https://www.youtube.com/watch?v=_rkEtn_2L9U
Да и так понятно было, что он шоумен и клоун, а не повар.
Чисто чтобы выяснить уровень критика. Рамзи получил за карьеру 16 звезд Мишлена и держит 3-звездный ресторан. А что у тебя?
Он посолил пасту после того, как слил воду. Ало, такое даже школьники не делают.
Алсо он отличный показатель того, чего стоят звезды Мишлена.
Интересно что перевешивает, какие-то манязвезды или мнение например всех итальянцев?
Здесь в комментах его знатно хуями накормили.
https://www.youtube.com/watch?v=5t7JLjr1FxQ
Все крайне просто: ты будешь продолжать заливать диван желчью из порванного очка, а Рамзи никогда об этом даже не узнает. У него один из самых коронованных рестов мира, имя, кулинарное шоу, книги и настоящая жазнь. У тебя видосики для таких же завистливых говноедов как ты и вечная боль. Се ля ви.
Можно про любое распиаренное говно так сказать на которое дрочит быдло, а по факту Рамзи говноедина, которая не умеет готовить даже простейшие блюда.
Диагностицирую анус запеканус в тяжелой форме.
>Рамзи пахой пахой
Повтори это сто раз, должно стать полегче.
Чувак аргументация к авторитету это пиздец глупо, то что у него рестик есть и крутое шоу, не делает его правым в данном вопросе. А в нем он обосрался
Пиздец глупо бомбить от того, что Рамзи в чем-то обосрался, чувак.
Заштопаю твоей маман, ведь я его разворотил прошлым вечером
Итальянцы вообще в большинстве своем неадекватно относятся к своим блюдам и чуть ли не падают в обморок от любых вариаций на тему итальянских блюд. Они как Сталик, помешанный на правильном рецепте приготовления шашлыка и не допускающий никаких отступлений в сторону.
Итальянцы всерьез считают пасту и пиццу какими-то возвышенными уникальными блюдами, аналогов которым нет ни у кого в мире, и уверены, что готовить их надо исключительно так, как готовят лично они. Почему? Потому что иди нахуй, вот почему.
Самое потешное, что зачастую ту самую пиццу и пасту в маскве готовят вкуснее, чем в Италии, а некоторые итальянские блюда а-ля фрито мисто, когда креветок и прочих жарят вместе с панцирем и какахами в кляре, или какой-нибудь пицце с картохой и яйцом вообще вызывают ничего кроме недоумения. Или блять рисовые шарики в кляре. Вы серьезно нахуй, эта та кухня, на которую все дрочат?
Хорошая идея. Крупная вкусная соль дасть крутой акцент на поверхности. Правда крутая идея. А консервативная итальяшки с лысиной (нет, вы в дело какие редкие волосы? он что болен?) смешон.
Нет. Есть догмы по которым готовятся пицца и паста. Вариаций же их этих блюд множество и никто из итальяшек на баттхертит от этого, баттхертят лишь тогда, когда полностью нарушают процесс приготовления блюда и при этом еще обзывают свое хрючево каноническим итальянским названием. Вот тебе пример такого нашего "борща" из Японии, томатный суп с кукурузой.
Ну немудрено если ты россиянин смотришь как например твои ЩИ повар 16 звезд Мишлена готовит из куриного кубика и соевого соуса, ты будешь бугуртить.
Кстати я не преувеличиваю, вот тут очередной английский "профи" сварил пасту с бульонным кубиком.
https://www.youtube.com/watch?v=Zux-4H-pkZU
>Нет. Есть догмы по которым готовятся пицца и паста.
Есть догмы, по котором люля кебаб готовится топориками и точь в точь как в книге "Казан баран и дастархан". И что? Все абсолютно справедливо клали хуй на эти догмы, потому что значительная часть популярных итальянских блюд - это не высокая кухня, а повседневная пища, не предусматривающая жестких догм.
Например, американцы готовят пиццу так, как им нравится, и им абсолютно поебать на то, что об этом будет думать какой-нибудь Винченцо из-под Неаполя.
>Ну немудрено если ты россиянин смотришь как например твои ЩИ повар 16 звезд Мишлена готовит из куриного кубика и соевого соуса, ты будешь бугуртить.
Почему нет? Миллионы итальянцев (тех самых, которые бомбят от пиццы с ананасами) готовят Insalata russa угадай с чем? С ананасами! А в испаноязычных странах его готовят с тунцом, оливками и спаржей. Но что-то я не видел бомбящих русских поваров, которые с пеной у рта будут кричать РРРРРРРЯЯЯ ГЕЙРОПЕЙЦЫ НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ ОЛИВЬЕ ДЕБИЛЫ.
Ну так и разница есть в американской пицце и итальянской. Пицца хат например не говорит что она аутентичная итальянская пиццерия, или американские Macaroni and Cheese не претендуют на итальянскую еду. Но когда повар с 16 мишленовскими звездами усирается от своей профессиональности и не может даже СВАРИТЬ БЛЯДЬ ПАСТУ, ПРОСТО БЛЯДЬ НАХУЙ ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ, это пиздец. И в таких простейших вещах как банальное приготовление пасты нет никаких отступов от правил. Она варится только так и никак больше, потом же ты можешь делать с ней что хочешь, обжаривать, хуй в нее свой пихать, без разницы.
А Рамзи сказал, что это аутентичная итальянская паста точь в точь, как ее готовят в Италии?
Из всех кстати Джейми не подкачивает. В своей карбонаре он обосрался только с чесноком, а в остальном идеально.
https://www.youtube.com/watch?v=D_2DBLAt57c
Не смотрел. Если вытопил жир из гуанчале с чесноком и достал чеснок, то все верно, так и делают. Ну и жидковатая она у него не вид, по крайней мере на превьюхе.
Нет смысла там в чесноке. Гуанчале изначально имеет все необходимые специи в частности и чеснок.
Это ты усираешься, спецовый тред для своей боли выкатил. Рамзи плевать, запилил свой вариант, потролил горящих говноедов вроде тебя с тем лысеющим макаронником – профит.
>Insalata russa
Ну так это их какое-то блюдо измененное. Оригинал называется ОЛИВЬЕ. Вообще пора бы запатентовать уже его.
