают чайник чая.
>>493073 А в Чечне, Таджикистане и Прибалтике тогда, выходит, русская культура? А Сербия -- это Турция? А Демократическая Республика Конго -- это вообще Бельгия.
И не забывай ещё о том, что после англичан Сингапуром долго владели японцы и затем малазийы.
>>493072 1 пик - лидеры среди пакетированного чая лол, ну типа как король чуханов 2 пик это вообще про типа тайванский тип чая, обычно с тапиоковыми шариками, к которому пакетированная параша липтона имеет крайне опосредованное отношение, покупается в кафешках. 3. Унылая попытка липтона сделать чай 3 в 1
Далее, сингапур в плане чайной культуры ни разу не Китай, а как раз таки на уровне Малазии. Китайцам сингапурским, в отличии от тайванских просто негде было выращивать чай, что бы сохранить его культуру и теперь они пьют всякие липтоны.
Приехал 58 дянь хун и менхайский кумин. Ну 58 как 58, а шенчик оказался отменным несмотря на бюджетность: аромат изюма, цветочков, и ещё некоей зелёной свежести. Настой бледный, и тоже с ароматом. Не горчит ваще, хоть и отломил кусман от души.
Купил во Вкусвилле Шу Пуэр попробовать, тому шо дешева. Кто-нибудь из местный чайных пидрил дегустировал его? Похож он на ту чингчонговскую тру дрисню, что вы тут упарываете? Алсо, он рассыпной, сколько на его в чайник 0.5 добавлять? На пачке не поясняют.
>>493208 Разбодяженная помётом труха, что тебе впарили эти цыгане, по способу приготовления ближе к калмыцкому (грузинскому) чаю. Попробуй долго варить её в кипятке на открытом огне, затем добавь жирное молоко 3,2% и выше, маспо и крупную соль. специи (перец, лавровый лист, базилик, шалфей, багульник и т.п.). Затем полученный компот залей в стационарный миксер для смузи и тщательно взбей для получения однородной консистенции. Где будут мистическим образом преобразованы все ПервоЭлементные Компоненты из субстрата в субстанцию. Принимай етот Б-жественный эликсир 3 раза в день перорально вместо еды и на тебя воистину снизойдёт просветление.
Давеча попробовал лао ча ван, вкус моё почтение, перетекает от переплавленной шоколадки милка до вкуса настоящего имбирного печенья, как в пряничном домике из икеи. Но чем больше проливов делаешь, тем больше вкус начинает заёбывать, и к тому же странный нежный привкус очень долго остаётся на языке, что заметно даже когда пьёшь воду. По чайному состоянию тоже странно, меня не расслабило это в привычном понимании, как от да хун пао, а скорее просто вмазало. Под такое состояние заебись смотреть какой нибудь фильмец, особенно рождественский, но если ты хочешь как нибудь продуктивно себя ощущать - то мимо. Иными словами стоит брать только ради удивительного вкуса.
Купил в первом попавшемся чайном уголке в мухосранске билочунь и лунцзин. Трава, но интересная, мне понравилось. Так вот торгуют там чаями от слона и первой чайной компании, вроде, в связи с чем вопрос - есть смысл заказывать те же лунцзин и билочунь в ваших даочаях, мочаях и т.д. или там будет то же самое? Алсо, кто заказывал с sazentea - что скажете?
>>494113 У Слона 2/3 ассортимента - шляпа, у РЧК весь. Заказывать смысл есть, но в сезон. Особенно Лун Цзин. Чтоб ему пара месяцев была, плюс-минус. Это совсем другой чай, и ту писечку, за которой гоняются чайные педофилы ценители зелёных сортов, можно найти только в максимально возможном свежаке.
>>494120 >Чтоб ему пара месяцев была, плюс-минус. Хороший чай за два месяца не испортится это точно, пол года минимум. Некоторые и год хороший вкус сохраняют. А большинству российских продавцов он за два месяца даже не доедет, в мочае например "свежий чай" обычно к середине лета появляется. Учитывая, что весенний сбор это с конца февраля до середины-конца апреля (и при прочих равных чем раньше, тем лучше), а потом сезон дождей и май с жарой, который по всем параметрам летний месяц, выглядит всё это очень подозрительно. И так не только у мочая, так почти у всех.
Часто вижу на разных фото, как кто-то пьет чай один и использует чахай. Зачем? Если пьешь в одиночку, то какая разница: наливать в чахай, а затем себе в чашку, или же наливать сразу в чашку?
