Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.
>>6245 http://www.povarenok.ru/recipes/show/41567/
Описание: Овсяный кисель показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета. Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов. Богат изотовский кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма, поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов. Всем перечисленным положительным качествам овсяный кисель еще и замедляет процессы старения, являясь своего рода природным биологическим стимулятором. Он повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию. На Западе овсяный кисель называют “Русским бальзамом”, а запатентован он как “Чудо-кисель доктора Изотова”. Основой для приготовления бальзама послужили рецепты наших предков, кулинарные книги “Домостроя”, монастырские рецепты, датированные XVI веком. Идея квашения овса на основе молочнокислого брожения для приготовления концентрата и получения из него бальзама родилась из сочетания современных медицинских знаний и опыта народной медицины.
Ингредиенты для "Овсяный кисель" Овес (крупа геркулес) — 1 кг
Кефир — 400-500 г
Вода
Варенье (так же можно добавить сахар, соль, корицу, все по вкусу)
Рецепт "Овсяный кисель"
Брожение. В 3 -х литровую стеклянную банку насыпать 1 кг овсяной крупы "геркулес" (по плечики), добавить 400 –500 г кефира, и все залить кипяченой водой, предварительно охлажденной до температуры парного молока, не доливая 4 см. Банку оставить бродить. Если во всей толще водной взвеси овсянки будет наблюдаться характерное расслоение и появление пузырьков, значит процесс пошел. Обычно молочнокислое брожение длится 1 -2 суток. Более длительное брожение нежелательно, так как это ухудшает вкусовые качества киселя.
Фильтрация. После завершения процесса брожения смесь фильтруется. Для фильтрации необходимо иметь отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать кастрюлю, а наилучшим фильтром в домашних условиях послужит дуршлаг с диаметром отверстий 2 мм. Фильтр размещают над отстойником и через него пропускают взвесь овсянки. Плотный осадок, постоянно скапливающийся при этом на фильтре, промывают небольшими порциями проточной холодной воды, время от времени интенсивно его помешивая. Промывной жидкости по объему должно быть примерно в 3 раза больше, чем объем исходной взвеси овсянки.
Обработка фильтрата. Фильтрат, собранный в отстойнике, оставляют там на 16 -18 часов, после чего в отстойнике образуется два слоя: верхний слой - жидкость, нижний - белый рыхлый осадок. Верхний слой надо удалить, а нижний слой и есть овсяный концентрат (его впоследствии используют не только для приготовления овсяного киселя, но и для проведения молочнокислого брожения, добавляя в водную взвесь овсянки 2 столовые ложки этого концентрата вместо кефира).
Хранение овсяного концентрата. Овсяный концентрат, собранный после фильтрации, перекладывают в стеклянные банки меньшей емкости, закрывают крышкой и хранят в холодильнике. Наибольшая продолжительность хранения - 21 день. По мере необходимости из банки берут небольшие порции концентрата для приготовления киселя.
Приготовление овсяного киселя. Несколько столовых ложек овсяного концентрата размешать в холодной воде (примерно 1 ст. ложка на 1 кружку), довести до кипения на малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут).
Перед употреблением можно сыпануть туда сахара, корицы, гвоздики, специй по вкусу, кинуть маргарина или масла сливочного, а так же добавить варенья, у меня было вишневое.
В лечебных целях есть кисель нужно ежедневно, желательно по утрам, в теплом виде, с кусочком ржаного хлеба. Дневная норма: 200 г. (Один стакан или кружка) киселя, 1 ст. ложка масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы больше ничего не есть около 3 -4 часов. Не нужно делать кисель прелюдией к основному обильному завтраку. Не советую также есть кисель на ночь. Он придает чувство бодрости, прогонит сон. Готовить кисель впрок, на 2 -3 дня, тоже ни к чему. Другое дело -концентрат киселя - его хранят в холодильнике до 3 недель.
>>62456
>povarenok.ru
Максимум зашквар, вывел верно работающее правило, при использовании рецептов с этого говноресурса:
1. У тебя ничего не получится если следовать 100% рецепту
2. То что у тебя получилось будет на вкус как говно, потому, что даже изменяя рецепт в соответствии с логикой приготовления блюд, получается хуита, ибо мудаки которые пишут там рецепты умудряются хуиту зашить в рецепт, без надежды ее безопасного отделения.
>>62512
Там тоже репост. Это первая ссылка в гугле по запросу "овсяный кисель". Все остальные рецепты аналогичные. Ссылку я просто так прилепил.
Коллеги, что скажет мосье Сырников?
Ояибу, в рецепте не могут нормально описать процесс. Слово фильтрат они знают, но зачем его использовать?
Оп, поясни по хардкору. Берем кашу из банки, опрокидываем сквозь сито в кастрюлю, так? Из сита вытекает жижа, которая потом расслаивается на воду и гущу. Гущу промываем чистой вордой и используем для варки. Я правильно понял?
