Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.
Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
>>553617 А что думать? По кайфу пусть коллекционируют. Как по мне неинтересно, у марок там и звери, и города, и военные и вулканы даже. А чайные пакетики почти все тупо с логотипом из названия
>>553654 Я беру рассыпной без добавок, какой перепадёт. Пробовал гринфилд, ахмад и азерчай в основном - пить вполне можно. Предпочитаю не слушать адептов из секты китайского чая, мне лень заёбываться с поиском, что бы пить отвар из листьев того же самого растения.
>>553795 В магазине бываешь? Яблоки яблокам рознь. Ну и не только с кустиков, а иногда и с деревьев. Да и кустики кустикам рознь. Одни поливают химией, а на другие только пчелки какают.
Разочарован честно говоря. Три года не пил свежей зеленки и тут переборщил. Почти вся зеленка показалась одинаковой. Ну на самых краях послевкусия чувствуется конечно. Вкус билочуня, семечек и хуашань маофена я помню. 6 зеленок за три дня от них здорово отвратили честно говоря. Да и я прямо чувствую как ебашит резкий кофеин. Не так гадко, как от свежих пуэров, но хуже чем от хорошего кофе. Ну и по цене вообще невкусно получилось. У меня на районе в лавке тайваньские улуны(300-900 за 50гр) стоят дешевле. А дороже, чем самый дорогой из этих зеленок только мажорный даньцун и лао шляпа. Про красные не стоит и вспоминать. Хотя у этого вашего дочая дундин стоит 750-1500 за 50.
>>553841 Ну вроде да, у него насколько я помню было сладкое послевкусие, а не пряно-горько-кисловатое, как у остальных. Но еще дня три не буду пробовать зеленку, допиваю сейчас семечки и тремор аж. Вернусь к красным и улунам. Кстати 2 из 6 чаев переварил. Для зеленок еще и руки нужны прямые. >>553842 Ты у щавелева еще цены не видел. Но вообще это блаж, да. Но зато это можно пить. А как пьют магазинную зеленку я вообще хз - она вся со вкусом половой тряпки.
>>553855 Пил пару лет назад. По моему фигня. Вообще не чайный вкус, а травяной. Да и загорчить еще легче. Потому что за условный час она не заварится, а за полтора переварится и горчит. Уж лучше чай заваривать нормально, разбавлять и охлаждать.
>>553860 У тебя зеленый чай не остывал в кружке полностью никогда? Он к тому времени как полностью остынет, уже начинает горчить понемногу. А если вечером оставил то на утро это пить невозможно совсем
>>553607 (OP) Хочу вкатиться в элитное чаехлёбство. В данный момент пью микс обычночая с чаем ароматным и мне чёто надоело. Посоветуйте что-нибудь лайтовое для вката.
>>553654 Ahmad Tea Ассам, Ahmad Tea Ганпаудер, Принцесса Ява Крупнолитовой. Ассам и Ява продаются в Ашане. Ганпаудер только в интернете, но по нормальной цене.
ISO 3103:2019. Tea — Preparation of liquor for use in sensory tests так что вот так. Никаких ополаскиваний чайника горячей водой, промывки чая от пыли и многократных завариваний. И температура воды 100 °C. Именно так заваривают чай в том числе и в Китае на фабриках: https://youtu.be/C7iBMF2_lOo?t=1097
>>553905 Просто стандартизаторам из пока лень ебаться с проливами. Это исследование получится на порядок сложнее. Вымеривать время пролива, температуру, соотношение воды к заварке, сравнивать разные проливы. Потому что эта исошка была придумана для массмаркетного говна ( а по сути для черного британского колониального чая). Даже написано, что этот исо пришел на смену 3103:1980, у которого в аннотации даже написано : >The method consists in extracting of soluble substances in dried tea leaf, containing in a porcelain or earthenware pot, by means of freshly boiling water, pouring of the liquor into a white porcelain or earthenware bowl, examination of the organoleptic properties of the infused leaf, and of the liquor with or without milk or both. А доля рынка китайского чая мала и не то чтобы пиздец как растет. И люди не в теме даже его ебашат по европейски. Так что доля элитных чаев дай бог десять процентов в деньгах и пару процентов в единицах веса.
>>553926 Просто в проливах нет ничего рационального. ИСО это международная организация, членом которой являеться и Китай. В Китае этим стандартом пользуються также как и в других странах.
>>553936 Не согласен. Ганпаудер под названием Принцесса Ява традиционный действительно говно с черенками и стеблями. Покупать его не нужно. А вот Принцесса Ява крупнолистовой нормального качества Чунь ми на четверочку.
>>553935 Этим стандартам никто следовать не обязан. Это чисто для всякой лабораторной дрочи типо измерения содержания кофеина и прочего, чтобы сильного разброса не было. И то, по желанию.
>>553953 Неа. Требования к химическому составу чая определяются другими стандартами. Для черного ISO 3720, для зеленого ISO 11287. Заваривать чай проливами тем более никто не обязан. >>553966 Мало ли кто что говорит. Для меня это звучит неубедительно.
Мне не нравиться китайский чай тем, что они прожаривают чай не на газе, а на дровах или углях и дым переходит во вкус чая. Интересно помимо китайской Сенчи и белого чая есть еще сорта сделанные без дыма?
>>554113 Почти любой может быть сделан без дров. В основном он делается без дров. Просто Щавель и многие другие перекупы отдают предпочтение дымным, мол они настоящие, с душой.
>>554113 >а на дровах или углях и дым переходит во вкус чая По старым технологиям пердолятся только с дорогими чаями. Ты может ещё в женьшеневый улун веришь?
>>554115 Я шмотки то стремаюсь на вайлдберис покупать, а ты еду на вес предлагаешь. Индусы никуда не делись, а вот способов заплаптить индусам больше нет.
Лол. Первый раз попробовал Би ло чунь, а он оказывается очень похож на Байхао Иньчжэнь, который я раньше пил. Но вкус более выраженный видимо за счет скрутки. Мне понравилось.
>>554114 >>554121 Весь Ганпаудер, который я пил имел запах дыма. Тегуаньинь от Принцессы Явы с дымом. Так что цена чая здесь не при чем.
>>554132 Такой же магазин, как и все остальные, абсолютно все чего можно опасаться на вб - так же присутствует в офлайн магазинах. А чай в пачках брать, а не на вес. Хотя я брал и на веС, он в запаенном зиплоке приходит, ну тут от продавца зависит
Короче расстроился из-за зеленки. А тут в местном магазине скидки. Ну и я последние деньги выложил. До 1ого теперь 2 тыщи осталось. Ну тайваньские улуны я больше люблю. Сразу попробовал "молочный". Не прогадал. Только на восточную красавицу рука не поднялась. Стоит почти тыщу за 50. Взял вместо этого такого же дорогущего данцуна. Ну и красные взял простые и средние. А тайваньцев можно где то в интернете брать еще подешевле?
>>554006 У меня три штуки. Одна большая - 530х240мм, достаю редко, только если гости. Вторая 350х230мм, она самая универсальная - вдвоём-втроем вполне норм, вчетвером тоже можно, но уже не так комфортно. Ну и самая маленькая - 200×200мм, она максимум на двоих.
>>554151 Можешь тайландцев ещё поискать. Тот же Тайвань, только местами чуток дешевле. От Тайланда там по сути только почва (которая на Тайване уже изрядно истощена, а Тайланд богат заповедными зонами), а вот оборудование, большинство персонала и сами сорта - тайваньские. Плюсом, тайландцы производят годную хэйчу, выдержанные шу и неплохие шены в россыпи.
>>554135 >Весь Ганпаудер, который я пил имел запах дыма. Тегуаньинь от Принцессы Явы с дымом Скорее у тебя с носом что-то. Повторяю, дерево жечь дорого, это, блять, явно не для массмаркета.
>>554173 С обонянием у меня все в порядке. Полно дешевых чаев, которые имеют вкус дыма. Это отмечаю не только я, но и другие потребители (например в отзывах о Дянь Хун от Зеленой панды). А на некоторых чаях это прямо в описании указано, например у Гринфилд Магик Юньнань.
Удивительно, как можно столько обсуждать то, в чëм обсуждать фактически нечего. Разбавлю вашу беседу про опилки настоящим чайным Роллс-Ройсом - на пике жёлтый чай, стоимостью 14к/50гр. Лютая годнота с сумасшедшей эклектикой вкуса - он одновременно похож на свежую зелёнку, лао улуны и выдержанные шены.
>>554233 А самый кекес в том, что эти 50гр в китае стоят как две пачки сигарет. А для тебя здесь это 14к рублей. Вот такой роллс-ройс тебе за щеку зелетает
>>554234 Он куплен моим товарищем в Китае за эти деньги. Я просто в рубли перевёл. Конкретно этот чай у себя на родине отнесён к объектам нематериального культурного наследия. Пробуй ещё.
>>554233 Ахаха, гою что-то там втюхали за оверпрайс, а он и рад. Тот самый желтый с того самого острова, насколько я вижу, для белых продается только в одном магазине, и даже там он столько не стоит.
>>554389 Друг привёз из Поднебесной, где околачивался по чайным рынкам. Покупал по заказу для своей сестры (которая в последствии крыла его хуями, узнав про цену). Не все 24/7 сидят дома и функционируют исключительно через интернеты. Где я тебе ссылочку найду?
>>554403 А чек есть? Название чая? Название магазина и рынка? Госсертификаты от министерства культуры\агрокультуры\коммерции, подтверждающие статус чая и право магазина его продавать? Хоть какое-нибудь подтверждение твоих слов есть?
>Друг привёз из Поднебесной, где околачивался по чайным рынкам. В Китае каждый второй кабанчик (а в зонах активного туризма - каждый первый) считает своим святым долгом наебать тупого лаовая. Там у любого барыги есть минимум несколько историй про то как в шестом веке до нашей эры, сам Будда приезжал из Индии в деревню Вынь Хуй Сунь чтобы лично удобрить их чайные кусты. И именно с этих кустов происходит предлагаемая кабанчиком продукция. И если очень постараться, в ней даже можно различить эклектику вкуса говна и мочи Просветленного.
А на самом деле к продаже предлагается солома, необычный вкус которой объясняется тем, что последние пять лет она лежала в рваных мешках на складе смешанного хранения, рядом с ржавыми тормозными дисками и канистрами ацетона.
>>554508 Я эти диванные мантры второй десяток лет слышу. Не надо мне рассказывать, как там всё устроено. Можешь поверить на слово, моя квалификация в данной теме (а так же чувачка, который привёз чай) для местной фауны практически недостижима. Пей свою Яву, дешман с тао, или что там у вас сейчас котируется? Кто тебе не даёт?
>>554540 > Не знаю какой тут у вас положняк по дебилам. Так вот я тебе чуток проясню ситуацию. С 2016 года чаетреды на 90% держались на мне, так как я имею самый большой стаж среди присутствующих (с 2003 года), опыт в чайном бизнесе (в прошлом) и массу знакомых в оном по всей рашке и за её пределами. Стоило мне последние 4 месяца тут не появляться, как тред скатился к опилкам из пятёрочки, нищемусору с озона и, как в процессе выяснилось, лютым хейтом в адрес тех, кто имеет доступ к чаю, несколькими пролётами выше обсуждаемого тут. Так что велком. Только скажу сразу, что задерживаться тут и вновь тащить треды я не собираюсь. Так что общение тебе предстоит не со мной, а с любителями кормовых сортов из продуктового магазина, и парой адекватных бедолаг, непонятно что тут ловящих.
>>554578 Это тред про чай, а не только про элитные сорта с заднего двора СиЦзиньПиня за стотыщ. Если люди хотят пить и обсуждать блины с озона до тысячи рублей - пожалуйста, хотят обсуждать "опилки" из пятерочки - пожалуйста, этот тред создан для них не меньше, чем для тебя. Все подходят под тематику. О каком хейте ты говоришь, когда сам сейчас говоришь "нищемусор"? Ты другого отношения и не заслуживал, походу. Положняк такой, что дебилом оказался ты.
>>554581 > Если люди хотят пить и обсуждать блины с озона до тысячи рублей - пожалуйста, хотят обсуждать "опилки" из пятерочки - пожалуйста, этот тред создан для них не меньше, чем для тебя. 1. Ничего против не имею, но реакцию на чай дороже кормового ты мог видеть выше. Обсуждать что-то качественное из-за злобных нищуков реально невозможно. Моё отношение к ним - уже следствие их поведения. 2. Для опилок был отдельный тред, если мне не изменяет память.
>>554584 Тебя два мимокрока затролили так что ты бомбанул? Отдельный тред был для не-китайского чая, а не для опилок, насколько я помню, да и смысла в нем особого нет.
Просто лохи не в курсе, что вся Азия давно гонит опилки вместо чая и весь пафосный китайский туда-сюда это только маркетинг, а по качеству - говно. Мировая чайная культура давно переехала в Гватемалу и растит вменяемые чаи там.
>>553899 Ну всё, раз в проприетарных исследованиях зелёный и чёрный ебашат кипятком без проливов то и я так буду делать, убедил. Давай ещё про липтон - самый популярный чай в Китае заверни.
>>554135 >Тегуаньинь от Принцессы Явы Ахахахаха блядь, что стало стредом,. Ну видимо реально скоро всё будем пить тегуанини и даньцуны от принцессы Явы.
>>554724 > Ну видимо реально скоро всё будем пить тегуанини и даньцуны от принцессы Явы. Маловероятно. Ширпотребный мусор как раз в зоне риска - есть проблемы с логистикой, плюс фильтр-бумага для пакетиков теперь в списке санкционных товаров. А вот нормальному чаю пока что ничего не угрожает, кроме разве что тотального обнищания населения.
Ору с лаоваев , которых стригут китайцы за оверпрайснутый чай. Сами же китайцы пьют прямо с гайваня , обычный тегуаньинь за примерно 200-300 руб за 100 гр. и смеется с лохов широкоглазых и тут дело не в их покупательской способности
>>554749 Чувак, который не знает, как склоняется слово "гайвань" пришел орать с лохов в тред.
Наш ты срыватель покровов, все тут в курсе про то, как делают тру китайцы. Какая НАХУЙ разница, как пьёт чай китайский пролетариат? Конкретно я люблю пробовать новое, я кайфую с того, что сегодня могу выпить бюджетную шуху, а завтра заварить лао шэн за 10к/100гр. И мне абсолютно до жопы, че там и за сколько пьет твой китаец из гайваня.
>>554749 Я тебя удивлю, но ТГшка - не липтон. Она разная бывает. И бюджетная, и с конским ценником. И вторую никто не будет продавать дёшево ни лаоваям, ни местным. И да, за пределами Фузцяни твои мифические "китайцы" ТГ практически не пьют.