Можешь отсосать своему кумиру и закушать макарошками просоленными.
Нет, "русский салат" - это общепринятое название для Оливье. во всем мире И практически в каждой стране его умудряются как-нибудь по-особенному извратить.
Это ты гуанчале с салом украинским попутал. Там в основном перец черный в обсыпке и немного трав. Во вкусе чеснока нет даже отдаленно. А в карбонаре легкая чесночная нотка как нельзя приветствуется. Так что тут >>482248 все кошерно по части чеснока.
Нет. Чеснок в карбонаре нахуй не нужен, весь чеснок что нужен есть уже в гуанчале. Итальяшки не используют чеснок, а им лучше знать.
Ни разу не кумир. Просто у меня не горит жопа с чужого успеха, как у тебя.
Зато у тебя есть гомофантазии, а у меня таких нет. Видишь, и тебе что-то досталось, не расстраивайся.
>горит жопа с чужого успеха
Ты путаешь суть горения. Горит жопа не с годного успеха, а с успеха наебывать быдло. К тому же Джейми у меня претензий нету, он красавчик.
Я вижу вы хорошо разбираетесь в аутентичности рецептов
Надо смотреть каждое блюдо в отдельности. В целом их распиаренных мне Джейми Оливер заходит, у него я обосрамсов лютых не помню. А так такие простые блюда как карбонара может приготовить любая тетя-срака. Вот видос с привязкой по времени где такая тетя нахлабучивает Рамзи.
https://youtu.be/E4a7WxMdx3I?t=353
Это что за новая пылающая жопа? Единственный рецепт плова очередной?
И зачем ты вывалил фото? Гуанчале положили рядом с чесноком для кадра? Это что должно объяснять или доказывать?)
У меня в холодильнике гуанчале лежит >>482259, мне не нужно рассказвать про его вкус, нет там чеснока и близко.
>Итальяшки не используют чеснок
https://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/spaghetti-carbonara
http://pinkitalia.it/ricette/spaghetti-alla-carbonara-la-ricetta-originale/
>это другое
Ладно козлодразина на говно исходит за топорики, она хоть сама из кишлака, а тут как-то совсем юмористично получается.
А рецепт яичницы у Оливера есть? Он точно аутентичный? Вдруг он неправильно соль туда кладет или чеснок добавляет, а его ни в коем случае нельзя класть туда...
Он никогда не позиционировал себя как итальянского шефа. А три звезды это таки знак качества, как бы у тебя не полыхало с мишлена.
Наверняка зашкварился где-то, точно ведь гондон. Надо только хорошенько порыться в компроматеках.
>это другое
Нет, это такое же как наш поваренок.ру. Вот тебе пик первый коммент как итальянец охуевает с чеснока под твоими же ссылками что ты сам и принес.
И кстати, насчет знающих италов. Худшую карбонару в своей жизни я ел в насквозь итальянском Виетри-суль-Маре. Справедливости ради, лучшую в соседних краях – Риме.
Под вторым комментом предлагается засунуть чеснок прямо в анальную жопу повару.
Бомбящих говноедов больше всего в подписчиках у говноделов вроде Рамзи, когда вскрывают суть их обосравшихся кумиров.
Ты пиздишь и это очевидно. Чесночный вкус ты мог почувствовать только из гуанчале. Если же ты скажешь что нашел кусок чеснока в карбонаре в Риме, то это очевиднейший пиздеж.
Между тем боль становится очевидной.
>>482281
Лол. Ну точно топорики с козлодразинами.
В гуанчале нет чеснока, вась. Желаю тебе когда-нибудь его попробовать.
Какой дебил посыпает красным перцем хинкали? В Тбилиси за такое убивают нахуй!
Очевидно, что спорит один, он же ОП. Так же очевидно, что можно и так и сяк.
Греческий салат без сладкого перца?!! Гондооооны, как же у меня гориииит!!
>В гуанчале нет чеснока, вась. Желаю тебе когда-нибудь его попробовать.
Мда, цаца такая скаталась ЗАГРАНИЦУ и теперь ходит основная, носик задранный, попка выпяченная, личико козырное. Я если что в ЕС живу манька, границ у меня с итальяшками нет, как и с другими странами Европки, где я бываю в отличие от тебя не как турист. И не тебе тут плохо вымывшемуся от навоза селюку рассказывать мне какое гуанчале по вкусу.
>Мда, цаца такая скаталась ЗАГРАНИЦУ и теперь ходит основная, носик задранный, попка выпяченная, личико козырное. Я если что в ЕС живу манька, границ у меня с итальяшками нет, как и с другими странами Европки, где я бываю в отличие от тебя не как турист. И не тебе тут плохо вымывшемуся от навоза селюку рассказывать мне какое гуанчале по вкусу.
Вот это прямо эталонный разрвыв пердака, из палаты мер и весов. Спасибо, весело.
Я типа как гражданин ЕС. Ой.
>Я типа как гражданин ЕС. Ой.
Да, таких граждан тут полно.
Если сравнивать, то это была бы яичница чуток политая молоком после готовки и называлась бы томагояки.
Соседей своих по азюльке запилил? Нехорошо, василий, подсудное дело.
Мои соседи только состоятельные люди, которые могут позволить себе как минимум апартаменты в Париже.
Тогда почему на столе бутылка бормотухи? Это арабское гетто какое-то?
Реальный пиздец. Я же только пошутил про азюльку, а тут натурально ебануться можно. Понятно, от чего так бомбит у пациента.
Скажи до скольки лет нужно дожить, чтобы стать таким долбоебом?
https://www.vivino.com/fruits-and-wine-moncigale-rose-pamplemousse-k39ba5cbb601c503dc/w/7222999?year=N.V.
Таким, что пилит хейтотредики на дваче и бомбит как Ключевская Сопка? Не думаю, что это напрямую связано с возрастом. Это у тебя период такой непростой жизненный. Пройдет, когда перестанешь винить в своих проблемах других и подтянешь хуй к носу. Зависть деструктивная хуйня, для начала постарайся понять этот нехитрый постулат.