>>62533
Я буду делать так.
Часть каши положу в железное сито, дам стечь. Потом подолью в сито немного воды, помешаю, подожду и т.д. Рассчитываю пролить 5 литров воды на всю банку. Потому что для отстаивания у меня есть только 6-литровая бутыль.
>>62533
В итоге получится взвесь из каши. Все это отстоится, верхний слой сливается, нижний будет концентратом для варки.
Вот свежее фото. В банке происходит активное образование пузырей.
>>62449
>Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению.
Где пруфы с результатами клинических тестов? Говорят, что обмазываться говном тоже крайне целебно, не пробовал? Пиздец, начитаются газеты "ЗОЖ" и давай жрать всякую хуйню.
>>62584
>силу киселя
Ты не фанат звездных войн?
мимонехуянепонялкакфилтровать
на хуй пить всякое гавно типа овсянного киселя или чайного гриба?
вы еще мочи попейте, по малахову
>>62606
такая то альтернатива, такие то КОРНИ не забывай их помни.
Ну прямо как маленькие, лишь бы идти против системы.
Я хочу получить вкусный и полезный напиток. Кефир я пью, овсянку ем, так почему бы этим продуктам не объединится в овсяный кисель? Есть много отзывов о прекрасном вкусе конечного продукта, чай и разные травы утром немного поднадоели, хочу попробовать новое.
е
>>62622
Ты молодец оп. Но все же вся эта долга еботня в стиле Сырникова, отвратный вид продукта, и вообще сам факт угорания по рецептам славянских нищебродов раскаляет анус.
>>62623
>факт угорания по рецептам славянских нищебродов раскаляет >анус
А мне факт существования таких славянофобов раскаляет анус, например. Если это вкусно и полезно, то что в этом плохого. Отвратный вид продукта? Это еще не конечный продукт. Нищебродский? Ты бы охуел, со стоимости кваса, пива, того же киселя если бы их делали как надо, по нормальным рецептурам, а не гнали из порошка.
>>62634
>А мне факт существования таких славянофобов раскаляет анус, например
А это не славянофобия. Кто же виноват что у нас вся родная еда была от нищебродов для нищебродов, а все что ела илита это сорт оф френч кюзи.
>Если это вкусно и полезно, то что в этом плохого.
Никто не говорит что это плохо. Но просто употребление в современной рашке божественного чайного гриба, репы или горохового киселя к примеру, выглядит несколько странно, если ты конечно не историк кухни или поехавший. С одной стороны живая советская кухня, с другой все богатство и многообразие великолепных мировых изысков. А ты вот угораешь по чему то непонятному, архаичному, ну как старый дед который напивается каждый вечер, пока бабка не видит, забродившим грибом.
>Отвратный вид продукта? Это еще не конечный продукт.
Посмотрим, посмотрим. Эстетику никто не отменял.
>Нищебродский? Ты бы охуел, со стоимости кваса, пива, того же киселя если бы их делали как надо, по нормальным рецептурам, а не гнали из порошка.
Я прекрасно в курсе стоимости, но это только от того что ты очевидно живешь в крупном городе и никогда не интересовался где можно достать на самом деле простые и дешевые продукты. И особенно глупо звучит твое утверждение если ты готовишь из продуктов твоего региона. Осенью яблоки в рашке дорогие? Огурцы в центральной России дорогие? Арзбузы и кукуруза на юге России дорогие? Рис и томаты в Узбекистане дорогие? Виноград на Юге и Кавказе дорогой? Конечно же нет. Главное использовать продукты своего региона и соблюдать сезонность не надрывая анус зимой в поиске арбузов для мочения. Тогда и проблем не будет, и дешево будет.
>>62637
>Кто же виноват что у нас вся родная еда была от нищебродов >для нищебродов
Что ты заладил со своими нищебродами? Кухня определяется территориальными и историческими предпосылками, а так же образом жизни. Всякие татары и прочие узбеки - традиционные животноводы-кочевники, поэтому специализируются на мясе. Островитяне, вроде японцев - вполне очевидные рыбоеды.
Древние славяне - земледельцы, поэтому в их кухне преобладают в основном растительные культуры, злаковые там всякие, корнеплоды.
Про архаичность вообще чушь, если рассуждать как ты, то все старое и проверенное временем это плохо, а все новое, даже если это откровенное говно - это априори хорошо. Пей колу, хули.
Насчет гриба чайного вопрос спорный и дело вкуса, но вот квас домашний я люблю. Окрошку люблю. Квашеную капусту, малосольные огурчики и прочие продукты брожения люблю. И не потому что ко-ко-ко братья-славяне, корни и прочее, просто мне нравится их вкус и эффект на организм.
>Осенью яблоки в рашке дорогие? Огурцы в центральной России дорогие?
Я ем и яблоки и виноград и даже небо и даже Аллаха, когда сезон.