>>494894 Я не он, но тоже пью всегда через чахай, банально она собирает маленькие кусочки чая, которые так или иначе попадут в пиалу. + можно сразу заварить на несколько пиалок чая и попивать спокойно, а не заниматься переливами каждые 30 секунд. Штука нужная.
>>494894 Добавлю к предыдущему оратору то, что в чахае настой гораздо быстрее достигает оптимальной температуры. А чашка у тебя того же объёма? Я иногда пью, сливая в стакан - вполне годно идут пуэры, красные, зелёные, но, например, для уишаньских или гуандунских улунов это не самый лучший выбор, имхо. По многим причинам.
Пацики, нужен термос со стеклянной колбой, удобным носиком, что бы можно было ювелирно наливать в чайничек и клапаном на кнопке/рычаге объем 1-1.5-2 литра.
>>495947 У меня Арктика пятый год уже. Весьма доволен. С остывшей водой так ни разу и не столкнулся. На пике - тест термоса при -13 и ебучем ветре, который он триумфально выдержал и даже вечером меня обжёг, когда неаккуратно сливал.
>>496101 Конечно же только в керамике. И только из китайских кильн - чем больше токсичных металлов тем вкуснее. Они с канцерогенными пестицидами в чае лучше взаимодействуют
>>496112 Вот такое помойму после менхайских голов времен 2005 года уже не особо встречается, знаю только один локальный провинциальный магазинчик где прям супер головы, сколько где не заказывал у наших продаванов все не то. Дело не в продаванах, к остальным видам чая вопросов нет
>>496185 Я начинал с лао ча тоу и ничего в них такого "не для быдла" нет, скорей они отлично подойдут новичку, так как во первых не имеют привкусов которые есть в дешевых шу и могут отпугнуть новичка вообще от всего чая, плюс хорошие головы хорошо отдают чайное состояние.
Бери 5г, пей проливами, варка совсем не обязательна. Но опять же, головы лично по мне так очень редко встретишь реально крутые, если только 2005-2006г.
Выкинь их нахуй и в катись известным шу, читай отзывы перед покупкой и покупай у наших продавцов, переплатишь ты 15 рублей, зато ждать в 4 раза меньше, можно получить нормальную консультацию по телефону (если у тебя в городе нет нормального магазина) и прочее, бери не целый блин, а разломчик того, разломчик другого. Целые блины еще минус в том что хранить надо правильно, ты пока его допьешь он у тебя высохнет к хуям от батареи и превратиться в говно.
А еще не советую брать чай в магазинах которые вместе с пуэром продают ароматизированное дерьмо (обычно такие в ТЦ и тд), они ничего не понимают в чае, не умеют его хранить и скорей всего там представлено дерьмо, так как основной оборот они делают на дурачках продавая им ароматизированный гринфилдд с кусочками цветочков "1000 залуп императрицы" и прочее.
>>496211 Хз. Людей, которым дхп не нравится, мне не попадалось. Другой вопрос в том, что цена на труъ утёсник весьма кусачая, и неофиты обычно не готовы тратить такие деньги на чай.
>>496219 Все же имхо сначало приятней пить красный чай, особенно если бы я это попробовал бы первым то думаю эффект от "этих ваших чаев" был бы примерно как если первым попробовать зеленый чай из Окея.
>>496211 Красные чаи не дают чайное состояние (ради которого и пьют китайский чай), а шу новичку пробовать не стоит, так как нормальный шу дорого стоит (для неофита) и имеет привкус земли и рыбы, что наводит большие сомнения на твоё утверждение.
Про шу и землянной привкус - это же только самые дешевые сорта, если выбирать чай на наших ресурсах и читать комментарии то можно легко с первого раза взять нормальный чай пример https://daochai.ru/chay/oblachnye-pochki, скорей этот землянной привкус в основном и встречается в дешевых чаях (как раз которые продаются на одной полке с "1000 хуев шехерезады")
А чем ты входишь в это чайное состояние если не шу пуэром?
>>496237 Про то что габа это улун не надо писать, изначально я хотел скинуть другие примеры, но у этих чай конкретно закончился к концу года, а другие сайты смотреть ради ответа тут лень.
>>496237 Неофит не захочет вкладывать в чай 2800+ рублей, неофит послушает что надо начинать с шу, купит в местной чайной дешёвый шу и обосрётся. Красный чай если я не ошибаюсь это обычный чёрный, я брал маофен и как то не улетел с него, хотя может ты и прав, не спорю.