>>554767 Есть отдельные чайные энтузиасты, ну как у нас, правда их там в разы больше. А основная масса пьёт всякую чушь, да и ваще Милк ти с тапиокой. Ты ж не поведёшься девку на чайную церемонию, ты её поведёшься в Милк ти кафешку.
>>554759 Нету разницы между чаем за 100р и 10т.р, черный чай весь горький если пить без сахара, зелёный чай без сахара норм пить, я в черный 1ложку сыплю и лимона капаю чуток вкус реально охуенный становится.
А что скажете про их травяные сборы? Там много вариантов их.
И в Мойчае, судя по ютубовскому каналу, есть отдельный человек занимающийся травами и изучающий их, вроде как друг С.Шевелёва (часто видео они вместе снимали).
>>554779 Тоже дорого, но продукт в какой-то степени уникальный. Я не слышал, чтобы кто-то еще так масштабно продавал готовые травяные миксы, спрессованные и оформленные в красивую упаковку. У них попросту нет достойных конкурентов. Любопытства ради пробовал несколько разных. Чисто по вкусу - нормас. Особенно мне, как человеку, который в травах ни бум-бум.
А вообще, о ценообразовании в МЧ можно посудить по их мёду. 2200 рублей за 1 кг меда, каким бы он ни был трижды натуральным и распиздатым, это сильно.
>>554802 Масштабно это значит качественно? Ты авито даже чекни там этих чаев травников хуева туча. Ничего оригинального у мочая нет и не бывает, там просто стригут деньги с гоев под видом якобы эксклюзивной продукции. Ну лох не вымрет, иванчай блять по 400р за 100гр ахаха сорняк блять который сорвать и отферментировать любой дядя ваня может, просто пиздос.
Даже если у тебя дохуя денег, принципиально бородатому чмошнику платить 500% просто потому что он подсуетился не хочется
>>554804 Масштабно это значит не дрочить поиск на Авито, листая страницы с сеном, а прийти во Вкусвилл и взять плиточку спресованного, упакованного и брендированного сбора, на котором будет красивым шрифтом написано "имеет успокаивающий/тонизирующий/нужный тебе лично эффект". Всё.
Местные таошизы отчего-то просто ёбнулись на теме того, что если ты хочешь влиться в какую-то культуру, тебе непременно нужно изучать много километров теории, чтоб с первого раза заказать именно то, что нужно. Нет. Массовому потребителю нужно именно прийти во Вкусвилл, увидеть красивую этикетку и положить это в корзину, всё. Если ты начнешь такому человеку затирать про качество и Авито, он покрутит пальцем у виска. А МЧ, как я уже успел заметить, давным давно ориентируются на массового потребителя. Поэтому местные претензии в адрес Шекелева смешны. Это все равно что пиздеть на Липтон за то, что он дурит лохов под видом чая продавая пыль.
>>554810 ну да, там сено, а вот у нас не сено потому что в несколько раз дороже. Охуенная логика. Причем тут вкусвилл блять? Тебе говорят что таких чаев миллион по цене в несколько раз меньше, нужно всего лишь не заходить на мойчай, а купить в другом месте, и не будешь объебанным на 500% от бородатого чма.
Советую браковать бородатое чмо и не покупать ничего там.
>>554818 Он конечно не обанкротится, потому что там гоев уже плотненько замариновали, но хоть мимокрок или новичок какой не будет думать что ему нужно косарь за 100 граммов отдавать чтобы чаю попить, и что он получит там что-то особенное. Разве что наебут его на мойчае по особенному, филигранно так сказать.
Вот сами подумайте, тысяча долларов за 100гр. Курс-хуюрс там неважно. За сколько был закуплен этот чай? За 50к, а 4500 просто за транспортировку, сайт и прибыль накинул?) Конечно) Но гугл все помнит. Два года назад этот чай продавался на 10 тысяч дешевле. То есть за 2 года за счет клиентов может себе позволить чистой прибыли +10к нарисовать к одной позиции. Боюсь как бы там не больше 500% наценочка шла. Ну ребятки покупайте, почувствуете себя особенными)
Извращенцы, зачем пуэр пьете? Во вкусе ощущаются прелые листья, земля и грибы. Не такой вкус и запах у правильного чая должен быть. Пейте Бай му дань, Шоу мэй, Би ло чунь.
>>554819 > там гоев уже плотненько замариновали Вкатываюсь с актуальной инфой из оффлайнового чайного движа. В общем, мочай успешно маринует преимущественно неофитов. Люди, которые в теме много лет, как правило его недолюбливают. От них частенько приходится слышать эпитеты про оверпрайс, сомнительное качество нижнего ценового сегмента, не шарящих в чае работниках, нетрушную, хоть дорого-богатую атмосферу в заведении итд. Олды предпочитают небольшие чайные с историей, а не эту помпезную франшизу. В общем, андерграунд - сила, мейнстрим - могила. >>554826 Блять, лао люй ча это вообще какая-то афера, как по мне. Ценность зелёнки - в её свежести. Она через 4 месяца уже не такая, как на старте, через год теряет 80% своего аромата, а через полтора её можно смело выбрасывать.Все любители зелени дрочат на молодость своего фетиша ничуть не меньше, чем любители пуэров дрочат на старость своего. А тут выдержанный, сука, зелёный. Хз только, с чьей стороны наебалово - то ли китайцы наебали Щавеля, то ли Щавель наëбывает всех остальных.
>>554810 Мне тня притащила дахунпао из Говнусвилла вашего. Стоит конечно дешево, 120 за 50гр. Нормальный дхп в дешевой лавке по хорошей скидке от 350. Но это просто кал говна. Пропасть даже больше чем между нормальным дянхуном за 400 и мелколистовой по 100р за 100 гр.
Откуда пошел дроч на чайные листовые почки (типсы)? Купил я чисто типсовый (байховый) чай. На вкус этот чай не выраженный. Но если пожевать разваренную почку, она терпкая. Как я понял из-за грубых почечных чешуй почка не раскрывается даже если настаивать в крутом кипятке. От этого и вкус не выраженный.
>>554893 Ну сухой чай из коробки действительно имеет сильный цветочный запах. Заваренный чай уже не такой ароматный. Что почки не раскрываються при заваривании это факт и они очень, очень терпкие на вкус, а настой чая нет.
>>554925 Не обязательно. Дянь хун это скорее технология. По ней можно даже из улунского сырья клепать. Выходит, кстати, неплохо - первые два-три пролива получаются ъ-красным чаем, а потом проклëвывается нечто улуноподобное.
>>554901 >>554904 Не ментол а мелиса, черный чай смешатьс мелисой или чебрец тоже норм, для бутиков лучше без примесей любой черный чай, зеленый чай с мятой тоже норм мешать, прост нахер вы пьёте чай за 1к ради вкуса когда там вкуса нету,а вкусный чай можно сделать самому если включить голову и смешать чай с травами, реально мозги вам уже промыли китаёзы.
>>554931 >чебрец ненавижу это говно. Я у корешей неделю тусил в деревне и в итоге ночевал в 4 разных домах. И у них у всей деревни чай был только с чабрецом. Реально все покупали дешевый чай, собирали чабрец и мешали. На вкус - кал. Как будто грудной сбор хлебаешь. Как и большинство трав. Очень резкая ароматика, причем вкус неинтересный абсолютно. Большинство травяных чаев ничем, кроме слова "вонючий" не охарактеризуешь. А мелису, и обычную и даже перечную мяту у меня бабка выращивает, напился этой хуиты до отвалу, все одинаковая ментоловая дрянь с небольшими вариациями.
>>554928 Можно, но не будут. Это специальный экспортный сорт чая. Он из Юньнани, а там именно чайные деревья распространены. Создан как конкурент индийским и цейлонским чаям, а они именно из ассамики сделаны. Относиться к категории чаев 工夫红茶 (Congou black tea).
>>554945 В смысле не будут, лол? Полно дяньхунов каких угодно - кустовых, с деревьев, с улунских кустов, из сырья для пурпурных шенов итд. Зря умничаешь - только глупо выглядишь от этого. Ты сильно недооцениваешь уровень осведомлённости здешних чаëвников.
>>554948 Я понял как тут оценивают чаи, мне нравится черный чай с чабрецом, а это значит что твой чай говно, обсуждение закончено, поссал тебе за воротник.
>>555019 Ебанько, это просто ботаническое название. Эту разновидность чая там впервые обнаружили ботаники, поэтому так и назвали. Но растет этот чай не только там, но и в Юньнани. Так что когда видишь в описание сорта «собирается с чайных деревьев», то речь идет скорее всего именно про Camelia sinensis var. assamica. Но это не значит что физически этот чай будет обязательно расти в виде дерева. Если ассамику подстригать, то естественно она будет расти в виде куста.
Анон, нужно твоё мнение. На протяжение трех лет почти каждый день завариваю шу пуэр в одном и том же глиняном чайнике. Недавно приспичило купить ещё один чайник для шу, слишком уж понравился.
И вот думаю, а че делать со старым? Если я его, например, изнутри хорошенько отдраю содой и перепрофилирую под красные чаи, ничего же страшного не случится? Или вся эта поебота с исинской глиной, ее пористой структурой - не миф и красный будет шквариться об этот чайник, выдавая не тот вкус, что должен? Был опыт такой хуйни?
>>555041 https://youtu.be/yypRrUC2h6Y Можешь его прокипятить хорошо. Имхо, если ты собираешься его использовать под тёмные сорта, то я бы забил, это не критично.
>>555041 Как по мне чайники, обросшие значительным налетом, в какой-то момент начинают портить вкус чая. И касается это в том числе и того сорта, под который данный чайник используется. Для проверки я заливал в чайник без заварки кипяток, и у воды появлялся легкий посторонний привкус. Поэтому я свои чайники начал периодически чистить. Недавно вместо соды попробовал кислородный отбеливатель - очень доволен и всем советую.
>>555072 Не замечал. В чайной, куда я хожу, половину чайников вообще под всё подряд используют и норм. А дома у меня один под старые шены, с ним никаких проблем нет, а под всё остальное - цзяньшуец, который не нарабатывается.
>>555073 >В чайной Тут когда-то рофлили с фоток из контакта, там типа мужички в свитерах такие из 90х с орешками сидели чаёк китайский попивали, явно не на том месте ребята оказались но все лучше чем наркотики, хотя это самообман конечно и не на долго, если тебе что-то нужно заменять чем-то, то ты все еще зависимый
>>555104 Чёрный чай у китайцев это хэй ча, а не дяньхуны и сяо чжуны. Хз, как ты подобную бредятину находишь, ещё и тащишь сюда. Кукаретики в очередной раз обосрались.
>>555104 Каждый раз хуею с местного иксперта-разоблачителя по Китаю. Зайди на Таобао, там Дзин Дзюн Мей чуть ли не самый популярный красный щас. Просто он изобретён относительно недавно и возможно ещё не попал в цитируемые тобою источники
>>555107 Ну все понятно с тобой. Ты сторонник дословного перевода. 红茶 — черный чай. Сами китайцы 红 переводят на английский язык как black. Скачай оригинальный китайский, стандарт и убедись: GB/T 13738.2-2017 红茶 第2部分:工夫红茶 http://www.tc339.com/standard/index/id/10013.html . Дянь Хун как раз относиться к категории чаев 工夫红茶 (Congou black tea), о чем я выше и писал и изготавливается Дянь Хун именно по этому стандарту GB/T 13738.2
А про то что ты пишешь это 黑茶 — темный чай. Китайцы 黑 переводят на английский язык как dark см. GB/T 30766-2014 茶叶分类. В проекте международного стандарта ISO/DIS 20715 этот чай так же назван: «dark tea — tea derived solely and exclusively, and produced by acceptable processes, notably enzyme inactivation, rolling, piling fermentation and drying, from the tender shoots or mature new shoots of varieties of the species Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, known to be suitable for making tea for consumption as a beverage».
>>555111 Блять, реально траллирование смахивает. Единственное объяснение того абсурда, который ты постишь, это то, что китайцы перелопатили термины в угоду европейцам, у которых кроме кормовых чёрных и зелёных больше нихуя в башке нету. Чтобы хоть что-то могли понять. Это полнейший бред. Китайской чайной культуре более трёх тысяч лет, и никакие манястандарты для одноклеточных её не перечеркнут. Завязывай уже дурака валять.
>>555113 Я тебе уже все написал. Ты сторонник дословного перевода в отношении чая, китайцы и международное сообщество — нет. Если у кого-то другой подход к переводу это не значит что перевод является бредом. Я сам без тебя разберусь что мне делать. Больше не хочу с тобой общаться.
>>555114 Харе гнать свою пургу с попытками запихнуть китайские чаи в кормовые британские стандарты для торговли мешками на бирже. да сами китайские торгаши это делают что бы выйти на западные рынки - но как то похуй
>>555115 Китайские чаи, которые тоннами потные китайцы без обуви поливают и тут же топчатся - вот это вот не кормовые, элитные пуэрчики. Ты вообще китай плохо знаешь, если думаешь что там что-то элитное может быть
>>555117 Просто уймись тут люди не читают о чаях в британских исошках, а вполне себе перепробовали их пачками и в курсе как они отличаются по органо-лептическим свойствам. Покупать условный акбар после того как попрьовали, хотя бы, бюджетный Дянхун от барыги(не масс-маркетмасс-маркет типа Шеннона) - никто не будет.
>>555120 >отличаются по органо-лептическим свойствам Отличаются так, что один китаец в грязных носках топтался, второй в грязных кедах, а третий вообще босой и капли его пота пропитывали твой пуерчик.
>>555124 В твоём высере нет ничего, кроме дремучего расизма. В текущих реалиях это совсем не удивительно, но ты зря стараешься. Кроме фейспалмов ты не способен вызвать ровным счётом ничего. Сколько тебе лет было в 2003? Ты хоть родился уже тогда? Просто я уже в то время разбирался в чае лучше, чем большинство современных обитателей чайных форумов. Попробуй вообразить, как воспринимаются твои посты с моей колокольни, лол. Если воображение буйное - попытайся не выпилиться после этого.
>>555126 >я уже в то время разбирался >Сколько тебе лет было в >с моей колокольни >попытайся не выпилиться после этого Рассмешил, спасибо. Более кринжового снобизма в жизни не видел. Жаль ты через его пелену не замечаешь, что выглядишь как несуразный долбоеб. Кстати, ты наверно и этот пост написал? >>554578 Тот же шизоидный почерк. Открою тебе секрет - всем людям во всем мире насрать, сколько лет ты пьешь чай и на тебя в целом, даже здесь. Насколько ничтожное у тебя эго, что его потешить больше нечем, кроме как >Я разбираюсь!11 я пью с 2003 года!!1 я!! я, я..! я пью чай слушайте все!! Я дольше вас чяй пью!1 Конечно сыночек, ты лучше всех и самый главный, а теперь иди нахуй.)