Инсалата руса это вариант немецкого картофельного салата с мазиком. Никто туда ананасы, тунца, спаржу и оливки не добавляет. Он вообще без какого-либо мясо обычно идет.
С чего ты орнул, шиз? С 1 (буквально одного) отзыва на вивино?
Но, это самое, конечно, итальяшка этот не огульно критикует, в отличии диванов.
>томатный суп с кукурузой
Так это просто не борщ.
А бугуртить из-за посола не в то время - уровень бугурта от того, что в борщ положили маринованные помидоры вместо свежих.
Двачую, он покойному Бокюзу даже в виде кожаных стелек в тапки не годится.
> Чувак аргументация к авторитету это пиздец глупо, то что у него рестик есть и крутое шоу, не делает его правым в данном вопросе. А в нем он обосрался
Что-то от его поделий Лизка #2 чуть не блеванула, да и он не кормит аристократов, привыкших к изысканной кухне с памперсов.
В борщ добавляют пассерованное томатное пюре, а не помидоры, уёбок.
Эхехе, вроде тот же дурачок. А что если в плов положить топорик?
>итальянец
SJW от мира кулинарии, вечно подорванные по поводу и без.
>Инсалата руса это вариант немецкого картофельного салата с мазиком
Это вариант оливье. Почитай историю происхождения этого салата.
>Никто туда ананасы, тунца, спаржу и оливки не добавляет.
Еще как добавляет.
>Добавляет оливковое масло в воду, солит уже готовую пасту и опять же поливает ее оливковым маслом
Поясняю по пунктам, для долбаёбов от мира кулинарии. Видео показано для людей, кто готовит дома, поэтому надо сразу понимать, что готовится большая порция, которая ещё останется и будет подаваться не сразу. Посему
1) Масло добавляется в воду, чтобы когда макароны слились (возможно даже переваренные). Они не слиплись к хуям, пока вы бегаете по кухне, а покрылись плёнкой оливкого масла.
2) Абсолютно всё равно солить пасту или воду, так как соль не проникает внутрь макарон.
3) См. пункт 1. В данном рецепте нету никакого соуса, поэтому ваша паста слипнется через пару секунд.
Как итог, видим типичный эффект Даннинга — Крюгера, когда долбаёбы выучили азы и критикуют со стороны своего убого мышления.
Ты бульон когда-нибудь видел? Что там плавает на поверхности? Масло легче воды, поэтому остается на поверхности и сливается в первую же очередь. Можно добавить его в уже слитые макароны от слипания, но добавлять в воду – абсолютно бессмысленная хуйня.
Рамзи тут действительно исполнил хуиту. Что конечно не делает его худшим поваром, обсираются абсолютно все.
>Масло легче воды ... сливается в первую же очередь
Подумай ещё раз, потом пиши.
>>482414
>Я после слива макарон, беру другую кастрюльку
>Если варишь макарохи по божественной римско-юпитерианской пропорции 1:10:100
>Показан рецепт простой отличный пасты для домохозяек
Вот о чём я и говорил. Дурачок пытается блеснуть своими азами, на деле не понимает что к чему. Даннинг-Крюгер эз из. Твои дальнейшие оскорбления лишь доказывают это.
У нормальных людей паста не слипается и без масла внезапно, прикинь?
>Подумай ещё раз, потом пиши.
Это очень многозначительный и глубокий пук, аплодисменты. В следующий пук не забудь вставить Стокгольм, Доплера и Прокудина-Горского, для пущего веса.
>Я это не писал, если что
>Масло легче воды, поэтому остается на поверхности и сливается в первую же очередь
Вот же написано. Хз ты это или нет. Может ты перепутал посты. Дальше там опять пидорахи, визги. Не читал короче.
>>482418
Любая паста, если её слить, не добавить соус / не промыть / не добавить масло - слипнется уже через несколько минут. Если у тебя не так, ну сними видео, я скажу что был неправ, научишь меня.
>>482419
>Это очень многозначительный и глубокий пук
По моему тут всё понятно. Ты пишешь, что масло легче воды, но оно у тебя сливается первым, хотя всем очевидно обратное, так как масло поднимается вверх. Просто не хотел расписывать это.
>>482420
>нерафинированное масло, пускай хоть даже и подсолнечное, уже идет само по-себе в качестве дрессинга или добавки к соусу, и не терпит какой-либо тепловой обработки
Опять тот самый эффект Даннинга-Крюгера. Ты услышал, что готовить на рафинированном масле нельзя, но не понял почему. Твой мозг додумал до вышеописанного. На самом деле имелась ввиду высокотемпературная обработка типа жарки или запекания, так как масло будет гореть. В супы или ту же самую пасту - добавляй сколько хочешь, ничего с ним не случится.
>добавки к соусу
Соуса нету в данном рецепте.
>Любая паста, если её слить, не добавить соус / не промыть / не добавить масло - слипнется уже через несколько минут.
Видимо ты просто перевариваешь ее. Видео для тебя специально я снимать не буду, но поверь мне на слово, нормальная паста которая правильно сварена, никогда не слипается. Достаточно перемешать ее пару раз при варке и не переварить. Никакого секрета нет.
Ну я не могу тебе поверить, потому что даже если я не беру в расчёт свой личный опыт, то оба повара с видео добавляют или соус или масло, утверждая что иначе паста слипнется. Получается, что мы все не правы, а прав только ты.
>всем очевидно
Вот эта апелляция к внутречерепным "всем" окончательно расставляет точки над и. Как готовить сам начнешь, заходи - покалякаем, школопузик.
Ну это просто смешно. Искать какие-то демагогические приёмы в такой очевидной вещи, что масло легче воды и поэтому поднимается вверх при слитии. Более того, ты сам это подчеркнул.
Повара очевидные рукожопы, что с них еще можно взять? Варка пасты это банальщина и если кто-то когда-то придумал использовать масло, а куча долбоебов скопировали, то это проблема только этих долбоебов.
Ну понятно. Все дурачки кроме тебя.
>>482428
Ты, очевидно, агрессивный дурачок, протёкший с пораши со своими пидорахами, годами живущий в срачах. Я свою позицию уже высказал, 10 раз её мусолить, как ты видимо привык, я не собираюсь.