>>496242 Зачем вкладывать в чай 2800? Я наоборот советую новеньким покупать по 25-50 гр разных чаев (это в среднем 200-300р) и пробовать, так и охват больше и этот блин не успеет засохнуть пока ты его выпьешь.
>>496247 Попробовал, понял что твое и тогда уже иди ищи такие же чаи на китайских ресурсах и покупай блин, если очень хочется сэкномить, я лично таким никогда не занимался, может в этом и есть толк, не спорю, но начинать надо с мелких весов разных чаев, можно на 3к перепробовать все виды чаев.
>Красный чай если я не ошибаюсь это обычный чёрный Ошибаешься, это совсем не то что у нас продают в магазинах. Красный чай часто бывает именнот те самые первые почки/листочки из которых потом делают пуэр, так как в них большее количество кофеина.
Сравнивать это с вилками и нижними резанными листами чайных индийский кустов я бы не стал в принципе, примерно как сравнивать колбаску ручной работы из 5 сортов мяса с мираторговскими чивапчичами из жира и шкуры старых умерших своей смертью коров.
>>496233 Дают. Особенно тайваньские. >>496237 > А чем ты входишь в это чайное состояние если не шу пуэром? Мне кажется, под этим словосочетанием ты что-то другое подразумеваешь. От обычных шух есть разве что стимуляция, а состояние куда вероятнее словить от старых шенов или хороших уишаньских улунов. Оно зависит не от заряженности чая, а от сбалансированности воздействия. Если топовый, выдержанный шу бывает сбалансированным, то от бюджетного молодняка можно разве что тремор словить.
>>496242 Так от красного и не улетают. От него покой, тепло и уют. Эдакое ощущение благополучия, самодостаточности и того, что всё на своих местах. Завернуться в плед и книжку читать.
>>496311 Их очень много. Из любимых могу посоветовать Тунму Сяо Чжун, Цзинь Хао Дянь Хун, Исин Хун Ча, и особенно - тайваньский Маденг Сун Чжень. Из повседневных - любой средний дяньхун и Сяо Чи Гань в качестве добротного Сяо Чжуна на минималках.
>>496352 У слона ароматика в ассортименте. Это один из признаков того, что в таком месте покупать не стоит. Максимум может быть какой-нибудь молочный улун в виде исключения, но если продают всякую поеботу, вроде наглого фрукта или клубничного пуэра, то это однозначно шляпа.
>>496219 >Людей, которым дхп не нравится, мне не попадалось. Теперь попадалось. Как по мне слишком ферментированный, если уж хочется такого, то лучше сразу шу ебануть, а улун должен быть те-гуань-инистым.
>>496440 Ну так и ТГИ тоже сильно прожаренный есть, но популярный именно слабой пожарки, а ДХП - наоборот. Ну это как Шен для пуэристости навернуть, я понимаю что есть любители, но не понимаю.
>>496450 Так и шен разный. Влажный и сухой склад - вообще разный чай, двухлетний и десятилетний тоже мало общего между собой имеют. Как-то доводилось пить сорокалетний, так он по виду был - практически шуха, правда воздействие совсем другое.
>>496459 Но есть средняя по больнице, улун я люблю за то, что он уже не как зеленый чай, но при этом ни разу не красный, тогда как ДХП туда явно стремится, а ТГИ почти не пытается.
>>496501 Ну с чего-то нужно начинать. Это как с травой - нубы всегда начинают с беспонтового сена. Можешь сказать, сколько у них дхп стоит? А то эти долбоебы цены прячут, без регистрации не видно.
>>496506 Я не помню за сколько брал, в районе 200 рублей где то. Вообще странно может прозвучать, но их чай очень тепло отзывается в моей душе ещё по той причине, что он напоминает тот вкусный чай который был у моей бабушки когда я приезжал к ней в гости, но это касательно только чёрных. Вспомнил ещё их жасминовый улун, годнота годнотой, даже если ароматизированный, похуй, он вкусный и точка.
>>496506 >беспонтового сена Чет вспомнилось как попробовал в Амстере нормальную понику, растабаченный джойнт убил как бульбик из пятилитровой баклахи с гашиком. Кое как до ближайшего Мака дополз, вкусно - пиздец.
>>496508 > в районе 200 рублей где то Породистый уишанец стоит от косаря и до бесконечности. > он вкусный и точка. Пей, раз нравится. У меня тоже есть бюджетные любимцы. >>496509 Ну я имел ввиду эту страну.