>>555128 Чел, я на харкаче до недавнено времени не появлялся где-то с марта. Ну-ка чекни, на что за это время стали похожи чаетреды. Я-то съебу, не переживай. Будете тут азерчай с чабрецом обсуждать, как раньше. А высокомерие в твою сторону совершенно оправдано, так как ты совершенно не компетентен в сабже, а пытаешься тут жизни учить. Если бы ты разбирался, то для тебя было бы очевидно, что такую хаотичную и изменчивую штуку, как китайский чай, нельзя мерять гостами и прочей алгеброй. Как и большую часть всего, что выходит за пределы твоего воннаби-технарского манямирка. Воистину, технари - инвалиды на голову, полнейшие дауны во всём, что выходит за пределы их профессиональной деятельности. А уж местные позеры с двумя мониторами - вдвойне.
>>555131 >я на харкаче до недавнено времени не появлялся Всем наплевать, неужели так сложно осознать это? Я вообще не тот анон, с кем ты госты обсуждал. Тебе уже не один человек говорит, что ты выглядишь как долбоеб, а снобизм твой ничего кроме кринжа не вызывает. Хочешь местным шизиком стать - продолжай в том же духе. Какие технари блять, чё ты несешь...
Да вы тут оба инвалиды, один китайские чаи под британские исошки подгоняет. Второй верит любому выпуку барыг корешей про мегаилитные чаи за 14к 50грамм. Да ещё и кичится тем, что познание о чаях черпал в эпоху мифов и легенд а не в современное информационное время.
>>555132 >Всем наплевать, неужели так сложно осознать это? Етому клоуну все пох, не ты первый его в говно макаешь, не ты последний, но ты, со своими исо, тоже наполовину клован какой-то (:
>>555132 И много ты знаешь гуманитариев, дрочащих на госты и пытающихся всё подвести под единый шаблон? Это тело даже отдалённо не понимает, о чём пишет. Мы не про липтон тут говорим. Те же красные напрямую зависят от мастерства конкретного чаедела, и дорогие позиции - всегда творчество и мастерство, это целые династии фермеров (вроде как у мастеров итальянской мебели). И напротив - чаи же с неоконченной ферментацией (например, шен пуэры) это вообще рандом, так как сложное, хорошее сырьё, плюс непрекращающиеся процессы окисления, плюс время, в большинстве случаев дают весьма непредсказуемый результат - там с годами столько всего образуется, в разных пропорциях и сочетаниях, что никакие исо не работают. >>555133 Одно другому не мешает. Да и от мифов я человек далëкий. У меня и заведение своё было в своё время, и магазин. Так что это, считай, моя профессия. Бывшая. Но вам, конечно, виднее, лол. Ладно, адиос. Жалко своё время тут тратить.
Кстати щас вполне можно через юканбай через выкуп посредника покупать чаи, выкупают по курсу 10.4р за Юань, лучше чем до сво. Так что барыги завысившие цены в три раза пусть сосут хуи.
>>555113 >перелопатили термины в угоду европейцам Спор о терминах самый бессмысленный, что можно придумать. Особенно о переведённых с китайского. Адекватные люди, в случае отсутствия устоявшегося термина, просто уточняют что имеют ввиду, а не начинают разводить срач с единственным аргументом "вы все долбоёбы, а я батя, который разбирался во всём на свете, когда вас ещё не было".
Давайте топ-10 китайских чаев, которые вы подарили бы тому, кто пил только массмаркет. Если не лень то еще и примерную цену за 50 у российских/любых других барыг, кто продает по 50 грамм.
>>555158 После массмаркета китайский чай скорей всего не понравится. Лучше вначале купить нормального индийского ассама/Даржилинга, и уже после предлагать китайский. ИМХО
>>555142 А мне нравился тот анон. Один из немногих в местном треде, кто готов был обсуждать что-то кроме вашего ебаного Дяньхуна с Тао это уже пора делать именем нарицательным. Да, отсылка к 2003 попахивает снобизмом, но чем вы, отрицалы, лучше? Люди, которые, ни разу не пробовали то, о чем этот чел пишет и сходу высмеивающие это с позиции "ебать ты лох, ебать тя китайцы ПАЛЮБОМУ наебали гыгы, выпил чая со вкусом потных ног узкоглазого и рад ыыыыыыыыыыыыы". Да я лучше послушаю его байки про "элитный" чай, чем в сотый раз увижу, какие опилки с Тао в этот раз вам, долбоебам, приехали и как вы в очередной раз призываете бойкотировать так ненавистных вам барыг. Последнее вообще смешно. У местных чаедегродов какая-то классовая ненависть к торгашам. Узколобый пролетариат захватил тред и выжил всех, кто думает не так, как он.
Сам по себе? Ничем. Кому нравится - ради бога. Но когда этот чай преподносится как единственно возможный вариант, а все, кто покупает чай где-то еще - мамонты, которых заскамили злые барыги, то от таких разговоров уже блевать тянет.
>>555198 По-моему, ты даун. Почини детектор и завали ебало, сын осла.
>>555200 Ты же сказал что заходить не будешь больше, еще и демонстративно >тред из закладок уберу Чому рвешься тут до сих пор? :) Ну точно семен, таких дебилов тут больше не было.
>>555201 Я ору с того, как ишак думает, что раскусил и затроллил чувака, который чуть ли не единственный в треде действительно шарил за чай, чайную движуху и мог посоветовать что-то большее, чем бюджетный шу и Дяньхун. Пишешь, что таких дебилов в треде больше не было? Ну значит нас было двое. Если тебя это успокоит, то я тот самый агент Подарков востока, который форсил эту лавочку, как источник охуенно вкусного шу и шэна. Но тебе дальше вкладки с Таобао и открытого в соседнем окне переводчика с китайского не видно, поэтому и сложно даже поверить, что можно по другому.
>тред из закладок уберу Убрал, просто вкладку по привычке оставил открытой. Теперь точно отсюда с концами, можешь мне даже ничего не отвечать, я все равно не увижу. Только не обкончайся в штанишки от экстаза, когда в очередной раз будешь потягивать свой идеально бюджетный гунтин из обоссаного 250граммового кирпича, мечтая об идеальном обществе, в котором нет вонючих бАрЫг, так сильно мешающих тебе жить.
>>555203 Барыгохолоп и пиарщик подарков Востока это типа разные люди? Я скорее поверю что у тебя шиза и раздвоение личности. Алсо ваш токсичный снобизм отравляет треды, я лучше за массмаркет потру с васянами, чем слушать про ваши засосы с барыгами и тусовочку.
Имеется 30-40 пакетиков с пуэрами разных сортов, каждый примерно по 100гр. Я в какой то момент пробовал увлечься, и потом мне стали на дни рождения дарить наборы пуэров. Я хз почему я подумал, что там сплошные улуны, и оставил их до момента приобретения термометра. И тут выяснилось, что там все - пуэры.
В общем если коротко - на большинстве пакетиков есть надпись про срок годности 24 месяца. Самым старым там наверное 1.5 года.
Вопрос 1: Эта надпись это траленк, я правильно понимаю? За такой срок ни то что пуэр, пельмени не состарятся? Или есть какой то нюанс? Хранятся на комнатной полке сухой температуры.
В среднем стоили где то 1.5к за пакетик, магаз tea-place сейчас вот попробовал шэн пуэр гу шу 2013 года. Написано что вкус должен быть мягкий и сладкий, но при этом заваривать проливом 15-35 сек при 95+ градусов. Заварил в глиняном чайнике обычную кружку, горячо, во вкусе особых ноток не заметил.
Вопрос 2: Пролив все таки рассчитан на маленькие пиалочки? Под них нужен спецом маленький глиняный чайник? (есть) Чтобы быстрее остывали и вообще ощущался чай менее горячим? Будет больше вкуса? Я не стремлюсь стать эстетом, просто интересно, вдруг я упускаю всю суть вследствие совсем неправильного употребления?
Я извиняюсь, если таких дурачков, как я, тут каждый день, те кого еще не задолбало - просветите пожалуйста, буду очень признателен
Запилили в конфочке отдельный канал для годных чаев с онлайн маркетов Пока у вас они размазаны по куче тредов, у нас все в одном месте https://2ch.hk/ch/res/191261.html
Моя традиция - луцзин и ТГИ. Попробовал турецкую традицию терпкого по вкусу и аромату с сахаром чая. Неожиданно, очень заебись! Чай - какая-то принцесса нури мелкой рубки и нонейм с бергамотом в миксе 1 часть нури, 1/4 части с бергамотом. Субъекттвно - плотный, ароматный, терпкий чай средней сладкости. У этой версии чая яркий почерк. Позитивный. .
>>555221 Не заваривай чай в глиняной посуде. Глина впитывает в себя запахи. Только белый фарфор или глазированная керамика.
Готовый настой охлаждают до температуры (55±5) °С (ГОСТ 32572-2013)
Изучай китайский национальный стандарт GB/T 23776—2018. 茶叶感官审评方法 ( http://www.gb688.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=DE887190872380558CCAF17BE9D850E8 ), международный стандарт ISO 3103:2019. Tea — Preparation of liquor for use in sensory tests. Ну и не слушай неучей. Это самое сложное, потому что их очень много. Неучей можно узнать задав вопрос какой температуры должна быть вода для заваривания чая. Правильный ответ: все чаи завариваются кипятком (приблизительно 100 °C).
И еще у тебя негативная Я-концепция. Это не есть хорошо.
>>555322 Концепция у меня нормальная, просто в тематиках же везде аваторкочатики, где все друг друга знают и спорят по каким то локальным вопросам, и очень не любят залетышей, потому что "КУРИ ПРОШЛЫЕ ТРЕДЫ КУРИ ШАПКУ ТЫ ЧЕ" а в шапке и прошлых тредах обычно "купите аппаратуры на полляма чтобы начать, как закупитесь читайте далее". Спасибо что откликнулся, за стандарт спасибо, почитаю
> приблизительно 100 °C) В очень хорошей чайной с труъ китайцами держателями нам подали улун с термосом, из которого проливами заваривалось градусов на 70-80 вода. Так что сомнительно конечно.
>>555236 >Миллиард видосов на трубе, миллиард описаний у барыг Спасибо что откликнулся, анон! Я думал просто может в треде есть какая нибудь база-классика, изучив которую можно быть спок - начал правильно.
>но в обычной российской квартире чай просто помрет А чего ему у нас не хватает? Средняя полоса, шкаф не у наружней стены, все вроде ок.
>>555337 > из которого проливами заваривалось градусов на 70-80 вода Местные эксперты знают за китайцев лучше китайцев.
>А чего ему у нас не хватает? Влажности как минимум, поэтому ставят емкости с водой в шкаф к чаю. Ру-барыги, кстати, этим вряд ли заморачиваются, в этом, как мне кажется, и лежит причина того, что в описании одно, а приходит сено.
>>555322 > Только белый фарфор или глазированная керамика. Ты в Китае был не как турист? Сыпанули луцзина в стакан, залили кипятком. Пьешь. Пока не подвезли пикрелейтед. У вас долбоёбов о китайской традиции чая вообще нет понимания. Традиции для туристов за большие юани. В чифаньке чай подают для облить плошки и палки перед едой, помыть, типа.
>>555356 Простой Пьер город Дижон на завтрак жрет яичницу, на обед бичпакет на ужин пива с чипсами. Придя во французский ресторан ты закажешь эти блюда?
>>554113 Нашел одну из причин почему может ощущаться вкус дыма: «Excessively high temperatures scorch and dry the leaves, and result in their yellowing and browning and giving a smoky flavor (Selena Ahmed, John Richard Steppy. Green Tea: Plants, Processing, Manufacturing and Production)».
>>555432 Я безумно прусь по хэйча и любао, но тред почти не читаю. Спрашивай в конфе. Вкратце - охуенные стоят дорого, но того стоят. Закажи в даочае например всех по 20-50гр и дальше думай. Они там все почти без исключения охуенные.
Что-то я очень давно чая не пил, чуть ли не с полгода. Но вот с неделю назад заварил Исин Хун Ча водопроводной водойфильтр забился такая лютейшая хуета получилась, вкус околонулевой и весь мыльный. Сегодня поменял фильтр, решил заварить его же, заиграло в 50 раз лучше. Просто я никогда раньше чистой водопроводной без фильтра не заваривал, была или покупная или из под фильтра, охуеть, даже не ожидал что так совсем в ноль может убиваться чай.
>>555614 Это сказки для нюфагов, без разницы сколько чая ты посадишь целое поле или одну грядку, чай вкуса не изменит, и все эти лимитированные чаи просто развод лохов на бабло.
>>555827 От части двачую этого. Только желательно брать высококачестенный фарфор, довольно универсальная вещь. Летом для всего должно хватать. В холодную погоду глиняный чайник может быть полезен только для красных и шу, как правило, т.к. лучше и дольше удерживает тепло.
>>555791 >>555830 Все чаи заливаются кипятком. Максимальное время настаивания — 6 мин для некоторых улунов. За это время ничего там не остынет. Далее настой сливается чтобы не перезаварился и остужается до температуры 55 °С и потом уже пьется.
Темный чай и улун могут завариваться проливами. Для этого нужна гайвань тоже из фарфора. У гайвани широкое горло и чтобы чай не остывал гайвань перед завариванием ошпаривают кипятком.
>>555854 Черный чай (红茶) несколько раз не заваривают. Его заливают кипятком один раз, настаивают 5 мин и сливают готовый настой. Можно в термос. Если надо рассматривают разваренный лист, нюхают и выбрасывают. Несколько раз (т.н. «проливами») заваривают улун и темный чай (黑茶) в гайване. Как ты себе это представляешь в термосе?
Какой заварочный чайник разумно взять для обычного ассама и редко какого-нибудь дянхуна, при неограниченном бюджете? В плане практичности, а не выебистости. Фарфор или стекло? Глиной обмазаться?
>>555871 Френч-пресс советую для ассама, выбрал его исходя из того, сколько времени уходит на -выбросить старую заварку, ополоснуть чайник, засыпать новую. При этом чтобы чаинки в кружку не попадали.
>>555894 Полный отстой. Преимуществ гайвани нет, недостатки чайника присутствуют. И не сливает быстро, и тепло держит плохо, и отмывать сложнее обычной гайвани. Провал по всем пунктам.
>>555896 Он хотя-бы под свои цели подходит. Не для китайского чая, но для чайных напитков. Эта же вещь совершенно бесполезна. Назови хоть одно преимущество перед обычной гайванью и я может соглашусь, что в каких-то случаях это можно использовать. Ну или перед чайником хотя-бы.