Вась, масло плавает на поверхности, поэтому выливается в первую очередь. Проведи полевой эксперемент вместо тысячи глупостей, которые ты еще напишешь. Во имя Мамина-Сибиряка.
>масло плавает на поверхности, поэтому выливается в первую очередь
Я правильно понимаю, что для того чтобы удалить жир с бульона ты его просто сливаешь? Просто многие замораживают, мучаются с салфетками, с ложечкой. А надо было просто слить и всё. Повара реально тупые, получается.
>>482437
>>482438
Гордон разми - скудоумная пидорашка хуесос из википедии. Услышал вас.
>Гордон разми - скудоумная пидорашка хуесос из википедии.
this
>каргокультированный причем, который варит макфу в подсолнечном масле из пятерочки
Чёт проорал с этого. Это поясняет человек, который варит ту же макфу из пятёрочки, но шоб как по заветам итальянцев.
>Я могу себе позволить нормальную итальянскую пасту
Проорал ещё больше с этого барина.
Хуй знает. Многократно жрал его в разных частях Испании, никогда там ананасов, тунцов и оливок не было.
Ел с кукурузой, болгарским перцем и оливками тоже в испании. Довольно вкусно кстати.
Он критикует тока, если называют одно, а делают всякую дичь. У них же там макарохи имеют названия, в зависимости от того, какую залупу в них покрошишь и с чем смешаешь. Например, то, как Лазерсон готовит карбонару, он бы не критиковал, разве что по мелочи, но если бы он увидел, как Лазерсон делает альфредо, то Винченцо бы на пол сел в ужасе.
>Он критикует тока, если называют одно, а делают всякую дичь
Ну и в чём дичь, что рамзи масло добавил, чтобы макарохи не слиплись? Я вот до сих пор не понимаю, что тут не так.
То видео, что в шапке - это одно из многих. Там Рамзи бессмысленно потратил масло и зачем-то посолил макарохи после варки. Ну это хуйня.
В другом видео Рамзи делал карбонару с беконом, пармезаном, чесноком, грибами и горохом. Был бы я итальяхой, я бы Рамзе выцарапал бы глаза. Но я не итальяха и мне похуй. А ты не понимаешь, потому что ты не интересовался, как итальяхи готовят и почему и так, а не иначе.
> другом видео Рамзи делал карбонару с беконом, пармезаном, чесноком, грибами и горохом
Ну я не вижу тут никакой дичи. Дичь, это вот когда блюдо просто испорчено или продукты не отдают вкуса, который могли бы. Вот подгоревшая, при этом сырая картошка ивлева это дичь. Развалившийся чёрный омлет лазерсона. Это вот дичь. В видео же не критика, а чванство самое натуральное. Типа все дебилы, ничего не понимают, а настоящие щи только у бабы нюры из кислой капусты.
Ясен пень не видишь. Паста парбонара - это спагетти, смешанных с соусом из яиц или яичных желтков с сыром подзалупино и медленно обжареных кусочков сыровяленой свиной жопы или, допускается свиная щека, ну или грудинка. Это густо посыпается черным перцем. Это не вопрос о том настоящая или не настоящая. Это итальяшкинская классическая хуйня, которая имеет название.
Это совсем не то же самое что бугурт за щи и борщи, которые, в отличии от итальяшкинских заеб, не имеют единственного варианта. Точно так же, как ты внимание обратил на то, как тебе кажется подгоревшую картошку или омлет, хотя очевидно, что все нормально там у них. Лазерсон готовил и ровный омлет с начинкой, а тут очевидно другой.
Даже вот какая разница между этой итальяшкой и долбоебами в комментах у Лазерсона, которые ищут к чему бы придраться. Итальяшка не забугуртит, что если в карбонаре сыр другой, если нет свиной щеки, ясень пень, грудинка, хуинка, сыровяленая, хочешь целые яйца, хочешь желтки. А долбоебы чисто топят за один и более непринципиальный вариантов, типа должна быть щека, только желтки, только целыей яйца, только пикорино романо, только пармезан, только смесь пикорино и пармезана, нужны сливки, сливки нельзя.
Вот с хуя ты решил, что ты можешь на глаз определить, что вот эта картошка хуевая? Очевидно, что если бы блюдо не получилось, он бы просто не стал это показывать. Поджарить картошку красиво может любой, даже ты. Вот моя картошка справа. Но я нихуя не уверен, что она пизже Ивлевской. Скорей всего у него намного вкусней. Просто хуй его знает, как он жарит, это никогда не воспроизвести.
Тебе следует как-то перепрошить свое восприятие. Потому что ты один их тех уебищ, которые в комментах у Ивлева пишут хуйню про картошку и думают, что они что-то видят или понимают, или осознают. Ведь нихуя.
Справа охуенно пожаренная картошка, с лучком еще, тонюсенько порезанная, мммм - вкуснятина, девочки, аж слюньки побежали. Слева полусырой-сожженый продукт.
А я оба варианта признаю, при том, приготовить то, что справа может любой, промытые и обсушенные 1 мм ломтики в большом количества масла с минимальным перемешиванием вначала. А то, что Ивлев замутил, это вот он так с детства наверно привык, закрывать крышкой.
И еще, когда от картошки остаются только продукты реакции Маяйра - это не обязательно хорошо. Это обманчивая красота.
>А ты не понимаешь, потому что ты не интересовался, как итальяхи готовят и почему и так, а не иначе.
МАММА МИЯ, ОН ПОЛОЖИЛ В КАРБОНАРУ НА ОДИН ГРАММ БОЛЬШЕ ПАРМИДЖЯНО РИДЖЯНО ЧЕМ КЛАЛА БАБКА ПИЗДУЛИНЬЕ, У МЕНЯ ЖИ ИНФАРКТ БУДЕТ
Нет, конечно, этот итальяшка совсем не так бугуртит про еду, а принципиально по-другому.
Все тоже самое, ты не интересовался, как итальяхи готовят и почему и так, а не иначе, поэтому ты пишешь вот эту хуйню "ОН ПОЛОЖИЛ В КАРБОНАРУ НА ОДИН ГРАММ БОЛЬШЕ".