>>496311 >Ты прямо забайтил на покупку красного чая, какой посоветуешь? Посоветую исходя из ассортимента конкретной чайной лавки, в которой ты собираешься что-то купить. мимо другой любитель красных и таки да, состояние они дают, и вполне отчетливое - надо только пить хороший
>>496219 >Людей, которым дхп не нравится, мне не попадалось. Заметил, что ДХП (ну и вообще улуны) дико нравятся большинству девушек. Мне вот не зашел абсолютно (как и прочие улуны), и до сих пор сложно понять почему. С одной стороны, у него превосходный сложный аромат (вдыхал бы часами!), но на вкус он какой-то жидковатый, а от его воздействия меня вообще размазывает так, что ни работать, ни развлекаться невозможно, и могу только лишь валяться в каком-то сомнабулическом состоянии, не имея при этом возможности уснуть. В итоге пью красные, зеленку, белые и, крайне изредка, шу и хей-чу.
>>496600 Да хун пао, тёмный улун. Топовые образцы считаются самым дорогим чаем в принципе. Был упомянут репером Бастой, наряду с Те Гуань Инь и шу пуэром, благодаря чему стал популярным среди быдлеца. С 2015 года официально считается общим названием всех уишаньских улунов, и, как правило, под этой вывеской продается некий купаж из менее раскрученных сортов. Правильные магазины маркируют эти улуны более точно, по сорту куста - Шуй Сянь, Жоу Гуй, Цилань, Цзинь Мудань, Шуй Цзинь Гуй итд. Но всегда нужно держать баночку с надписью ДАХУНПАО, ибо мало шансов убедить чётких пацыков, что все эти сорта по сути дхп и есть.
https://youtu.be/QU5r9_I821E Какой же Шевелёв уебан! Теперь окончательно понятно, почему к нему такое отношение у большинства чайников. В жизни больше ничего у него не куплю.
>>496704 Много чего. Я ещё суммировал с его предыдущими высерами - конченный сталинист, ненавидящий прогресс, западную цивилизацию, людей, которые употребляют алкоголь или вещества. Его прямо трясёт, когда об алкашке разговор заходит. Инфа сотка, что бывший алкаш. Обычно они себя так ведут. Плюс, неадекватные наценки, попытки впарить хуйню ("выдержанная" зелёнка - это нечто, лол). Плюс, в филиалах у него рабтает откровенная гопота, которую тупо натаскали на чай - они с тем же успехом могли мобильниками торговать в Евросети. Ещё и по чужим чайным ходят инкогнито и гнут там пальцы. Мол, какой у вас самый дорогой чай и, услышав ответ, высокомерно ржут. Ещё любопытный факт - одна из старейших чайных моего города обогнала их в поисковой выдаче, после чего их сайт с магазином отддосили так, что админ охуел - говорит, что хулиганьё в таких масштабах ддосить не может, и это явно оплаченная кем-то услуга. Так как все чайники в нашем городе общаются между собой, а мойчай стоит особняком, выводы напрашиваются сами.
>>496706 Так в вашем городе наверняка франшиза какая-то работает, а гопоту понабрали просто, чтобы с клиентурой на одном языке разговаривали. За пределами Москвы и Питера самая норм стратегия независимо от того, чем торгуешь, хоть телефонами, хоть травками для шизотериков, клиент будет быдлом или гопником и продавец должен соответствовать. А когда речь идёт про магазин с шухой шоб пёрло, подобная предъява звучит просто смешно.
>>496711 Тащемта, в Ростове-на-Дону, слышал, всё было ещё печальнее. Настолько, что весь персонал пидорнули и ввели внешнее управление вместо франшизы.
>>496706 >Я ещё суммировал с его предыдущими высерами - конченный сталинист, ненавидящий прогресс, западную цивилизацию, людей, которые употребляют алкоголь или вещества. Его прямо трясёт, когда об алкашке разговор заходит.
Парни, пью дорогие красные и пуэры, если буду варить в стеклянном чайнике для варки как пуэр на красивом огне мобильном и все такое - как будет получаться сам чай посравнению с гайванью или завариванием кипятком в стекле или исине или так не делают?