>>555872 >>555873 Тру стори не траль? Я устройства с металлом и движущимися частями даже не рассматриваю. У меня есть пикрил1 с кнопкой, и он заебал уже. Во-первых, заваривать ритуальными проливами как еблан больше не хочу, хочу сразу кружку 350мл иметь. Во-вторых, мыть его заёбно, т.к. чаинки застревают в сетке, между сеткой и стенкой, между стенкой и поршнем от кнопки. В-третьих, металл и стекло окрашиваются черным чаем (может не чаем, а химией, я заваривал ароматизировнный кал иногда), отчистить невозможно, выглядит как говно. Вангую с прессом то же самое, сперва надрачиваешь ходишь, а потом еще промывать этот поршень каждый раз и сетку - то же самое.
А чем фарфор плох? Хочу классический фарфоровый с носиком как пик2, как мне кажется, сплошной профит - один раз водой залил, заварил сразу сколько надо. Мыть тоже проще, воды налил, поболтал, в унитаз вылил сразу все дерьмо.
>>555903 Налет будет точно так же откладываться на чайнике справа, но из-за ебанутой формы носика его заебно мыть
Во-вторых, сетка фильтрует лучше, из чайника все мелкие чаинки полетят тебе в чашку
В-третьих. Нет, не заебно мыть, раз в пару недель раскручу может, а так под струей воды прогнал и норм
Ну и в-четвертых. В френч прессе можно заваривать не только чай, но и кофе. Он универсальней и проще в обслуживании, так как это просто колба в подстаканнике и поршень
Так-то и про мой изипот можно сказать, что он заебись, кнопку нажал, сполоснул и пошел. Но в реальности это мнимое удобство перечеркивается заебностью обслуживания.
>>555866 >Думал, вы мне что-то вкусное посоветуете Я хочу чтобы ты попробовал следующие чаи: Greenfield English Edition, Greenfield Magic Yunnan, Greenfield Silver Fujian, Ahmad Tea Indian Assam Tea. Естественно в листовом варианте. Ahmad продаться в Ашане и Атаке, остальные через интернет. А там уж сам решишь какой чай тебе больше нравиться. Только заваривай правильно: 2 г на 100 мл кипятка и настаивай ровно 5 мин, а потом сливай.
>>555934 Вот жеж, анончик, часа на три опоздал с постом. Я как раз сегодня в Глобусе этот Индиан Ассам видел, но мимо прошел. В любом случае спасибо, буду иметь ввиду
>>555934 Какое говнище, если уж хотите массмаркет в упаковочная, то ищите индийский чай махараджа. Вроде в каких то мухосрансках открылся индийский дискаунтер нагеш, где кучу индийских брендов за лешего продают.
Что это за ведра большие ? где чахай и пиала на 1 мл ? пук-среньк вы все врети, китайцы только так чай пьют , гайвань только для заварки ряяя , где моя чабань и чай за 200 долларов из подвала местного китайского деда, я не ловай пук-среньк
>>554489 Если не протекает, то похуй вообще. Задача этой штуки - удерживать жидкость и не проебать температуру хотя бы на 10 градусов в течение минуты.
Если эстетически напрягает, увы, придется размутиться новой
>>556180 Мужик на работе долго жил в Китае и сам до сих пор возит чай, приторговывая с рук и вроде как даже на каком-то маркетплейсе. У него на работе стоит чайник глиняный, он просто захуяривает в него горячую воду из кулера, настаивает и сливает в обычный кругаль из ашана на 0.33
>>556209 Я у него спрашивал, мол, а чего чашечками не пьешь. Так он мне и говорит, а нахуя? Я чай заварил, я его выпил. Ебаться с этими чахаями, гайванями-хуйванями еще. А из милипиздрической чашки у тебя сразу температура пополам просто срезается и чая там на пол глотка
>>556210 > температура пополам просто срезается В этом и смысл. И не обязательно самые милипиздрические напёрстки использовать, есть много вариантов по-больше. Лучше срезать температуру, чем кипяток срежет 90% вкуса, а в горле с годами вылезет онкология. Посуда не от балды появилась - для улунов больше подходят высокие и узкие стопки (из них лучше слышно аромат, который у улунов стоит на первом месте), для пуэров - широкие и низкие (чтобы быстрее довести настой до комфортной температуры). Можно, конечно, и из кружки хлебать, но можно и из корыта есть, никто не запретит. Одному не перестаю удивляться - тому, как пидорахи умудряются не просто жить со своей собственной узколобостью и безвкусицей, но даже гордиться ими.
>>556209 Мужик на работе долго жил в Таиланде и сам до сих пор поебывает трансов, снимает на улице и вроде как даже на каком-то маркетплейсе. У него на районе живет симпотный ледибой, он просто загоняет в него горячее дрочило, ебет и сливает в очко диаметром 7см.
>>556231 Я у него спрашивал, мол, а чего презервативами не пользуешься. Так он мне и говорит, а нахуя? Я транса купил, я его выебал. Ебаться с этими кондомами-гандонами еще. А из-за латекса у тебя сразу чувствительность пополам просто срезается и кончи там на пол глотки не налить
Если бы любители чая в Китае тупо ебашили бы чифирь - там не продавалось бы на внутреннем рынке столько изипотов, исинских чайников, гайваней, банок переверталок и тд. Всякие банки Перевертайки не давали бы в подарок к чаю, а отзывах не писали бы сколько проливов чай держит.
>>556266 Большинство китайских чайных изъёбов - это вообще их внутренний маркетинг ещё с древности. Так-то они очень любят банальный зелёный с жасмином.
Ребята, поясните, сколько нужно заваривать чай, если на разных сайтах пишут по-разному? Возьмем, к примеру, шу пуэр. На одном сайте написано, что проливами заваривать нужно по 10-20 секунд, на другом - минуту. В чайном магазе мне вообще дали бумажку, где написано, что пуэр надо настаивать 1,5-2 минуты.
Кому верить? Пиздаболам с двача, разумеется, сам-то понял, куда написал
>>556209 Надо заваривать в фарфоровом, или керамическом глазурованном. Сто раз уже объясняли почему. >>556210 «Для определения аромата и вкуса настой охлаждают до температуры (55±5) °С» (ГОСТ 32572-2013 Чай. Органолептический анализ) >>556405 Да, темный чай китайцы заваривают проливами. Для этого нужна гайвань 110 мл. В стандарте GB/T 23776—2018. 茶叶感官审评方法 написано что нужно настаивать сначала 2 мин, потом сливать и настаивать 5 мин.
>>556478 Каким нужно быть долбоебом чтобы заваривать чай по 100мл? Заварил себе 350-500 во френче, налил в кружку и урчишь. Нет блять сидеть дрочить мастурбировать как даун
>>556481 Обычно так и делаю, есть френч как раз на обычную чашку. Эта йоба для кальянных застолий, когда после затяжки пересыхает горло и пиалка в самый раз смачивает горло
>>556610 >будет болеть голова голова болит от углекислого газа, который выделяет горящий уголь
>>556610 >пикрил У тебя чайник нормальный, с него наливать можно нормально. У меня просто есть вот этот мусор, который при наклоне на 1 градус начинает ссаться под себя по стенке
Попробовал черный китайский чай Гринфилд Силвэ Фуцзянь. Необычный чай. Никогда раньше такой не пробовал. Совсем не терпкий и не горький со сложным вкусом мне чем-то напоминающий духи. Не крепкий. Запах сухого листа похож на запах горького шоколада.
>>557212 >Это тот же тип походу, который на нулевой бототредами про чай спамит и свою конфу пиарит Это я пиарю конфу, хочу найти анонов с которыми будем обмениваться инфой про годный чай, считаю что дискорд лучше подходит для этого чем борда или телега Не отрицаю что спамотреды в b могли заебать, возможно стоит придумать чуть более тонкий способ спама, открыт для предложений кста Про политоту ни разу еще не заикнулся и никакого желания нет, да и вообще осуждаю такое в тематике
>>555934 Итак, анон, был сегодня в Глобусе опять, проходил мимо полок с чаями, вспомнил, что мне когда-то на двачах рекомендовали. Пришлось швартовать тележку и на дашчан лезть, искать конкретно твой пост и смотреть глазами чаи.
В общем, нашел только Greenfield Magic Yunnan и Ahmad Tea Indian Assam Tea. Жена бугуртила, мол, нахуя нам аж две пачки чая, но я был непреклонен.
>>557310 У меня сейчас нет Ахмад Ассам, но есть Greenfield Magic Yunnan. Когда пробовал второй показалось что похож на Ахмад Ассам. Раз они у тебя оба можешь сравнить?
>>557311 Глянул на них, понюхал, пока чайник закипает. Внешне чаинки в упаковках одинаковы по размеру и цвету, запах разный: ассам пахнет чем-то древесным, юннан имеет более глубокий какой-то запах и пахнет именно чаем
>>557311 >>557311 Настоял, попробовал, и вот что должен сказать.
По цвету оба чая одинаковы, но, на удивление, запах заваренного чая теперь чуть другой. Гринфилд пахнет деревом еще больше, чем ахмад
Но это еще не все. Гринфилд, блять, на вкус как дрова, но мягкий, в отличии от ахмада, который терпкий видимо, класть придется меньше обычного в дальнейшем.
>>557324 Когда я мелкий был, мы чай всегда так заваривали - в маленьком чайничке делали супер крепкий чай, потом из него наливали в кружку 1/5 этого концентрата и остальное доливали кипятком
Бета чай. Золотой сорт. Больше чем на половину состоит из стеблей и черенков! Первый раз такой чай вижу. Причем выявляются они в разваренном листе. Когда смотришь на сухой лист кажется что это обыкновенный лист. Во вкусе есть что-то постороннее. Вкус не выраженный, пустой, чуть терпкий. Очень не понравился.
Greenfield English Edition = Принцесса Нури Солнце Цейлона. Тот же самый чай. Этот чай самый терпкий если заварить его крепко. Если заварить слабо вкус не выраженный. Очень не понравился.
Greenfield Golden Ceylon. Вкус не выраженный, как будто чай до этого заварили несколько раз и это при том что я заваривал крепко в пропорции 1:50. Доминирует горечь. Не понравился.
Майский. Корона Российской империи (нет на фотографии). Вкус пустой похож на Greenfield Golden Ceylon, но лист крупнее. Тоже не понравился.
Принцесса Нури Золото Шри-Ланки. Похож на два предыдущих, но вкус более терпкий. Так себе.
Ahmad Tea High Monntain F. B.O.P. F. (нет на фотографии). Очень горький чай если заварить крепко в пропорции 1:50. Кофеина здесь больше всего. Прям сразу чувствуется, аж живот скрутило. Собственно он и позиционируется как утренний чай для заряда бодрости. Не понравился.
Basilur Uva. Вкус мягкий, сбалансированный. Чай легко пьется. Мне понравился. Есть слабая кислинка во вкусе. В разваренном листе заметно присутствие черенков и стеблей что не радует учитывая его цену. Больше не куплю.
Принцесса Канди медиум. Высевки. Интересный чай. Есть запах и древесный вкус с кислинкой. Мне понравился. Нет сильной горькости и терпкости. Подойдет для чифира. Лучший чай из вышеназванных цейлонских при цене до 60 р за 100 г.
>>557363 Что-то мне подсказывает, что там во всех коробках один и тот же чай, но сдобрен разными аромами. Как бы, а нахуя заморачиваться, если ЦА похуй, что пить, главное, чтобы называлось "чай" и по акции было
Кстати, а если в теории продавать вот такой "концентрат" из китайского чая, завареного по всем йоба-правилам? Понимаю, что на выходе будет хуета, но в теории можно маркетингом вытащить
>>557425 Концентраты бич пуэров уже есть, смола и уебищные кирпичи гунтина 250гр за 1000р После него руки коричневые как от смазки, красит заебись все вокруг
>>557393 Чайник потечёт. Отзывы с 1* подозрительны.
Но в обоих вариантах меня смущают размеры. Оно всё такое огромное, что я начинаю подозревать, что это у моделей руки маленькие. Я не понимаю пиалы на пол-глотка, но тут же почти узбекские габариты.
И ситечка нет, как и места под него и другие приборы. То есть это экспортная хуита для тупых западных варваров. Мне так кажется, что это для Средней Азии и заварки в пакетах/ситечках подходит. Хоть походные комплекты и востребованы, но все туда пихают какую-то хуйню.
пссс-пссс, поссал на тебя горячей струёй с тонким цветочным ароматом
>>557324 Артемий Лебедев рассказывал, как заваривать чай.
тоже доливает воду в заваренный чёрный чай.
Пишет tema (tema) 2019-04-03 19:00:00
Заваривание чая
Чтобы чай получился вкусным, нужно а) найти вкусный чай и б) правильно его заварить.
Вкусных чаев сейчас до жопы. А вот правильно заваривать почти никто не умеет (и в кофе никто не разбирается, и все ####, да).
Во-первых, никаких пакетиков. Забыть. Пакетик - это х##вая чайная пыль, бумага, веревка и либо клей, либо скрепка, которая ржавеет уже через пару минут. Пакетики - это на###лово. Они дороже, чем байховый чай. Они менее вкусные. Пакетики в фольге - двойное на###лово (разницы с обычными пакетиками нет). Нормальный чай бывает только в чаинках и без бумаги с веревкой от тампакса.
Итак.
Черный чай надо насыпать в чайник и залить горячей водой на треть от планируемого объема. Через три минуты долить оставшиеся две трети. Если сразу налить всю воду, вкус будет плоским и неинтересным. Любой желающий может провести у себя дома эксперимент с двумя чашками - в каждую положить одинаковое количество чая, одну чашку залить на треть, другую целиком. Через три минуты долить воды в первую и попробовать чай из каждой. Особенно поможет слепое тестирование - определяют разницу даже дети.
Прогрев чайника и накрывание чайника полотенцем после заварки не так сильно влияют на вкус как добавление воды в нужный момент.
Любители заваривать чай сразу в чашке (моя слабость) тоже оценят эффект долитой воды - чай станет в два раза вкуснее, а не "разбавится".
Зеленый чай наоборот - нужно сразу заливать всей водой. Если воду долить через пару минут, вкус зеленого чая будет убит. Опять же, проверяется дегустацией даже в домашних условиях.
Черные чаи надо заваривать кипятком, а зеленые, улуны и связанные - при 80-90 градусах.
Удивительно, что попить вкусного чая в ресторане почти ни в одной стране мира нельзя ни за какие деньги. Потому что люди не читали этот пост.
>>557486 Теперь нужен блоггер (исошизик, может это ты?), который это все вслепую проверит. Мамикс, помню, на зумерах эксперимент ставил с аналогами кокаколы, зумеры обосрались.
>>557324 >>557486 При накрывании чайника перекрывается вентиляционное отверстие в крышке. Никогда не накрывайте чайник не будьте дураками. Ошпаривание кипятком обязательно только для пиалы с крышкой, потому что она тепло плохо держит. Весь чай заваривают кипятком. В том числе и зеленый. Эксперимент с доливанием воды конечно можно провести, но я скептически к нему отношусь. Типа если завариваешь мало чая он получается вкуснее?