Я знаю, как итальяшки готовят и почему они готовят именно так. Я их просто не люблю за то, что огромная их куча ведёт себя именно так. И кривляются ещё.
Но твой итальянец не такой совершенно, ага.
Пиздос, я так же жарил, когда учился в шараге и только начинал сам что-то готовить.
Так он рофлит. Он все нормально поясняет, при том карбонару он приготовил заебца, медленно, чтобы ничего не горело, растопил, нарезанную небольшими брусочками, сыровяленую свиную писю (гуанчале), пока варились спагетти в подсоленой воде. Пися так медленно жарится, слегка шкварчит. Смешал с яйцами тертым пикорино романо, добавил перца и воду от пасты, размешал до однородного состояния. Свареные спагетти соединил с со свиной писей в сковороде, добавил еще воды от пасты, чтобы остановить жарку и ебанул туда соус, перемешивая, не допуская прижарки, пока соус становился гуще. Подал, щедро поперчив. Другой итальянец бы так же бил себя по щекам и корчил рожи, если бы смотрел, как этот Винценцо готовит с целыми яйцами, а не использует только желтки, а так же не дробит, предварительно подогретые, горошки черного перца, а просто с помощью перцемолки перчит.
Единственная суть конфликта во всем этом, это тока, что у итальях есть название блюда и конкретные к ним рецепты с небольшими допущениями. Нам этом похую, а у них это культура такая, им по приколу так кривляться и топить за блюда. Если бы им было похуй, как нам, то не было бы итальянской кухни.
Половина мира готовит карбонару вообще со сливками, и кладет хуй на горящие жопы итальянцев по этому поводу.
Это просто красивее выглядит, по факту это уже скорее чипсы, чем жареная картошка, там от картофеля как такового нихуя не осталось.
Нет ничего пизже обычной жареной картошки, и приготовить ее хорошо, чтобы она прожарилась равномерно, не была полусырой или сгоревшей, не так уж и просто.
А Ивлев специально периодически допускает фейлы, чтобы байтить пользователей на возмущенные комментарии и поднимать активность канала. Переснять или убрать из кадра некрасивые кусочки несложно.
В ресторанах, так как нужно экономить трудочасы, используют заготовки, которые перед отпуском только разогревают, поэтому соус делают со сливками, иначе все просто слипнется. Вообще, рестораны не против и продукты попроще нахуярить, вместо гуанчале бекон, а еще часть бекона заменить на грибы с горохом тоже не против.
Вот итальяшечий бугурт защищает их кухню, то есть она не катится в пизду. В этом есть смысл.
https://www.youtube.com/watch?v=pHJhB4pmPCg
То есть я защищаю его картоху, а он просто байтит? Есть подтверждение этой гипотезе? Потому что если он так делает, я его вычеркну из списка достойных людей. Пиздабольство - это обнуление репутации.
Ну мне так показалось, я с ним не общался, чтобы подтвердить. Может наоборот делает так, чтобы это выглядело по-домашнему просто.
Был челик. Не люблю категорично говорить, но он позволяет делать допущения и спорные утверждения, не шарит за сорта картохи, при этом критикует других, при том цепляется тупо за слова, за нестрогую речь. Он после критики картохи Ивлева, когда сам жарил, то специально отметил, что вот у него картошка в местах, где корочка не появилась, это потому камера плохо передает, а корочка на самом деле есть.
https://www.youtube.com/watch?v=psBbD8NvhQs
Я ему верю, хотя он сам себя бы с говном сожрал, если бы второго как он "иксперта" посадить делать обзор на него. Все обозреваемые картохи и его картоха, заебца и они все разные. Подваривание у Обломова - это может сделать вкус картохи менее выраженным. Не значит, что хуже.
Вот фотка при плохом освещении на мобилу. Картоха и грибы выглядят страшно. Но я эту картоху помню и она была охуенная и цвет у нее был норм. А на второй фотке цвет хороший, потому что это дневной яркий свет отвещает, а светодиодная экономичная лампочка.
>Это совсем не то же самое что бугурт за щи и борщи, которые, в отличии от итальяшкинских заеб, не имеют единственного варианта
Чел, я не знаю, что это каргокульт или национализм, но у всех кухня как бы одинаковые. Почему наши блюда можно хоть из говна готовить, а в италии какие-то уникальные. К счастью твоё заявление легко проверяется трипадвизором, когда, потратив 2 минуты, мы видимо что миланские и римские ресторанчики почему-то готовят не уникальную единственную в мире карбонару, а какую-то фантазию со сливками, каннеллони и фисташками.
>>482662
>Вот с хуя ты решил, что ты можешь на глаз определить, что вот эта картошка хуевая?
Ну я ещё в своём уме и с глазами всё впорядке. Так что я вижу сырую картошку, как и подгоревшую. К сожалению никакая ментальная гимнастика в духе "а что есть картофель" тут не сработает.
На трех картинках ничего прям сильно страшного. Сливки в ресторанной карбонаре - это норм. В ресторанах и картофельное пюре не толкут индивидуально, сразу с плиты, а делают заготовки.
Наши блюда тоже можно было бы оберегать и бугуртить, но у нас вот не сложилось. Щас даже если ты будещь защищать щи и борщи, то остальным похуй.
А картоха у Ивлева объясняется описанием к его видео и тем, что не существует никакой трудности в декоративной жарке картофеля или даже в фальсификации результата жарки. То есть если ты реально уверен, что Ивлев не умеет даже картоху поджарить, то он мог бы попросить оператора за кадром поджарить.
>На трех картинках ничего прям сильно страшного
Ну просто взяли другие макароны, фисташки и сливки. Это нормально. Толи дело добавить масла и петрушку вот это кошмар. Правильно тут писали, что всё как у сталика, где только он знает и определяет из чего можно делать настоящий плов.
>То есть если ты реально уверен, что Ивлев не умеет даже картоху поджарить
Я уверен, что ему просто поебать на какой-то ролик в 20к просмотров на канале, который ему не принадлежит. Он просто по бырому навалил картохи, на большом огне её подкоптил и сказал - всё готово, подретушируйте это говно и выкиньте потом в помойку, а я газую отсюда нахуй.