>>496953 Обычно получается немного иначе, чем в проливах, очень мягко - вкус становится как бы округлым что ли, все резкие ноты сглаживаются. Из улунов получается некий компот, будто все проливы слили в одну посудину. Но некоторым чаям подобная округлость может повредить. Например, известная точа Фэнцин, 2009 в проливах получается интереснее, так как горчинка в ней является неким фундаментом для остальных мотивов, а при варке она исчезает. Гуандунские улуны вообще не принято варить. В остальном - непаханное поле экспериментов. Со временем у каждого любителя появляются свои нюансы и лайфхаки при варке.
>>496953 >Варка — это древний способ приготовления чая. Он был весьма распространён в эпоху династии Тан, но позже уступил в популярности настаиванию и проливам. Сейчас самым распространённым в России способом варки является так называемая «варка по Лу Юю». Следует понимать, что этот способ имеет мало общего с тем, как варили чай во времена автора «Чайного канона» - тогда использовалась совсем другая посуда, а чай, который пили в те годы, сейчас никто не делает. Но есть и общие моменты: тщательный выбор воды и контроль над её закипанием. ... >Однако такой способ направлен в первую очередь на визуальную составляющую — чай, даже привычный и понятный, раскрывается иначе, он оказывается крепче, во вкусе начинают преобладать горечь и терпкость. При этом практическая ценность «омолаживания воды», раскручивания воронки и других действий весьма сомнительна, хотя выглядит этот процесс завораживающе. Однако в чайном листе содержится большое количество различных веществ, отвечающих за вкус и аромат. И условия для их экстракции нужны разные: горькие и терпкие выходят быстро, но им нужна высокая температура, в то же время те вещества, которые отвечают за сладкие, кислые, фруктовые и прочие оттенки, нуждаются, в первую очередь, в достаточно большом временном интервале для своего выхода в настой. Именно для такого раскрытия чая используется так называемая «варка по новому» или же «медленная варка». Она не отличается зрелищностью — просто чайник стоит на плитке, довольно долгое время. Чайник следует брать объемом не менее литра, наполнять водой — примерно до половины и сразу класть чайный лист в воду, при этом промывать его не обязательно. Чайник ставится на медленный огонь и дальше про него можно забыть до первых щелчков пара — в этот момент нужно долить холодной воды, примерно четверть от объема чайника. А потом повторить эту процедуру ещё раз, заполнив чайник до верха. Только после этого вода доводится до кипения, огонь выключается и листу даётся время осесть на дно. Если хочется немного сократить время приготовления, можно изначально залить чуть больше воды и доливать воду только один раз. При такой варке добавление холодной воды необходимо для того, чтобы снизить температуру и дать листу больше времени для раскрытия. Чай, приготовленный таким образом, оказывается невероятно богат на оттенки вкуса и аромата, при этом горечь не будет преобладать.
>>497100 > он оказывается крепче, во вкусе начинают преобладать горечь и терпкость. Что за идиот это писал? Даже Лун Цзин при варке не горчит. В этом и фокус - экстракция выше, но горечь не появляется. > практическая ценность «омолаживания воды», раскручивания воронки и других действий весьма сомнительна Насколько мне известно, "омолаживание" иногда применяют даже в кулинарии, например, при готовке пасты. А воронка нужна, чтобы весь чай резко и контрастно ушёл под воду, а не бултыхался на поверхности. Сейчас, кстати, в тренде "крестьянская" варка - когда чай заливается холодной водой и доводится до кипения. Так юньнаньские селюки варят шен. Лично мне этот метод не нравится по многим причинам.
>>497209 Очень люблю сваренный Шоу Мэй. Точнее, только так его и пью. Но таким методом не пробовал. Шу и красные как-то так варил, но не впечатлился. Как-нибудь попробую, но думаю, что и впредь буду варить Луюйно.
>>496950 Артем, залогиньтесь. Красноярская Берлога кстати была неплохим местом. А так конечно красава. Главное совсем на фуфлыжный чай не переходи, а то и так планку понизил по сравнению с прошлыми своими начинаниями. Но оно и понятно, деньги в таком сегменте зарабатывать полеХче наверное, аудитория то больше
На мойчае бесплатная доставка от 1500 но оверпрайс, на артофтеа бесплатная доставка почти от 4к но цены нормальные. Пиздец, какие еще сайты есть? Живут в мухосрани на дальнем востоке
>>497772 Хороший хорош в любом возрасте. Фигня фигнёй и останется. Но совсем свежак это всё же почти полуфабрикат, имхо. После пары лет уже норм, горчинка уменьшается, вкус становится более сбалансированным. Ну а старые шены это уже совсем другой чай. Поэтому не стоит по трёхлетнему делать выводы о всём жанре.