>>557500 >Типа если завариваешь мало чая он получается вкуснее? Чай кладётся в одинаковом количестве - только в 1-м случает кружку/чайник полностью заполняют водой, а во 2-м случае меньшим объёмом, но потом воду доливают - и получается равный объём воды на кружку/чайник для обоих случаев.
>>557486 >>557490 >>557500 Сейчас проверил. Не заметил существенной разницы. Воду и черный чай брал одну и ту же. Порции чая взвешивал на весах. Заваривал поочередно в одном чайнике. Настаивал 5 мин. В случае с доливанием воды, сразу через 5 минут долил кипяток и слил настой через сито. Далее охлаждал до температуры чтобы мизинец было не больно держать. Короче, иррациональная хуйня это. Не удивительно что в стандартах про доливание ничего не написано.
Двач, в связи с ухудшающимся материальным положением, не могу больше позволить себе Цзюньшань Инь Чжени и прочие Фо Шоу с Маденг Да Шу Ча. Посоветуйте приемлимый вариант из масс маркета на каждый день. Знаю одного чувака, который в чае очень хорошо разбирается, но постоянно пьет Greenfield Flying Dragon листовой и добавляет травы. Он норм? Есть варианты получше? Или брать у местного барыги шу пуэр нонейм за 180р/50г и просто меньше пить?
Российский рынок (вб,озон и проч) завален достаточно большим объемом бюджетных тигуанхуиней, габ и прочих байхао пизденей.
В поиске применяешь фильтр до приемлемой для тебе суммы, и методом проб и ошибок вычленяешь ассортимент , который подходит именно тебе . до 500-600 руб, за 50 и даже иногда чуть больше грамм есть масса хороших экз. , необязательно отваливать 1500 за 25 грамм
>>557656 Китай производит три сорта зеленого чая на экспорт: 珠茶 (Gunpowder), 眉茶 (Mee tea) и последнее время под общим названием 蒸青茶 (Steamed green tea). Эти сорта и предоставлены в российских магазинах. Качественный и дешевый Gunpowder у Ahmad Tea. Но продается только в интернет магазинах. Чай цельнолистовой, не терпкий. Вкус дымный из-за обжаривания на дровах. Mee tea это Принцесса Ява крупнолистовой, Tees Style, Greenfield Flying Dragon, у Ahmada от тоже есть. Лист резаный, практически не терпкий. Вкус чуть сладковатый и без дыма. Steamed green tea это Greenfield Japanese Sencha. Причем раньше на пачке было указано что это японский чай, а сейчас вообще ничего не указано. Лист резаный, вкус терпкий если крепко заварить. Но чай бывает разный. У Гринфилда вкус интереснее и листья нежнее. Продается тоже только в интернет магазинах.
>>557669 Все эти сорта для внутреннего рынка. Причем большинство из них являются продуктами с географическим указанием и все то что продается на Озон не из тех мест, а чаи в стиле…
>>557711 Дело не в национальности, а в сегменте. Конечно, с этим дешманом никто возиться не будет - дрова дороже стоят. Это не Сяо Чжун из Тунму, который коптят на хвойных дровах в олдскульных избах (на полу второго этажа чай, на первом этаже - огонь). Так что имеем то, что имеем - грубый лист с минимумом кофеина и дымный ароматизатор.
>>557715 >чем тебе неучу У меня доверия к миллионам рабсиян, приобщившихся к китайским методам ведения бизнеса через али и прочие площадки, гораздо больше, чем к вам, уважаемая чурка нерусская.
>>557099 >>557100 >У дешевых гунфу плохой пластик. Не только у дешевых. У меня был samadoyo за 2к, пластиковая колба треснула спустя полгода использования. Друган брал гунфу в фиссмане (за полтораху вроде) - отвалилась крышка через месяц, тупо от нагрева покрошился пластик крепления крышки к колбе и все. А сейчас мы оба пошли в противоположные стороны. Он психанул и купил себе полностью стеклянный гунфу бонстон за 5к, а я вот жду обычный чайник с алиэкспресса за 300р, тоже стеклянный и со стеклянным же фильтром. Посмотрим кто по итогу соснет. inb4 оба
>>557804 При чëм тут это? Дело в теплоëмкости. Даже чайники не все под пуэры годятся - нужны толстые стенки, либо высокое содержание железа в глине. Чтоб он раскалялся и долго не остывал. Иначе пуэр раскрывается в лучшем случае на две трети своего потенциала.
Интересно мнение анонов по поводу отношения к китайскому чаю в массовой культуре. Вот посмотришь на потребителей китайских чаев, сразу выделяется две категории:
В особенности интересует мнение насчет второй категории граждан. Не кажется ли вам, что подобное отношение к чаю дискредитирует культуру чаепития? Так как я частенько ищу в интернете инфу о чае, мне показывают рекламу интернет-магазинов. И дошло до того, что я там обнаружил пуэры с заказной этикеткой в духе "АМФЕТОСНЫЙ ОБЪЕБОС" с уебанской этикеткой, как будто сам маркетинг нацелен не на культуру потребления продукта, а на некий "въеб" с чая. Пример подобного пикрил.
Другой момент - в тиктоке есть канал, где чел рассказывает про чай в принципе с позиции каких-то опьяняющих эффектов. И мало того, процесс чаепития он называет "хапанием" чая. КАК ШМАЛЬ ЕБУЧУЮ СУКА ХАПАНИЕМ. И у него много подписчиков, и большинство, наверное, уважают его.
>>557808 Объебосы обычно это либо нюфани, либо бывшие/действующие нарики. С опытом эстетика вкуса и аромата выходит на первый план, отчасти благодаря приобретëнному пониманию того, что в плане воздействия чай - предельно субъективная штука. У разных людей один и тот же чай может вызвать диаметрально противоположные реакции. Например, я от тгшки всегда спать хочу, а один мой знакомый вообще её пить не может, так как у него давление взлетает до небес - глаза как помидоры становятся. Таким образом, воздействие того или иного чая перестаёт быть самоцелью, но учитывается при выборе сорта под конкретную ситуацию.
>>557812 >тгшки Вот я про это в том числе. Называть те гуань инь "тгшкой", а да хун пао "дхп" для меня как-то оскорбительно. Это ж не наркота какая-то из клубного туалета
>>557815 Ну сорян, названия таки устоялись. Их, кстати, чаще работники индустрии используют, нежели их клиенты. Считай, профессиональный сленг. Никакого неуважения не вижу, это не иконы, а всего лишь напиток, пускай крайне сложный и интересный.
>>557808 Пью из обычного дешевого чайника на 250мл и обычной английской чашки, вся чайная китайская эстетика красивая, но нахуй не нужная на практике. Не понимаю как тёплый напиток может бодрить. Я когда пью тёплое спать хочу ещё больше.
>>557832 > как тёплый напиток может бодрить Меня шен вполне себе будил. Когда зимой брал на работу термос или посасывал его поутру, то замечал что пропала типичная дополуденная сонливость, которую даже не разгонял кофе или хороший сон
>>557860 Заряд бодрости дает черный чай. Я один раз решил чифирнуть зеленым чаем и слег на два часа со слабостью и тошнотой. От черного чая слабости никогда не было. Да, живот может болеть, тошнить, но чаще всего просто кушать хочется. Но такой слабости никогда не было. Еще некоторые сорта зеленого чая очень терпкие, например чай в стиле Би Ло Чунь, или Сенча и их пить крепкими просто неприятно. Мне теперь понятно почему осужденные чифирят именно черным чаем.
Всегда думал, что это дешёвый маркетинг. А что, такое бывает? Как наебениться? А то у меня особых реакций нет, разве что от избытка кофеина/теина в сон клонит.
Дилма - это, наверное, самый лучший чай из того, что делали в пакетах. Сейчас уже возить даже перестали, потому что стало дорого/невыгодно. Были, правда, случаи импорта через третьи страны, но там был вкус попроще. То ли им урожай такой достался, то ли в разные страны разное возили.
>>557928 Там продают чай специализированные чайные продавцы-магазины - как тот же Мойчай (ругают его ИТТ), или Art of tea. И другие продавцы может тоже продают.
Это просто ребрендинг чифирной культуры. Но любой опытный маргинал тебе скажет, что чифирь вштыривает только в особых условиях, при наличии постоянного фонового дискомфорта. То есть, тюрьма, дурка, окопы, возможно лютая тайга. И в любом случае, это вредно, особенно для почек.
Сап, чаеманы, нерешительный кум опять на связи. Окей, те варианты отбраковал, но зато есть новые. И опять, сук, везде свои нюансы.
1) https://aliexpress.ru/item/1005003143173317.html Вроде бы концепция заебатая, даже есть ситечко. Но смущает тот факт, что ето ситечко металлическое, а ещё что стакан с ситечком покрашен зелёным/чёрным цветом. Вот нахуя? Не будет ли у моего пуера привкуса краски и металла?
2) https://aliexpress.ru/item/4001310133767.html Второй вариант более классический: гайвань, стеклянная чахань и три пиалы. Но вот тут выше гражданин постулировал, что стекло для пуэра не годится.
Этот еще неплохо выглядит. Я тут нашел древнюю заначку со слоном, так там какие-то рыжие опилки были. Я это конечно все выпил, но без особого удовольствия.
>>558244 Сенча более терпкая. Тегуаньинь сладковатая, ароматная. Если крепко заварить будет драть горло на послевкусии. Ну и визуально разваренные листья крупные и грубые.
Анончики, есть опытные пользователи исинских чайников со стажем в треде? Все время считал, что чайник надо нарабатывать под конкретный вид чая или как минимум светлые улуны с зелеными в одном чайнике, шу пуэры и уишаньцы в другом. А тут читнул токсичного пидора (уважаемого) Антона Дмитращука и он пишет, что исинцы нарабатываются ЛЮБЫМ чаем для улучшения вкуса ЛЮБОГО чая, исключение - ароматизированные. Так вот, в своего исинца, годами питавшегося нефтяной шухой, сыпнул Хошань Хуан Я и чет он получился настолько охуительным, что уже хочется в этом чайнике только желтые чаи и заваривать. У кого какой опыт в этом плане?
>>558389 > исинцы нарабатываются ЛЮБЫМ чаем для улучшения вкуса ЛЮБОГО чая, Доля истины тут есть. Но совсем противоположные, вроде шу пуэров и те гуань инь, например, я бы не стал.
>>558389 Зачем чайник должен влиять на вкус жидкости в нем? Мне кажется наоборот, чайник должен быть максимально инертным и никак не влиять на сам чай Например из стекла
Купил такой вот краснодарский зеленый - https://www.ozon.ru/products/167957049/?sh=Zg4i4nAEsQ Вкус так себе, но кроме этого он почему-то пахнет табаком. Это нормально вообще для такого уровня дешевых зеленых что ли? Гугл показывает, что у некоторых людей такая же проблема со всякими зелеными принцессами нури.
>>558436 Ну я, например, 99% времени использую фарфоровую гайвань, но для шушек некоторых беру исинца потому что реально вкус другой в нем, более "банный" что ли и мне такой больше нравится. И да, со временем только в лучшую сторону это становится.
>>558436 Музыку тоже мастерят на мониторах. Но слушают на мониторах только дауны с двача. Они не для этого созданы. Нормальная акустика для потребления контента, а не его производства, имеет свой собственный звуковой окрас, что делает прослушивание намного объëмнее и интереснее. Надеюсь, аналогия понятна.
>>558439 >Гугл показывает, что у некоторых людей такая же проблема со всякими зелеными принцессами нури. Во-первых, у половины людей платье черное. Во-вторых, черт его знает, как его делали, может и правда где-то рядом что-то горело. А может.
>>558439 Мой совет для озона - сначала сортируешь отзывы от плохих к хорошим и внимательно читаешь Общий балл ни о чем не говорит, даже если там 5 из 5, все равно может прийти веник
>>557363 >>557364 >>557375 Принцесса Ява крупнолистовой. Сухие листья с каким-то серо-пепельным налетом. На вкус сладковатые. Этот же сладковатый вкус ощущается в настое. Терпкости практически нет. Настой мутный. Разваренные листья видно что резанные. Не понравилось! Очень не понравилось. Даже тошнить от этой хуиты начало.
>>558502 Я к тому что влажное скирдование иван чай не выдержит и сгниет в однородную массу. У него лист очень тонкий в отличии от того же чайного листа
>>558480 Чёт, нихуя не понял... Что значит >готовым иван-чаем? У тебя 140 литров сушёного листа кипрея ферментированного, конечно? Или ты в аквариуме стебли ферментировать повадился в ожидании профита? Разъясни, пожалуйста, а то додумывать приходится
>>558548 Туда еще насрать надо, и мух запустить, чтобы они яйца отложили. А вообще, кипрей, это дночай для нищеебов, буквально. За разбавление им, нормальных чаев, в свое время пиздили цепями.
>>558527 Неофитов с 1 извилиной, которые потом купят мемный кирпич гунтина и будут рассказывать всем какие они чайные пьяницы и как прет Кринжовый у них канал, инфы минимум, размазано на часы.
Всем привет кого не видел! Недавно начал свой путь ознакомления с пуэрами, начал с пикрила (шу пуэр за 700р)
Следующим после шу пуэра логично попробовать шен. Хочу постепенно повышать свой уровень чайного нарика и сначала попробовать все виды бомжатских (более менее) норм пуэров
Посоветуйте плиз мой первый шен пуэр чтобы стоял не слишком дорого и чтобы понять суть
Суп, аноны. В чаях не сильно разбираюсь, помогите. Знакомые китайцы подарили пикрелейтед. Что за чай, нормальный? Прошу совета как правильно заварить, какие подводные?
>>558576 Да, ты прав. Улун. Упаковку сфоткал, думал - может фирма чаеманам известная. Не знаю, правильно ли заварил. Залил горячей водой, дал листьям чуть раскрыться, слил первую заварку. Заварил по-новой, пахнет цветами какими-то, сиренью что ли. Интересно. Так-то я чаще кофе пью или чёрный чай.
Анон из Бреда просто и без задней мысли посоветовал пикрил.
Ахуеть. Оказывается, все ваши гринфилды и ахмады могут смело пройти нахуй. Насыщенный вкус, приятный аромат, мягкий вкус... По сравнению с остальными магазинными чаями, как будто всю жизнь пить ржавую и хлорированную воду из водопровода, но однажды попробовать из высокогорного ледяного бурлящего талой водой ключа.