Другие макароны на вкус не сильно повлияют, просто форма у них другая. Сознательный отказ от свиной залупы в пользу фисташек, хз. Может вегетерианцы жрут. Сливки - это техническая необходимость.
Главный бугурт - это замена сыровяленой свиной залупы, на копченую свиную залупу. Ну вот если петрушку добавишь, а может быть еще укроп, грибы, лук, чеснок, майонез, на что фантазии хватит. Многие такие вещи меняют сильно блюдо и оно уже становится совсем другим. Не чуть-чуть другим, не лишний грамм пармезана. Сам пармезан не порицается, отличие только в том, что он мене выраженный, но он не меняет суть блюда.
Охуенное виляние жопой, сливки нормально, потому что необходимость, а свиной жир вместо свиного жира - неумение готовить и ужасное преступление.
Так у кого виляние. Ты про свиной жир, вместо свиного жира говоришь, когда речь о копченом вместо сыровяленого. Это уже не недопонимание, а умышленной уход от сути. Будет карбонара вкусная, как Orbit 2-метоксифенол.
> Другие макароны на вкус не сильно повлияют
Итальянец пол видоса расписывает как правильно выбрать спагетти, теперь оказывается макароны не влияют. Про чеснок с укропом, я сейчас не дома, но поверь, потратив 10 минут в трипадвизоре я тебе такие перлы найду с петрушкой, креветками и финиками, что ты два часа будешь оправдывать, поясняя что "ну креветки это нормально". Короче типичная сталиковщина.
Чел, ты оправдываешь добавление МОЛОЧНОГО ЖИРА туда, где он вообще не предусмотрен, потому что "так удобнее", но при этом запрещаешь по-другому приготовить свиной жир, который изначально был в рецепте.
>Итальянец пол видоса расписывает как правильно выбрать спагетти
Ну раз итальянец рассказал, как правильно, то так оно и есть. Паста это же не просто куски теста и блюдо уровня каких-нибудь драников или яичницы, это великое изысканное блюдо высокой кухни.
> МОЛОЧНОГО ЖИРА
Я пока в пробке стою, решил таки посмотреть и оказывается можно даже не молочный жир, а лососёвый. Ну раз итальянцы сказали, что можно, то ничего страшного.
>Ну раз итальянцы сказали, что можно, то ничего страшного.
Это троллинг или ты всерьез это пишешь?
В видео по ссылке редкостный занудный говноед, цепляющийся к запятым и оговоркам, при этом сам несущий хуйню, типа той, что в картошке нет воды. Прямо буээ. Такой же подгоревший говноед запилил и этот тред.
Я всерьёз пишу, что в римские рестораны готовят карбонару из лосося с фисташками, но ты и итальянец с видоса продолжаете убеждать, что у итальянцев некое особое отношение к еде и рецепты уникальный и исключительны.
У вас общая банальная ошибка – вы обощаете необобщаемое. Нет такого монолита "итальянцы", которым вы оперируете. " Итальянцы" такие же разные, как сама Италия.
> солит уже готовую пасту
Не понимаю всеобщего бугурта.
Мне тоже нравится солить и перчить уже готовые макароны в тарелке чтобы чувствовались крупинки соли и перца во рту. Хотя, конечно, я не называю это "паста по-итальянски" и не пытаюсь никого учить готовить.
Паста, сваренная в воде без соли, тупо невкусная. Я как-то раз попал на обед в семью, где хозяйка сварила спагетти без соли. Это был пиздец какой-то.
Если ты её ничем больше заправлять не будешь, то конечно.
Сам не солю воду, пасту обычно каким-то соусом заправляю, но вполне устраивает и крупная соль + перец + оливковое масло.
То есть вкусно и красиво приготовить картошку может кто угодно, а сжечь её не каждый? Я правильно тебя понял, ёбаный ты говноед?
Ты тупой что ли? Все написано русским языком. Приготовить то, что справа может любой, промытые и обсушенные 1 мм ломтики в большом количества масла с минимальным перемешиванием вначале.
А вкусно сделать не каждый может.
Нет, вкусно и красиво приготовить картошку это уметь надо, на правой фотке она красивая и то поспорить можно, слишком уж в сторону чипсов уходит, про вкус даже речи нет. Ролик ивлева не смотрел ибо влом.
мимо
Согласен, то, что было слева, не каждому идиоту под силу, а нормальному человеку вообще недоступно.
Вся еда по определению здоровая, блять, вредны только яды и токсины.
Googa Foods, Almazan Kitchen, My name is Andong, Шев повар Василий Емельяненко если совсем тугая жизнь.
я думаю ты понял о чем я, когда написал про здоровую пищу. Что бы не было такого, что половину ингредиентов надо жарить, а вторая половина это угли в чистом виде ._.
>Я вот до сих пор не понимаю, что тут не так.
Он же там на сипли инглише говорит, что накой хуй лить в пасут масло, чтобы она не слиплась, если это не имеет смысла, так как пасту после готовки надо сразу пихать в готовый уже соус, который далася параллельно, сыпать пармезаном и травами и есть? Нахуя шеф-повару лить маслов в пасту, чтобы она не слиплась, если он уже должен сразу сделать готовое блюдо и подать? Это просто глупо.
>надо соус
кому надо?
>в соус
почему надо?
>готовое блюдо
ну да, называется Качо э пепе, он его и приготовил
>ряяя нада соус
еще раз, кому? он говорит о другом блюде, рамзи готовит другое блюдо
> Нахуя шеф-повару
Это рецепт показан для домохозяйки, чтобы у неё не слиплась паста, пока она её оставила в дуршлаге на пол часа. По моему 10 раз уже было объяснено, почему вы продолжаете додумывать какие-то соусы, шэф-поваров, подачи?
> Что может сказать о хумусе мужчина с таким носом, аз ох н вей!
Кожица с огурцов не счищена. Сам салат перемешан, фета должна быть куском вверху. Нарезка тоже оставляет желать лучшего, ну и невооруженным глазом видно что оливкового масла там хуй да нихуя.
Рамзи - человек, превративший в ШоУ всё, включая свою семью. Это мне он отвратителен. Кухар мб заебатый. Этой особенностью отвратен. Вот мое мнение, суки.