>>498145 Что угодно подойдёт. Просто нюансы есть. Для пуэров и хэй ча лучше брать стенки потолще, например. А стекло идеально для зелёных, ну и красные в нём красиво выглядят.
Анонче, не подскажешь, пожалуйста, что стоит брать у Слона? Брал там Те Гуаньинь, Да Хун Пао и Тай Пин Хоу Куй. Последние были очень даже неплохи да и ценник "реальный". Хотелось бы узнать что ещё годного у них можно найти. Спасибо.
>>498593 Сорян, не подскажу. Я их услугами не пользуюсь. Просто наличие ароматизированных чаёв в ассортименте - давнешний, проверенный детектор хреновой конторы. Такие обычно специализируются на поставках дешманских сортов по общепитам и кальянным. Поставщики хорошего чая с ароматикой обычно не связываются. Так что если тебе попался неплохой чай, то это скорее счастливая случайность.
>>498598 Да, наличие ароматизированных чаёв - признак плохого чайного магазина. Тем не менее, как мне показалось, там можно и что-то неплохое найти, если постараться. Да Хун Пао и Тай Пин Хоу Куй, которые я у них брал, отличались от остальных чаёв нормальной, реальной ценой и меньшим весом - 50г. Исходя из этого я и выбирал чай: если вижу знакомый сорт, а не что-то вымышленное, и цена за грамм - 3-4 рубля, то это уже что-то более-менее стоящее по сравнению со всякой шляпой - 70-150 руб. за 100 грамм.
Покупал там из любопытства и из безысходности, ибо в моём городе 3-4 чайных магазина. И все они торгуют чаями разной степени паршивости. Только одна чайная (скорее, чайный клуб) торгуют дорогим чаем - около 30 руб. за грамм. Что уже слишком дорого. Считаю, что это слишком круто для них, ибо это не какой-нибудь МойЧай.Ру
Ребятки, поясните за посуду для хранения чая. Хочу заиметь какие-нибудь контейнеры, ибо мой чая лежит в холодильнике, и дергать ради одного чаепития туда-сюда - плохая идея, вот и приходится доставать по пакету и пить пока не выйдет. Пластик, насколько я понимаю, однозначно плохая идея, есть у кого позитивный опыт хранения в стекле/металле? Нужны небольшие емкости чтобы грамм 20 влезало, ну и недорогие, естественно, если есть ссылка на алик - вообще ништяк.
>>498674 Ок, а откуда инфа? Я ее вообще в чайном магазине купил, про гайвань еще может поверил бы, но пиал таких везде навалом, и нигде не написано про декоративные цели
>>498665 Я всякие варианты пробовал и пока ничего лучше крафтового (и фольгированного изнутри) пакета и канцелярской скрепки не придумал. Что в специальных баночках, что в зиплоках один хер выдыхается. В стеклянных банках хранить в принципе можно, но надо в темноту убирать, или банки закрашивать.
>>498774 Не, ты можешь пить из декоративной китайской хуйни с селено-кадмиевой или свинцовой глазурью, а бабкину хрустальную вазу заодно под чахай приспособить, вообще заебок будет
Приехал мой заказ с дао, в котором я взял таки пробник дянь хуна, которые раньше обходил стороной. И как зря! Потрясающая штука, особенно в холодную зимнюю погоду. Теплый, почти шоколадный аромат, с персиковым и абрикосовым послевкусием, слегка терпковатый, обволакивающий напиток, с шелковым остатком. Только слегка дороговат, поэтому пробник только взял. посоветуйте где взять недорогих дянь хунов?
>>499318 В смысле не тот, про который я писал. Китайский из Юньнани тоже бывает очень хорошим, просто они разные. Если говорить про личные ассоциации, то китайский более строгий и каноничный, а тайваньцы более экспериментальные, со всякими неожиданными мотивами во вкусе и аромате. К слову Мадэнг Сун Чжень выращивается и производится в Китае, но под присмотром тайваньцев и строго по их технологии.
>>499284 Беру прямо сейчас у товарищей за 400 руб/100гр. Вместе с ещё беру даньцун слабой прожарки и японский красный - надо попробовать, что это такое вообще. Как приедет - отпишусь про японский и блин с красной пандой (это же шайхун?).
>>499813 У Львов хотел взять, но я за те же 2к купил 4*50гр другого чая у товарища ирл: Весна четырёх Сезонов, хороший слабоферментированный даньцун, пару красных (чистые почки (не иглы) и сяочжун на каждый день).