Закупился в прошлом треде на 10к. Зелёными, красными и улунами. 20 сортов, где то на 800грамм. Ну и было у меня ещё грамм 300до этого - три красных и два улуна. От всего этого попил дай бог треть. И нового охота чего то. Шу, шенов, хейчей, шоумеев. Хотя я все из этого не особо люблю. Прям потреблядство какое то накатило. А ведь из этого зелёнки 7видов, вместе грамм на 200. К середине осени она сильно похужеет у меня на полке. Кстати заварил таки зелёнку, ТГ и сяочжун холодным завариванием. Сяочжун вообще кал, зелёнка(дешёвый билочунь) хуже не намного, но зато кофеин прям дико выделился. Я кинул 6 грамм на двухлитровый графин и с 200 грамм прям резкий кофеиновый приход почувствовал, как с крепкого пуэра. Ну а ТГ реально ничего, хоть по нормальному все равно лучше. Ещё накатил опять "русский караван", два года назад накатывал. Дхп, кимун и сяочжун. В этот раз не зашло особо. Попробовал вместо дзп - ТГ положить. Вообще стрёмное сочетание, хотя некоторые пиндосы на реддите именно его советовали. Ну и тнусу понравилось, хотя ее мнение не учитывается, она и ароматизированные хуячит.
>>558863 Смысл в том, что по-русски надо долго чай заваривать и потом уже водой разводить. Наливай меньше воды и больше заварки, заваривай дольше(по 15-20 минут) или пей по-английски заваривая чай по 3-5 минут не разводя чай водой.
>>558863 У меня такой же чайник, лол. Завариваю в чайнике для воды. Бросаю две полные щепотки чая на литр, ставлю на 95 градусов с удержанием, как остынет - пью поллитровыми кружками. Ебал ваши выебоны с завариванием и ваш срач на эту тему. мимо
>>558863 Доливание воды не имеет никакого смысла. Прогревание посуды перед завариванием обязательно только для чашки с крышкой. Видимо мало кладешь чая, поэтому и водянистый. Соотношение чая к воде 1:50 (1 г чая на 50 мл воды). Если будет не вкусно в следующие разы убавляй.
>>558885 Чтобы получился чифир нужно соотношение чая к воде 1:20 (1 г чая на 20 мл воды). В коробок из-под спичек помещается 7.5 г мелколистового чая. В кружку 300 мл засыпают два коробка.
>>558702 Тебе скорее всего будет сложно им заплатить, потому что у них 99% банк подключен к свифту, а не к СБП А в целом, не думаю, что гималайский чай из Чехии чем-то отличается от гималайского чая из России. Просто придется подольше погуглить, возможно, заказывать из локалшопов с других городов. Как вариант, можешь зайти в местный профильный магаз и спросить, есть ли вариант привести. Так или иначе, в подобных магазинах зачастую работают чайные задроты, которым самим не интересно возить говно
>>558548 Вот это трудолюбие! Если не пиздишь, конечно Можешь даже иван-чайные ванны принимать. А я в этом году вкатиться решил и пока только 3 литра насушил. На удивление кайфовый напиток выходит для сорняка, лол
Кто что скажет насчёт чая с гутенберга и RealChinaTea? У нас в городе две лавки, где торгуют чаем с этих магазинов. С гутенберга сколько пробовал чай - очень невкусный дешёвый чай, а вот сосновые иглы от RCT прикольные были, хоть и стоят в 4 раза дороже.
Купил я тут на индийской ярмарке этот ваш даржелинг. Запах охуенный, сладкий, какие-то даже специи на фоне. На вкус - хуйня, обычный проходной черный чай из столовки
Блять, как это пить? Я понимаю, он дешманский. Но как то наверное его пьют? Он грязный пиздец. Заливаю, сливаю 2-3 раза, но чай один хрен мутный, грязный и осадок. Раньше брал зелёные чаи, тупо заваривашь без всяких проливов и он чистый прозрачный, а этот пиздец. Жалко выкидывать...
>>559043 Да нет, то что на пике минут 10 максимум. Да и с проливами по 10-15 секунд почти то же самое.. >>559044 Ну это почти тот же чай. Твой чутка подороже даже. Выкину нахуй...
>>559041 >>559044 >>559052 Тоже недавно сравнивал настой (слева на право) Greenfield Japanese Sencha, Принцесса Ява Крупнолистовой, Ahmad Tea Gunpowder. Все тоже очень мутные. А на дне кружки много трухи, при том что я наливал через сито.
>>559041 >>559059 Ухбля, ебать наваристо. Куда бы картопли кинуть да костей, и получится отличный супец.
А если серьезно, то я покупал самый дешман FOP упакованный в индии чай за сотку с озона, и он был вкусней чем гринфилды и ахмады по 200-300р за 100 грамм по акции.
Серьёзно, вы покупаете упакованный не пойми где в подвалах Подмосковья чай по цене нормального индийского, зачем?
Анончики, объясните, почему до сих пор так популярны гайвани, а не их более удобная альтернатива со встроенным ситом в виде колбы? Вообще не понятно, зачем нужны гайвани в современном мире, если есть типоты или пикрелейтед. Чайники хотя бы предоставляют удобную для некоторых людей ручку, а гайвань совсем атавизм.
>>559151 Небольшая цена, а так же быстрый слив. Ни один чайник так не сможет. Актуально для капризных сортов, а так же рукожопов, которые не могут прикинуть время экспозиции в чайнике и постоянно передерживают. Типоды и колбы - новодел и компромисс, как практический, так и эстетический.
>>559151 Как возня с колбой и ситом может быть удобней гайвани, где ты просто закрываешь её крышкой, наклоняешь и получаешь настой? В чём удобство? Это всё чисто коммерческая тема, когда создают новый нахуй никому ненужный продукт, который решает несуществующие проблемы, продают нетакусикам, а через пару лет про него все забывают, поскольку реальных преимуществ у него нет.
>>559151 Все изи-поты, френч-прессы и технологические one-touch-чудеса мы рассматривать не будем. Потому что, во-первых, это стекло, которое температурный режим совершенно не держит, а во-вторых, чайные листья должны плавать свободно, чего здесь не происходит. По этой же причине не подходят заварочные чайники с колбами и ситечками.
Пробовал ли кто-нибудь заваривать свежие чайные листья, прямо с куста? Каково на вкус? Можно ли где-то такое попробовать в Москве (не выращивая чай у себя в квартире)?
>>559451 Было в одном из подкастов TeaPOD. Невкусно, горько и совсем не похоже на тот чай, который получается после обработки (хотя бы высушивания на солнце)
Снова реквестирую пользователей исинцев в тред. Мне кажется, я убил свой чайничек, однократно заварив в нем бамбуковые листья. Запах держится сутки уже. Пробовал классический способ избавления - налить крутого кипятка и держать под струей холодной воды, потом ополаскивать. Повторил несколько раз, стало лучше, но запах держится. Может кто знает еще способов как спасти чайничек? Или не париться и через какое-то время и заваривание в нем шу, всё пройдёт само?
>>559451 Невкусно будет, полная хуйня Из того что ферментируют и пьют, в свежем виде вкусно завариваются листья малины, листья с чайных видов кустов точно нет
>>559610 О, кстати, годный совет, анончик. https://www.torrefacto.ru/blog/tea-utensil-care/ Тут тоже про кислородный отбеливатель, еще пока рылся в инете нашел, что лучше в кастрюле чайну варить и отбеливатель при варки добавлять.
Может кто предложить нормального белого чая или хэй ча? Дома лежит полно разного чая, но пью практически только белый. Пуэры слишком сильно бьют по мотору, зеленые и улуны вызывают у моего организма реакцию как от кофе, который я не пью. Красные еще более менее, но сейчас жарко и они сушат. В итоге пью хайча или белые, потому что они легкие, с приятным запахом и не ударят по организму. По возможности не от наших перекупщиков, заранее спасибо.
>>559719 Честно говоря, я сам не знаю. У меня еще где-то на пол года хватит одного белого, то есть я не спешу. Просто думал чего нового может заказать. >Сейчас не лучшее время менять диллеров. Да вроде время как время, ничего особенного. С таобао я устал ебаться, на али только немного цены поднялись, наши, как обычно, цены задирают до небес, 50 грамм как у китайцев 500.
>>559713 Чем тебя Байхао Иньчжэнь не устраивает? Он бывает только двух сортов: премиального и первого. Выпуск низкосортного чая этого сорта принципе не предусмотрен стандартом.
Ананасы, а в чем вы чай храните? Жестяные банки я так понимаю чисто для красоты и толку с них ноль, а нормальные керамические чет дофига стоят. А на недорогих нет вакуума либо вообще без резинки крышка. Заманали немного эти пакетики все. Хотя бы те же блины шу/шена хочется один раз размельчить и больше не дрочиться с ними.
>>559713 Люань Хэй Ча один из моих любимых. Почему-то сейчас стоит внушительных денег. С год назад в локальной чайной покупал вдвое дешевле, чем сейчас вижу в онлайн-магазинах.
>>559835 Ну как вариант - закупились по ебанутому курсу и теперь цену опускать себе в минус только. Хотя зная барыжью натуру.. Да времени-то уже дохуя прошло.
>>559938 Все проверенные, но если уж ты вышел в интернет и умеешь в нем делать покупки - иди сразу в китайские магазины, переплачивать х2-3 за то что мог бы купить сам не стоит.
Часто после пуэра (без разницы шу или шен), а то и во время чаепития, проливе на третьем/четвертом, резко припирает сходить на толкан. Из-за этого где-то вне дома очкую его пить. Это у меня траблы какие-то с кишечником или у всех так?
Заказываю последние 2-3 года с алика, зашел сегодня на мойчай и проиграл в голосину с лао люй ча и керамики российского производства по 10к за пиалку. В какой момент этот магаз стал таким дном? В самом мойчае не был последние лет 5.
>>560219 Это уже давненько. К этому можно ещё добавить сильно просевшую профессиональную планку в региональных филиалах. Местами там работают прям типичные васяны разлива Гуфа с Бастой, а то и вовсе рандомные хуи, прошедшие быстрое обучение, и которым по большому счёту похуй, чем торговать.
Расскажите плз. Взял да хун пао и те гуань, первый раз пробую. На вкус оба примерно как березовый сок, хотя запах у те гуань мощный. Это чай некачественный или надо привыкать? Заваривал проливами, секунд 20-30, меньше вообще вода. Брал в чайной мастерской
Ещё делал таблетку пуэра, но он лежал лет 5, кто-то давал, у него тот же березовый сок на вкус
бизнес идея: корешишься с директором ФСИН, приседаешь на уши, в целях укрепления дружбы народов в каждой колонии в ларек добавляются позиции китайского чая (кирпич и молочный улун для вида), покупаешь на фабрике блины по 200руб, продаешь на зонах по 2000. зеки в ахуе, ты при бабле
>>560554 Какой же бред. Вкус крайне простой - тупо компост на первом плане, чуть лучше таблеток из Ашана. Про ча ци вообще пушка. Обычно этот термин используеться для "состоянческих" чаëв, что мало связано с, собственно, кофеином. Обычно это хорошие шены, дорогие тëмные улуны итп. То есть, речь о каком-никаком изменении сознания, когда во время чаепития ты оказываешься чуть-чуть не тем, кто изначально сел пить чай. А это простой стим, причём весь кофеин вываливается сразу, как у кофе, а не сбалансированно растянут во времени без экстремальных крайностей, как это бывает у хороших шу. Ну и отдельно про Лао Ча Тоу ору - головы это почти что самый спокойный и мягкий подвид шу пуэров.
>>560556 Ладно, справедливости ради можно сказать, что это аромат прелой коры. Без носков и рыбы. Это неплохой пуэр из "древесных". Более жырные гунтины действительно имеют некий финиковый или черносливовый аромат.
А почему рофлят с тех кто считает, что глиняный чайник вкус забирает? У меня вот есть си ши маленький из глины и гайвань фарфорова. И в гайване реально любой чай по вкусу ярче получается. Я даже из-за этого шен стал через чайник проливать, пушто он горечь слегка «ворует» и проще не запороть настой.
>>560627 Не все чайники вкус забирают. В основном речь о дешёвых "исинцах". Чайники из хорошей глины, воруют редко (и прекращают это делать после наработки), а цзяньшуйцы и нисинцы вообще в этом не замечены. Часто это вообще зависит от сорта - например, Лун Цзин однозначно в фарфоре получается лучше, старые шены и тёмные улуны гораздо интереснее получаются в наработанном исинце, а для шу, красных и габы - вне конкуренции цзяньшуйская керамика. В цзяньшуйце даже лао ча тоу раскрываются как надо, хотя по идее их надо или варить, или настаивать в термосе.
>>560629 Эх, да, у меня типа «исиниц» за ~5к из артофти. Реальная цена наверное долларов 30 по тому курсу была. Спасибо за такой ответ подробный. Гляну шо за цзяньшуйцы.
А подскажи,из какого сырья чайник наиболее универсальный? Не хочется заводить под каждый сорт отдельный.
>>560632 > Эх, да, у меня типа «исиниц» за ~5к из артофти. Если будешь регулярно пользоваться, то скорее всего воровать перестанет. Месяц, максимум два. > А подскажи,из какого сырья чайник наиболее универсальный? Цзяньшуй. Единственное - не подойдёт под зеленые/желтые/белые, так как он слишком теплоемкий, ты тупо не успеешь слить до того, как чай перезаварится. Но вообще это больше сродни аудиофилии - многие заваривают в одном исинце всё подряд и не парятся. Для зелени только лучше всё же гайвань держать - фарфор или стекло.
Аноны, а где сейчас можно найти чай с бергамотом, а не ароматом бергамота? А можно отдельно купить бергамот или его масло и добавлять в чай или хуита получится?
>>560633 Да вот скоро год будет как с него пью. А пью я каждый день практически. Но он как «воровал», так и «ворует», и, видимо, и будет «воровать». Снаружи уже давно какой-то «жирный» стал, а внутри только совсем чуть-чуть темным налетом покрылся, не более. Хотя я его просто споласкиваю когда мою, без чистки. Не чувствую никакой наработки. Странно
>>560636 Действительно странно. Может, глина не пористая. Вот чайник за 5к, используется преимущественно под светлые - шены, улуны, габу итд. Года три ему где-то.
>>560634 В некоторых чайных встречал добавки к чаю - листья малины, черники, розы, цвет ольхи итд. Наверное, и бергамот может быть. Это, конечно, оптимальный вариант - ароматизировать самому, если уж так надо.
>>560638 У меня вообще не так выглядит :/ Про «почти год» я правда тупанул - чайничек не сразу появился как начал чаи гонять. Но месяцев 5-6 точно его юзаю ежедневно. Чайник вот этот судя по всему - https://youtu.be/z4uniaO1Pmc
Ну лан, пофиг, буду им пользоваться. Как-нибудь потом может быть на цзяньшуйца раскошелюсь.