Так толсто, что даже тонко. У Гордона Рамзи в Элементарной кулинарии странице где-то на 5-й написано, что спагетти надо солить сразу, иначе профита не будет
тут всё изи ионы солей при соприкосновении с ионами воды способствуют более долгому закипанию воды поэтому некоторые соль добавляют уже после по своему вкусу
>>493604
Абсолютно неважно когда солить спагетти. Соль в тесто не проникает, а остаётся на поверхности. Если дать соли раствориться, а не сыпать горкой прям во время еды, то никакой разницы не будет.
>рецепт пельменей: берешь упаковку дошика, завариваешь, сыпешь сверху сыром
>нихуя у вас бомбит, лолки, я как хочу так и готовлю ПЕЛЬМЕНИ, а все кому не нравится мой рецепт - лолки
Рамзи очевидно обосрался, особенно с добавлением оливкового масла в воду. Но он не виноват, его так научил француз
https://www.youtube.com/watch?v=Zux-4H-pkZU
>Интересно что перевешивает, какие-то манязвезды или мнение например всех итальянцев?
О боже, итальянцы обосрали, ужас то какой!
В борщ вообще не добавляют томаты. Он делается на свёкле.
Не обязательно. Есть разные варианты как с томатами так и без. У меня, допустим, в семье восточных украинцев (Луганская область) всегда готовили с томатами борщ.
https://www.youtube.com/watch?v=BwjcreStj2U
>I am Vincenzo Prosperi, a 30-something-year-old Italian-born food lover and comedian. Now living in Sydney, my youtube channel launched in late 2013, and videos have collectively had millions of views already and have reached thousands of subscribers.
>I created my YouTube channel with an aim to equip those interested, with the basics in Italian cooking (to start off with), teaching traditional techniques I learnt from my Nonna (Grandmother), with a few twists and turns intertwined through every recipe.
Щас бы какого-то самоучку слушать.
А в чем проблема? Соль добавляется по вкусу. Он досолил. Масло он добавил что бы макароны не слипались + оно дает вкус с ароматом. Или в твоей семье ишак макароны не маслят?
>масло в воду при готовке спагеттей
ви нипанимаити так изискане и фкуснее т. хонда рамзи
А шо, давайте побомбим, и за проёб французами "мяса по французски" добавим
> В Тбилиси за такое убивают нахуй!
И красный соус к ним подают...
Офигеть, оказывается у меня батя готовил по методитке Рамзи.
https://2ch.hk/news/res/9716621.html
борщ делается из кефира вообще-то и должен иметь кремовый цвет.
На постсовке в каждой стране есть каноничный и единственно верный рецепт борща, а все остальные - суть богомерзки.
А с учетом, что восточные славяне еще и по миру расселились, то появились вообще кадавры. Американцы вон предложили варить украиснкий борщ в двух кастрюлях и смешивать уже в тарелках.
До пидарах докатились мемы с форчана. Еще грилд чиз его посмотрите, и бургеров наверните.
https://www.youtube.com/watch?v=8E4cQHejFq0
В любом случае это великий повар, добившийся признания в кулинарном сообществе. И документалка про него есть охуенная, честный рассказ о ресторанном бизнесе:
https://www.youtube.com/watch?v=_JWsiLmLhZg
Караван-то не твой только, ты тут так же как и все остальные копошишься в комментах. То, что ты как преданная шавка защищаешь тут Рамзи, как будто признанный шеф нуждается в твоей защите, не делает тебя причастным к его успеху. Так че ты выебываешься тогда?
Да не рвись ты так, няша. Давай лучше вместе громко крикнем, три четыре:
РАМЗИ ПАХОЙ!!!
Может услышит, одумается, а?
Бхыхыхыхы.
Алсо этот итальяшка >>501673 в своём рецепте карбонары
https://www.youtube.com/watch?v=AvO8UPbIH30
яично-сырную смесь после вливания в спагетти ГОТОВИТ БЛЯДЬ НА ОГНЕ несколько минут, и в итоге на крупных планах потом видно, что частично омлет-таки получился, хотя тамошние начальницы-римлянки в сотом поколении при дегустации оргазмы ловили.
Рецепт этой тётки >>482267 выглядит как-то логичнее, попробую как-нибудь приготовить так же.
>солит уже готовую пасту
И в этом нет абсолютно ничего страшного.
>опять же поливает ее оливковым маслом
В этом вообще нет ничего ужасного. Особенно если ты делаешь пасту с твердым сыром, Песто или любым другим соусом на основе растительного масла, или просто с перцем/базиликом.
Я не понимаю адовых доебок, учитывая что Рамзи - это чисто французская ресторанная школа с британскими пищевыми привычками, и традиционную рецептуру он на хую вертел, особенно в шоу для домохозяек.
Особенно, учитывая, что итальянская кухня у себя на родине - местами то еще говно. Взять ту же пиццу, аранчини или арабьяту какую-нибудь - во всех ресторанах традиционной национальной кухни, везде это сушеная невкусная лепеха с томатным соусом, очень хуевый онигири в кляре и натурально макарошки с острым "Балтимором" (Олдфаги помнят, был там зверский кетчуп в линейке, с чесноком еще. Не адмирал, но что-то похожее). И каждый ебаный итальяшка лепит себе "семейное заведение", которое бустит стоимость пиццы с 6-7 евро до 11-12 из-за якобы богатой истории и неебаться семейных рецептов.
При этом, лол, в доставке или сетевых местах в Италии пожалуйста - хоть с блядской нутеллой пиццы есть. И на вкус куда лучше.
>>486025
>Шев повар Василий Емельяненко
Он прикольный, но иногда такую "Ух бля" батиного разлива готовит, что вызывает улыбку, ну и кухня у него дома страшная.
Этот пидор даже не умеет править нож мусатом, какой он повар нахуй?
Так масло что в макароны что в рис это ок. А с солью он всегда перебарщивает и досаливает всё зачем-то.
>>482176
>>482229
Пздц, конечно, мое почтение, когда нищие макаронники возвышают простую пищу крестьян и плебса до заоблачных высот.
Еще какие-то Ъ ритуалы приготовления выдумывают, кичатся и баттхертят.
>>482709
>https://www.youtube.com/watch?v=psBbD8NvhQs
Час 06 38, берет картофелину из кипящего почти масла и ломает пальцами. Руки уже все сожжены и не чувствуют?
Через сколько порций такого хрючева накроется поджелудочная, печень и остальной жкт?
>нищие макаронники возвышают простую пищу крестьян и плебса до заоблачных высот
Так хуле эта бритаха Рамзи с симптомами кровного смешивания на лице прыгает полчаса и дергается готовя простую карбонару?
Я не смотрел, но
1. Вода закипает за 5 минут
2. Паста еще 5-6 минут
3. Попиздеть на камеру и дать экскурс в историю - типа оче нужная инфа, без неё приём пищи не получится.
4. Порезать и пожарить ингры и добавить пасту для прогрева.
Около получаса, если мыть руки, обтирать тарелки для Ъ подачи и тд.
Тем не менее, как это отменяет факт, что пицца, паста и тд - пища крестьян, плебса и какая там в красную армию высокая кухня, а уж батхертить от того, что он не кинул соль в воду, а посолил после (как тут в нити писали, не смотрел) - эт пздц полный, рассчитанный на порриджей, любителей роз, анимэ и прекрасного.
Может изначально это и хрючево нищего плебса, но уже сформировалась кулинарная традиция правильного приготовления, поэтому если Рамзан претендует на звание профессионального повара, то эту традицию соблюдать следует. То же самое с выпеканием правильной кулинарной пиццы профессионалов, а не хрючева на замороженном корже.
>уже сформировалась кулинарная традиция
Кем? Шахтерами, которые жрали карбонару? Или поварами новой волны, которые пищу крестьян и нищих скармливают дурачкам с сурьезным фейсом за оверпрайс?
>правильного приготовления
Теперь нужно слушать и внимать всяким нытикам и делай от корки до корки? А если он так видит?
>правильной кулинарной пиццы
Кто сказал, что она неправильная, если ты захотел слоеное тесто использовать или начинку, которая распространена у тебя в стране и ареале обитания? Или вот тебе вкус нра с ананасом? Крестьяне и пастухи, которые доедали черствый хлеб с плесневым (не от рецепта) сыром, рандом сорванной травой, чтобы отбить запах, тухлым салом, т.к. другой еды не было?
Пчел, тебе знакомо понятие консенсуса? Если за годы сложился определенный рецепт пасты карбонара, значит отступление от него будет отступлением от карбонары. Со второй половины двадцатого века нет проблем с
>черствый хлеб с плесневым (не от рецепта) сыром, рандом сорванной травой, чтобы отбить запах, тухлым салом
Поэтому это не аргумент, пицца и паста уже не рандом хрючево, есть стандарты и кулинарная тралиция как ориентир, и Рамзан своим выпендрежничеством выбивается из традиционного способа приготовления, создавая свой собственный.
>Если за годы сложился определенный рецепт пасты карбонара, значит отступление от него будет отступлением от карбонары
А ты уверен, что он сложился, а не до сих пор складывается и эволюционирует? Через такую призму не пытался узреть все эту панну и другие добавки? Или если что-то добавить, то стал другой рецепт и никанон шахтерский?
>Со второй половины двадцатого века нет проблем с
Передай это Африке, Индии, КНДР, ЛА и другим. Они насытятся твоими словами.
>не рандом хрючево
Самое настоящее, стрит и фаст фуд.
>своим выпендрежничеством
Тебе завидно и поэтому ты бесишься?
>создавая свой собственный
Тот же, но в профиль.
Где ты там жир нашел? Ребра светятся. Груди нет - это да, печалька.
Зато хочется взять её, отвести на кухни и жарить, а не накормить.
>А ты уверен, что он сложился, а не до сих пор складывается и эволюционирует?
Если десятилетиями в большинстве мест ели именно с такой подачей желтка, значит сложился
>Африке, Индии, КНДР, ЛА и другим.
Хуя аргумент, ну и в каком из этих мест карбонара и пицца являются традиционными блюдами?
>стрит и фаст фуд
Я не понял, ты часто жрешь пасту на ходу?
>Тебе завидно и поэтому ты бесишься?
>Тот же, но в профиль.
>пук
Он умеет себя продать, а ты нет. Или ты думал кому-то навыки нахуй уперлись
Любая кухня с изъебами - это изначально еда плебса. Богачи и аристократы могут позволить себе просто свежее и заморское в больших количествах. Это стейки например, то есть тупо пожаренный кусок мяса, всякая печеная дичь, которую с утра поймали в твоем личном лесу, свежайшие морепродукты, фрукты и овощи доставленные из другой страны к твоему столу. А вот когда начинается всякое буйство приправ, ферментации, и пять видов термообработки - тут явно нищий голодранец пытался выжать из куска хуйни для себя самое лучшее.
Давай теперь вообще все кухни обсирать.
>тут явно нищий голодранец
Ага, в царской России приглашали французских поваров готовить всякую нех это чисто голодарцы были
+++
Специи это способ скрасить хуевую еду/просрочку
И они охуенно с этим справляются
Это уже понты после нового времени, ближе к современным реалиям.
>Любая кухня с изъебами - это изначально еда плебс
Нет, вся еда с изъебствами придумана ресторанными поварами в последние 100-200 лет.
Она англичанин. Все англичане криворукие кривозубые опущенные дегенераты не умеющие в кулинарию
Нормалную пасту сварил шеф Рамзи, присолил, поперчил, маслом полил и до и после - от этого вкус наверняка не испортился, а только улучшился. Итальяшкам бы брать с него пример, а не корчить ебальники и критиковать.
странные "республиканские" идеи конечно оторваны от реальности, и вообще немного на сектантов похожи!
https://www.youtube.com/watch?v=NnTTPnC_bT0
Этот итальяшка даун просто. Живет догмами и нихуя не понимает. Такую хуйню тут на видосе несет
В каком месте? Я вижу только трех додиков, которые долго выебывались, но в итоге не смогли приготовить простое блюдо - у всех троих вышло ебаное говно.