Думал взять такой попробовать, но пишете, воровать будет... Мб подскажете варианты за эти же деньги примерно? (~1.5к) Фарфор, керамика, чтоб все подряд заваривать. Объем в районе 100мл, не более 150. Может есть что-то проверенное, что не будет через крышку лить...
>>560835 > Может есть что-то проверенное, что не будет через крышку лить... Такого не бывает. Все чайники разные, даже те, что сделаны одним мастером. Поэтому лучше всего щупать в магазине. Ну или играть в рулетку в интернете.
>>560835 По поводу исинца - пиздят. Гладкая текстура глины намекает. Если честно, то для нуфага любая гайвань, типот, гайвань, изи-гайвань или чайник из маганиза будут одинаковы. Поэтому, хочешь - бери, но исинцы не крашены, потому что у них пористая структура, которую краска забивает. По поводу температуры и прочей хуйни смотри сам, мой пойнт только в том, что тебе пиздят.
>>560835 Тебе глиняный обязательно? Дешевые - рулетка, будет чай со вкусом бетона Купи лучше фарфоровую гайвань, или чайник типа жу яо, все есть на озоне под твой бюджет
В общем я такой набор взял. Глиняный передумал, т.к. больше 2к не готов пока тратить на чайник. Гайвань есть на 100мл, в целом нормально, лучше типота в ней выходит, хз почему. Предполагаю, что 75мл мне должно хватать, и сам чайник понравился. Так что пока на этом остановлюсь.
>>561071 Честно говоря, если нет тяги к выебону с исинцами, то гайвань - это идеальный выбор. Даже пить из неё нравится. Так что поздравляю, отписывайся по впечатлениям.
>>559151 Юзаю большую гайвань на 200 мл и кувшин для сливок в качестве чахая. Сито использую стороннее. Все стоит на доске. Довольный, как слон, потому что все просто и красиво
>>561186 > 200 мл Есть пить в одно жало - лютый перерасход чая. Если одни сорта позволяют меньше класть/дольше ждать (зелёнка, например), то с другими это не прокатывает (шу и шен пуэры, хэй ча, уишаньцы, любые сорта из сырья с Гу Шу) - не раскроются. Придётся сыпать как на толпу, пить одному, и выбрасывать не до конца спитый чай. В случае сыча гайвань на 70-80мл и соответствующая пиалка были бы более разумным выбором - можно упиться 4-5 граммами шухи или двумя граммами габы, например.
>>561194 А как вот с тг быть? Приходится проливы делать секунд по 30, и хватает раза на 4. Если держать меньше, то вкуса нет почти. Это 5-6гр на 100мл гайвань. Это нормально для этого чая? Шу вот пробовал и короткими проливами ~5 сек, и длинными ~20, в итоге ядреные 2 и 3 проливы, дальше уже почти без вкуса, проливов 5 держит... Но правда и шу бичевский
>>561199 Скорее всего этот анон (>>561206) прав. Интенсивность вкуса и аромата у тг зависит от высоты произрастания. Ну и цена соответственно. Я бы попробовал всять более дорогой, попробовать близких по духу тайванцев/тайландцев (дун дин, сы цзы чунь) и если ситуация повторится, то и нет смысла себя насиловать - это просто не твой жанр. Ну или с рецепторами что-то.
>>561229 А в оффлайне беру, чтобы понюхать/посмотреть можно было. Просто выбирай не самый дешман и чтобы этого года был. И не бери там, где продают вишнëвые пуэры и прочую ароматизированную херню.
Видел в магазине готовые чайные грибы. В смысле в чае настоять 2 недели и можно будет пить, судя по условию использвания. Стоит брать? Я имею ввиду может лучше у бабы Сраки на авито чуть дороже взять или разницы никакой?
После чайных грибов не буду писоть жеппой? Как вообще понять что пьешь тот самый напиток, а не забродивший чайный квас?
Сап. На связи медленно вкатывающийся в чаепитие. Раньше пил что придется, что по акции, пакетики и прочее. Но решил вкатываться в норм чаи. По советам местных купил Ахмат Ассам, пикрил. Чай действительно охуенный. Такие то нотки, аромат, послевкусие. Что мне даже подумалось, что он тупо ароматизирован, как тот же, мой любимый молочный улун. Развести мои сомнения. Так действительно пахнут норм чаи? И даже лучше? И второй вопрос, есть вообще какие то способы понять ароматизирован чай или нет. Пс. Посоветуйте ещё норм чай из доступных на маркетплейсах. за пятихатку 50г не предлагать
>>561194 Я оставляю гайвань с чаем, она остывает и я из нее спокойно проливаю еще 1-2 дня. Я во вкусе какой-то особой разницы не заметил. По крайней мере, красный халат так по-долгу стоит без проблем, золотые иглы немного проседают, но у них очень своеобразный вкус в принципе
Я снова выхожу на связь. Купивший Ахмат Ассам. 1.Схуяли написано крупнолистной, когда это нарезанные мелко листья. Пикрил. 2. Поставил эксперимент. Тип холодная заварка. Насыпал ложку поставил в холодильник на ноч. Итог. Вода совсем чутка окрасилась в чайный цвет, зато запах и вкус набрала полностью. После заварки того что осталось, получил только цвет. Ни того вкуса ни запаха нет. Отсюда вывод. Эта хуйня ароматизирована... 3. От двух ложек этого говна, на 600мл, получилось крепчайшее пойло. Выпил, сел на велосипед. Через пол часа мне поплохело... С обычными чаями такой хуйни нет. И вообще от него чувствуется это ебаный невроз дерьмового кофеина. 4. Эта залупа теперь и в пятёрочке продается. Вывод, Я ебал это говно. Если не затруднит, дайте ссылку на недорогой черный ну или красный ебать чай. С озона или Вайлдберриз. Который можно пить.
>>562432 Короткостволу я бы посоветовал Дилма. Хороший листовой чай без нарезки. Всё же Ахмат режут. Но это дело весьма индивидуальное. Индия и Цейлон с одним вкусом. Китай красный другой. Уйшаньские улуны - третий. Тайваньские улыны - четвёртый.
Я так понимаю, что нужен дешёвый красный. И дилма тут вне конкуренции. Потом идёт Ахмат и Канди. Дефолтный английский ахмат тоже ничотак. За дарджилинг не скажу, не помню. Но классические сорта потому и классические, что у них стандартный набор вкуса и эффекта.
>>562457 Дима есть да, ну такой... Просто норм чай. Для потребителей массмаркеа хочу порекомендовать линейку пик 2, 3. Появилась вроде недавно. Молочный брал, сенчу, и сейчас пуэр пробую. Мягкий аккуратный вкус. Мне все три понравились. Никаких ебашущих в нос запахов как у Ахмад Ассам и прочего. Никаких ебанутых эффектов. Кто попробует отпишитесь.
>>562603 Это да. Щас временно просто бичевые времена, да и ждать не хотел, а пить хотел. Отзывов причем ебнешься положительных. Ну у некоторых да, вкус вполне норм, но хватает на 1-2 пролива, так что в основном в термосе делаю
Я ньюфаг тут. Есть возможность купить тру китайский чай в российских интернет-магазинах? Не хочется пердолиться с этими китайцами лично. Перепил хуеву гору чая чайного продукта из массмаркета(дорогого тоже) — всё не то, не расслабляет и не успокаивает, просто вкусно и всё.
>>563065 Ожидаемый высер, но мимо. Просто я их кухню хорошо знаю, включая нюансы, так как обладаю широким кругом личных знакомств в этой сфере. В среднем по больнице наценка в 2 - 2,5 раза, а на посуду и того меньше (например, на некоторые чайники бывает наценка всего в 30%-50%). Плюс, такой момент, как сбалансированная наценка. Это когда на какую-либо андеррейтед годноту (такое бывает сплошь и рядом, например, среди шу и красных - когда реально хороший чай почему-то стоит фигню) делают накрутку чуть больше, а на дорогие позиции - наоборот, тем самым уравновешивая прибыль и избегая космических ценников. Но накрутку в 500% я не встречал никогда и ни у кого, хоть и могу такое допустить в случае Шевелёва или Потёмкина, у которых и цены кусаются, да и лично с ними я не знаком. Зато те, с кем я знаком, являются настоящими идейными энтузиастами, многие из них - посвящённые буддисты, и с таким моральным компасом внутри, до которого тебе ещё перевоплощаться и перевоплощаться, лол. И они очень не хотят прослыть барыгами, хотят, чтобы хороший чай был доступен большому количеству людей. Иногда это доходит до абсурда, когда в итоге человек остаётся чуть ли не в минусе, а коллеги начинают подозревать его в демпинге. Понятно, что тебе любые доводы - что ладошкой по пизде, но я это, в сущности, и не для тебя писал. Пусть другие почитают какие-никакие инсайды, а не комнатные маняпредставления шизика с барыгами под кроватью.
>>563071 а я нигде не писал что они хуесосы и нехорошие люди. просто обозначил челу, что не стоит условно покупать чаи за "косарь - блин" сам в некоторых из таких магазов отовариваюсь, когда впадлу ждать посылку из китая или знаю, что конкретно вот этот чай у них хороший сто процентов будет. так что с шизиком с барыгами под кроватью ты обосрался.
а то что они ценник (не все, но большинство) пол года назад задрали, а опустить забыли, это факт и отсюда и получается наценка не в 3 раза, а во все 5. я на алике не так давно купил лунцзина 250гр, за те же деньги что я могу сейчас такого же (или почти такого же, хз, разницы не заметил) лунцзина на артофти взять 50 грамм. вот и считай. а за сколько его на тао продают, а тем более им напрямую, я даже не представляю. так что не надо выгораживать уж так сильно всех. им тоже жить на что-то надо, и аренду платить, и зп сотрудникам, и тд.
>> Пусть другие почитают какие-никакие инсайды орнул с этого инсайдера когда четвертое пришествие?
>>563074 > такого же (или почти такого же, хз, разницы не заметил) Ну очевидно, что ты просто не разбираешься в сабже. Хороший Лун Цзин никогда не бывает дешёвым. Ни у китайцев, ни тем более у перекупов. Это дянь хун может попасться годный за копейки, но уж никак не свежая зелëнка. > на алике Лол. Ты уверен, что это был всё-таки лун цзин, а не прошлогодняя китайская сенча для суши-баров? Судя по всему, ты и между ними особой разницы не заметишь.
>>563075 ой бля, всё, я понял, что ты за персонаж. ты тот душный хуй, которому блины с ГОНКОНГСКИХ БИРЖ возят и он сидит тут своим утонченным вкусом и чаями за оверпрайс выёбывается. и постоянно уходит с треда, но возвращается
окей, я далеко не так хорошо разбираюсь в чаях как ты. ты доволен? чсв потешил?
только смотри: - до СВО наценка в магазах, как ты говоришь, 2.5-3 раза - начинается СВО, курсу рубля пизда, магазины поднимают ценник на чай минимум в 1.5 раза (по крайней мере по тем позициям, что я покупал), что естественно логично - проходит какое-то время, курс рубля укрепляется - мало того, сейчас курс рубля к доллару/юаню/ и тд, ниже чем был до СВО - цены в магазинах (не во всех, но во многих) так и не опустили
>>563080 1. Чайные, в которых я бываю, а так же все мои знакомые чайные инстакабанчики, цены частично опустили, о чём некоторые из них громогласно объявили, чтобы собрать урожай респекта и лояльности клиентов. А многие и не поднимали, по крайней мере на тот товар, который был в наличии уж точно. 2. Курс рубля, как по мне, имеет весьма сомнительное отношение к реальности. Больше телевизор смотри, и не в такое поверишь. А то под кроватью не только барыги, но и бандеровцы заведутся.
>>563087 >>цены частично опустили а по идее могли сделать ниже чем до СВО или хотя бы к тем же вернуть, ну да ладно.
>> а многие и не поднимали, по крайней мере на тот товар, который был в наличии уж точно ну да, очень логично. на что бы они тогда потом сами закупались по новым ценам? такое могут делать типы, которые с других делишек доход имеют, а чайную лавку для души/по приколу держат. но никак не крупные игроки по типу щекелева. а идут сперва в основном как раз к таким, кто первый по запросу в поисковике появляется.
>> Курс рубля, как по мне, имеет весьма сомнительное отношение к реальности. Больше телевизор смотри весьма сомнительное отношение к реальности он имел месяца три назад, но не сейчас. нахуй мне твой телевизор, если я на том же алике примерный курс вижу( хотя его там мэйлу не в угоду покупателю фиксит теперь). не говоря уже про всякие биржи и банки, где можно все спокойно купить при желании
изначальный посыл на тот пост был в том, что цены у русских продавцов в разы завышены и это надо иметь ввиду, когда выбираешь у них чай. за условные 2к ты там условный 357гр блин нормальной шухи вряд ли купишь
>>563096 про которые знают только «друзья друзей» и около того, пушто >>идут сперва в основном как раз к таким, кто первый по запросу в поисковике появляется
>>563143 хз. если только у этих же самых магазинов. art of tea например точно есть на озоне. но на вб/озон не самый лучший чай выкладывают, так как там в принципе не особо притязательный покупатель. ну и ценник там повыше, нежели на сайте. а так, по сути там в основном те же барыги сидят, что и на авито, которые шмурдяк толкают за оверпрайс.
у него ценник пониже раза в два точно. есть китайский и московский склады. на китайском намного больше выбор. 3-4 недели идёт оттуда посылка. с московского в течении недели приходит. но там маленький выбор и как мне говорили, склад недавно затопило и те же блины пуэра попортились из-за сырости. поэтому с московского в блинах лучше ближайшее время не брать. хотя может пофиксили уже. это месяца три назад было.
ну и как вариант у себя в городе поискать чайные и там закупаться. там и проконсультироваться можно и на пробу сначала грамм 10 взять. ток это не сетевые магазины должны быть, по типу МИР ЧАЯ, а нормальное что-то.
>>563040 С китайцами пердлолиться не нужно. fullchea в гугл, принимается оплата с киви, можно купить эти же товары на странице али Лучший выбор для нафани и не только, следующий шаг - таобао Мочаи и ру барыг можно пропустить
>>563164 >>Возрождение Легенды у чайнатитревел сяяяп
>>Что за дроч на фулчи пошел? ну я, например, лучше фулчи по цена=качество ничего пока не нашел. если посоветуете еще что-то кроме таобао, буду только рад.
>>А как же ОЛЕГ например? шо це за хлопец? дайте ссылку
>>563143 самый лучший чай тут https://daochai.ru/vid-chaya/krasnyj-chaj/ артофтиа оверпрайс в питерской коморке, у этих качество лучше и цены , кстати важно хранение и оборот того же чая в мелких лавках купишь потом пиздец послевкусие тебе, а не слины реки мей, у этих 3 годных магазина в мск, в тч по посуде у них наверно максимум выбор за реально адекватные деньги
>>563222 С хранением в мелких лавках проблем обычно меньше, чем, например, у тех, кто делает запасы дома. Я лично вообще зарëкся вылëживать дома чай - в лучшем случае с ним ничего не происходит, а то и вовсе портится. А в мелких лавках чай долго не лежит, так как они закупаются часто и небольшими партиями (относительно крупных сетей и франшиз). Исключения разве что у тех поехавших хиппи, которые не убирают блины на прилавках в зипы и попутно палят благовония. Но я таких в последний раз встречал лет 7 назад.
>>563225 По опыту скажу наоборот, и сам чай весной появляется сразу в крупных типа даочая и тд, чуть позже в остальных, в большинстве год вообще указывается или явно не совпадает
Есть крупные магазины где красный чай вместе с ароматизированным, там шляпа, есть именно крутые магазины типа даочая или артофтия и тд. но если знакомиться или просто пить красный чай, то в дайо он вкуснее, дешевле, да и по пуэру в даочае экспонаты неплохие и они выискиывают, у артофтиа половина нонейм перепакованный
ну я про те что у нас, там заказывать в каких-то, где патлатый владелец он же бухгалтер и живет на бабмуке в китае и тд, может и имеет смысл, но это по мне уже для задротов
>>563226 > в большинстве год вообще указывается или явно не совпадает А я наоборот такого не встречал. Все везде лепят год, так как это является объектом дроча как для любителей пуэров, так и для любителей свежей зелени. Ну и давно замеченная закономерность - в той или иной лавке качественнее тот чай, который является фаворитом у владельца заведения. Возможно, в даочае сидит любитель красных. Тогда это не удивительно. Арт оф ти больше по шухам загоняются, насколько я помню. Но я всё же предпочитаю посмотреть и понюхать товар, прежде чем купить. Благо, в моём городе на данный момент 9 чайных и ещё одна на подходе. Поэтому за уишаньцами и старыми шенами я иду в одно место, за шу и свежей зелёнкой - в другое, за мате - в третье итд.
Вчера в Магните Экстра увидел в продаже грузинский черный чай. Пачка 75 г дешевле 100 рублей стоила. Решил купить, попробовать. Никогда раньше не видел в продаже грузинского чая. Заварил как обычно в пропорции 1:50 и настоял 5 минут. Оттенок заваренного чая светлее Ассама. А значит можно предположить что он высокогорный. Вкус очень мягкий, без терпкости и горечи и не выраженный. Чем-то напомнил внезапно Дарджилинг и цейлонский из региона Ува. Но Дарджилинг более ароматный и выраженнее вкус. А грузинский чай похоже действительно высокогорный.
Сегодня дегустировал Да Хун Пао от ИП Черный Д.В. (Мьют). Сухие листья прикольно выглядят: черные глянцевого оттенка. Сладковатый, карамель, кофе, печенные или жженные ноты во вкусе. Не терпкий и не горький. Чет мне не понравился Да Хун Пао. Не конкретно этот, а вообще как сорт. Да, и еще его 5 мин похоже мало настаивать. Разваренный лист не раскрылся. Видимо узкоглазые именно про этот улун писали что его 6 мин надо настаивать. Пока мне понравились Дарджилинг, Би Ло Чунь. Бай Хао Инь Чжэнь тоже хороший, но не экономичный.
>>563370 >Сладковатый, карамель, кофе, печенные или жженные ноты во вкусе. Не терпкий и не горький.
Сомелье хуевы как вы блять все эти вкусы различаете? Беру не самые дорогие, конечно, под настаивание, вкус в целом нравится, но пробовал у друга чаезадрота дорогущие варианты. Да, он получше конечно, но блять, просто приятный вкус, сладковатый, не горький(очень сильно отдаленно может), не терпкий, приятный, нравится. Где все эти ваши карамели, шоколады, кофе? Карамель шоколадная или молочная? Шоколад Аленка или алпен голд? Кофе какой прожарки? Бразилия, Эфиопия?
>>563377 Со временем внимание натаскивается, и увеличивается детализация ощущений, вот и всё. Как и везде - результат многократного, вдумчивого повторения процесса. Я знаю чувака, который занимается доставкой воды, в том числе и по чайным, где его часто угощают. Так он за годы так наблатыкался, что мог бы описания чаëв для какого-нибудь сайта писать. Но доля субъективности, конечно, присутствует - обоняние, как наиболее древний и наименее эволюционировавший орган чувств, всë же находится на периферии сознания, а значит зачастую интерпретируется ассоциативно, а ассоциации разнятся от человека к человеку.
>>563394 >и увеличивается детализация ощущений Вопрос скорее не в детализации, а в аналогиях. Допустим я хорошо различаю по вкусу несколько разных видов зелёного чая. Но буду ли я чувствовать там огурец, свежие фрукты, ягоды, водоросли и вот это всё, что любят добавлять в описание? Нет. Это всё будет вкус чая, хороший или плохой, чуть терпкий или сладковатый или ещё какой-нибудь. Но со вкусом фруктов он не будет иметь ничего общего. Вы вообще пробовали фрукты? Если для вас шо то шо это примерно похожий вкус, то про детализацию ощущений я бы поспорил. Тоже самое с орехами и шоколадом в шухах. У шухи вкус шухи, и вкус одной может отличаться от другой довольно сильно. Но шоколада там нет. И орехов тоже. Более того, если я захочу вкус орехов, я куплю орехов.
>>563455 > шоколада там нет Ты сказал? Шоколад встречается и не только в шухах, а и в топовых красных, например. В том же Да Цзинь Я. А в шу эти мотивы чаще встречаются в блинах из Линьцана. Например, у меня есть один фаворит, в котором присутствует чернослив, орехи и горький шоколад. Я вообще люблю чай варить по Лу Юю, но конкретно этот я один раз сварил и больше этого не делал - в нём горький шоколад это прям фундамент для всех остальных оттенков, а при варке горечь пропадает и получается хуита уровня несладкого копеечного какао. Может ты после ковида подглючиваешь?
>>563456 >Может ты после ковида подглючиваешь? Отнюдь. Если для тебя вкус чая и вкус шоколада, это одно и тоже, то боюсь, что это у тебя со вкусом что-то не так. И даже если предположить, что в чае может встречаться чернослив, шоколад и орехи, не проще ли купить чернослив, шоколад и орехи? Хотя бы не нужно будет эту чёрную дрянь в себя заливать, да и пищевая ценность у них по более. Заодно и сэкономишь. Тоже самое же на вкус.
>>563458 > Если для тебя вкус чая и вкус шоколада, это одно и тоже Я такого не писал. Это ноты, оттенки. У вискаря тоже вкус вискаря, но по факту есть различные оттенки. Например, привкус дубовой бочки в некоторых видах, ну и тому подобное. Как-то очень уж плоско и буквально ты смотришь на вещи. Да, так, наверное, проще жить, больше всякой херни можно запихнуть себе в оперативку, но ведь картинка окружающего мира люто беднеет при таком подходе. Как с дальтоником о Гогене разговариваю, честное слово. В общем, каждому своё. Я бы на твоём месте не загонялся и пил обычный дешманский чай. Не вижу смысла для тебя переводить бабло на то, что ты не можешь оценить.
>>563467 >У вискаря тоже вкус вискаря, но по факту есть различные оттенки. Например, привкус дубовой бочки Не, дубовая бочка там физически присутствует. С чаем не так.
>но ведь картинка окружающего мира люто беднеет при таком подходе Каким образом? Подобные аналогии с шоколадом и орехами рождаются в попытке описать вербально вкусовые ощущения. При этом сами эти вербальные формулировки начинают искажать восприятие притягивая тот или иной вкус чая к вкусу орехов или чего-то другого, к чему ты это привязал ассоциативно. Более того, это вводит в заблуждение людей, у которых ассоциативные цепочки работают по другому, или в каком-то конкретном случае вообще отсутствуют. Если попытаться очиститься от этих искажений, то можно прийти к тому, что в случае со вкусом нужно полностью отбросить вербальные описания, ограничившись чувственным восприятием. Единственный минус, это то, что описания чая в интернет-магазинах будет сложнее писать, но зато сможешь воспринимать вкус чая (или чего-бы то ни было) со всем его богатством и уникальностью, не вешая ярлыков и не приплетая дешёвые аналогии.
>>563470 > Если попытаться очиститься от этих искажений, то можно прийти к тому, что в случае со вкусом нужно полностью отбросить вербальные описания, ограничившись чувственным восприятием Лично я так и делаю, когда пью чай. Но разговаривать-то как-то нужно? Такой уж язык ограниченный. Люди после грибных трипов тоже пытаются как-то описывать свой экспириенс - вербально, художественно, музыкально итд, но любому, кто в теме, очевидно, что это не передаст и процента пережитого. Поди опиши сферическое зрение, синестезию или одновременное присутствие нескольких цветов в одной точке. Для всего этого в языке нет никаких указателей. Только как-то искоса, через аналогии и ассоциации.
>>563657 >По оттенку настоя видно Видно, что ты их перезаварил пиздец как. То, что массмаркет говно, спорить не буду, но сильно сомневаюсь, что тебе кто-то будет вместо зелёного чая класть улун.
>>563659 Как положено по китайскому стандарту четыре минуты заваривал. Пропорция 1:50. Такой цвет могла дать либо более сильная ферментация, либо обжарка. Но сухие листья у Принцессы Явы Крупнолистовой и гринфилдовской японской сенчи не выглядят сильно обжаренными, поэтому первый вариант. Ганпаудер возможно действительно как следует обжарили. Он вообще не имеет чайного вкуса, только дым.
>>563685 > гринфилдовской японской сенчи Вся сенча в рашке, включая ту, что наливают в ресторанах и сушибарах - китайская. Японская стоит совсем других денег и больше смахивает на лун цзин, чем на это сено.
>>563685 >по китайскому стандарту Вам же говорили, что это хуйня. Попробуй теперь любой другой зелёный, пускай гарантированно качественный, получишь такой же суп вместо чая.
>>563692 Я знаю вкус китайской сенчи. Она просто терпкая. У Greenfield Japanese Sencha более сложный вкус. Вот нашел обзор (не мой) https://www.youtube.com/watch?v=J33_dIgF-aE >>563699 Так я пробовал чай в стиле Би ло чунь. Был светлее оттенок.
Если мы завариваем сильно скрученные улуны или прессованный чай, следующий этап будет таким: заливаем чайник доверху и, немного поболтав его из стороны в сторону, полностью сливаем. Это нужно сделать, чтобы чаинки немного развернулись и в дальнейшем чай заваривался быстрее и получался насыщенней. Многие считают, что это делается из санитарно-гигиенических соображений, но это сомнительная версия: чай сам по себе неплохой антисептик, как и горячая вода, так что такие предосторожности излишни. Более того, если сливать первую заварку у слабо скрученных чаев, это, наоборот, ослабит их вкус, так что это правило применяется только в своей узкой сфере.
>>563711 Хуита какая-то. Кроме зелёных, никакой чай не успевает нормально раскрыться в первом проливе. Это какой-то особенный вид жмотства - пить первую заварку, даже не смотря на то, что она невкусная? Ну и про чай-антисептик отдельная пушка, лол.
>>563712 А мне понравилось объяснение. Главный смысл в том что «промывание» на самом деле это первый пролив. Соответственно это бред комбинировать «промывание» и настаивание в чайнике. Кстати, в китайском стандарте тоже предлагается дегустировать проливами именно улун при помощи чашки с крышкой: «Ошпарьте чашку и миску кипятком, взвесьте репрезентативную пробу чая 5,0 г, поместите ее в перевернутую чашку в форме колокола объемом 110 мл, быстро залейте кипятком, соскребите пену с уровня жидкости крышкой и накройте. Через 1 минуту снимите крышку и понюхайте аромат крышки, чтобы оценить аромат чая. Через 2 мин слейте настой чая в чашу для оценки чая, чтобы оценить цвет и вкус. Затем заварите во второй раз и накройте крышкой. Через 1 ~ 2 мин снимите крышку и понюхайте аромат чая, оцените аромат чая и через 3 минуты слейте настой, а затем оцените цвет и вкус настоя чая. Заварите в третий раз, накройте крышкой, через 2 ~ 3 мин оцените аромат. Через 5 мин слейте настой в чашу для оценки чая чтобы оценить цвет и вкус настоя. Наконец, вдохните аромат нижней части листа и налейте его на нижнюю часть листа, чтобы рассмотреть нижнюю часть листа. Результаты основаны на втором анализе в качестве основной основы, первом и третьем комплексном, а также на общей оценке» (GB/T 23776-2018, 5.3.2.2).
Итак что я понял: первый пролив через 2 мин, второй (основной) через 3 мин и третий через 5 мин. Все три пролива дегустируют.
>>563731 Хотя не совсем я правильно написал. Любой прессованный чай и весь темный чай дегустируют только проливами, но не в чашке с крышкой. А улун можно как проливами в чашке с крышкой, так и настаиванием.
>>563731 Откуда ты этот бред тащишь? 2-3 минуты это настаивание, а не пролив. >>563733 > Любой прессованный чай и весь темный чай дегустируют только проливами, но не в чашке с крышкой. Красные как раз настаиванием хорошо раскрываются. Хэй ча и старые шу очень годны в варке. > А улун можно как проливами в чашке с крышкой, так и настаиванием. Уишаньцы и гуандунцы в настаивании - это перевод продукта. Там весь прикол в изменениях вкусовой палитры от пролива к проливу. Деньги на ветер. Настаивать можно разве что габу, так как она довольно неприхотлива к потугас криворуких идиотов. Ну или копеечную шляпу, вроде молочного улуна.
>>563748 Ну значит, неправильно понимаешь. Большой объем - мало чая - много времени это настаивание, малый объем - много чая - мало времени это проливы.
>>557570 Перепроверил эксперимент. Короче, треть и две трети - это нормальный подход. Суть в том, что если его залить полностью, но концентрация чая будет внизу, и его нельзя будет сразу разливать по чашкам, нужно будет размешивать. А вот долив воды сразу размешивает, поэтому получается нормальный настой. В то же время, если налить только вниз и оставить или насыпать много чая, то будет очень мутный настой. Как у того чела с перезаваренными зелёными.
Предки - не долбоёбы, они не мешали чай посла заваривания, а перемешивали его доливом воды. Будь, как диды, пей с полотенчиком и баранками.
когда-то тоже любил заваривать пуэр в гайванях, а щас использую более антикварную вещь, чем китайское изделие из селадона - бабкин заварник середины 50-х с цветочком и ситечком такой, кому знаком?
последнее что распиваю - шу пуэр 2016 года, покупал еще в 2018, блин залежался, но нашлось желание...
2 промывки, так как китайцы не самые чистоплотные граждане, распариваю и на заварок 8-10 хватает, более просто не осиливаю