Закваска для кваса, хлебные отруби, вода, овсянка у нас дорогая?
>>62649
>Кухня определяется территориальными и историческими предпосылками, а так же образом жизни.
Смотри ка, соображаешь.
>Всякие татары и прочие узбеки - традиционные животноводы-кочевники, поэтому специализируются на мясе. Островитяне, вроде японцев - вполне очевидные рыбоеды.
>Древние славяне - земледельцы, поэтому в их кухне преобладают в основном растительные культуры, злаковые там всякие, корнеплоды.
Про "древних славян" пропустим. В остальном - пусть так. Ну и что дальше? Речь о том что многие народы перешагнули в своем развитии эпоху примитивной кулинарной обработки подножного корма и создали свою великолепную, сложную кухню. Как пример - французы, в какой то степени китайцы, итальянцы которые довели свой подножный корм до идеала. Некоторые народы собрали с миру по нитке, как американцы, и достигли больших успехов в той же пицце и стейках. Кто то делает прекрасный алкоголь, как жители туманного альбиона, но не могут в кухню совершенно, чего стоит один хаггис. Но что есть в рашке? Прекрасные квашенные продукты. Которые никто в мире есть не может. И море заимствований которые, как на примере живой советской кухни, только опошлялись и упрощались до безобразия. Все что сложного и ценного было в русской кухне - все сплошь заимствования, основанные на французкой кухне, если говорить о досоветском периоде. Про советскую кухню вы все в курсе. Итак, что же остается свое? Кисели, квашенья, калитки и тюря? И этим будете кормить иностранцев по всему миру в ресторанах тематической русской кухни?
>>62650
>итальянцы
Я все ждал, когда ты спалишься.
Понятно, что вершиной кулинарного искусства являются бесспорно - СУШИ И ПИЦЦЫ. Других нормальных блюд и не существует вовсе, все остальное - это кривые поделки глупых варваров! Тебя не смущает, что пицца - это как раз и есть жратва итальянских нищебродов, фактически, корж, на который накидали сверху всевозможные обрезки того, что осталось со вчера. Просто обалдеть как гениально.
>народы собрали с миру по нитке, как американцы
Такого явления как американская кухня, не существует в принципе.
Или ты имел ввиду рецепты коренных американцев, т.е. индейцев?
>на примере живой советской кухни
Ну это вообще ПАПМПУШКА. Советская кухня совершенно особенное явление, к традиционно славянской имеющее очень отдаленное отношение.
>Итак, что же остается свое?
Набери в гугле "блюда русской(славянской) кухни", копипастить сюда 100 наименований не считаю целесообразным. Изделия из теста, тысячи их, холодные и горячие супы, салаты, блюда из мяса и рыбы, всевозможные каши из круп, рагу, жаркое. И умножь это на 10-ки разновидностей в зависимости от региона.
Итак, что же остается у французов? Сыры и вина? Соус бешамель? Жюльены?
Итак, что же остается у итальянцев? Пицца? Спагетти? Всякие изделия из оливок?
Итак, что же остается у китайцев? Пельмени? Рис и лапша с разными вариациями?а так же куча совершенно несъедобной для нормального человека дряни, вроде куриных яиц, вываренных в моче мальчиков
>И этим будете кормить иностранцев по всему миру в ресторанах тематической русской кухни?
>будете
Кто будете? Кто вы-то? Ты кого имеешь ввиду?
Вот тебе меню ресторана почти тематической хохляцкой кухни:
http: //www.puzatahata.com. ua/visitors/use/
Тлетворное влияние запада конечно немного просочилось тут и там, но в основном там вполне традиционные околославянские блюда. Вкусно и совсем не дорого, за 150 ваших рублей, можно очень плотно пообедать с первым, вторым, салатом и напитком.
Лол, откуда у нашей "интеллигенции" всегда так много самоуничижения? Вместо того чтобы почитать какую-нибудь энциклопедию по кулинарным традициям разных стран, и понять что всякие американцы-англичане думают про русскую кухню, они изливают свои влажные фантазии.
Квашенья вполне продаются кстати: http://www.russianfooddirect.com/food/grocery/pickled-vegetables/pickle-in-brine-pokhmelnue
>>62659
А, я ошибся, это не русский интеллигент, это украинский русофоб.
>>62660
Ты или в глаза долбишься или что-то не так понял. Речь изначально шла про традиционную славянскую кухню, которая включает в себя и украинскую и русскую. Ты уже напридумывал тут неизвестно что.
>>62650
>что же остается свое? Кисели, квашенья, калитки и тюря? И этим будете кормить иностранцев по всему миру в ресторанах тематической русской кухни?
ну а почему бы и нет ? квашенья и соленья отлично подойдут как закуска
добавим каши -- не просто вареная крупа, как это понимается в современных реалиях, а полноценные блюда вроде гурьевской каши
уху и национальные супы (щи, окрошка, etc), уйма отличных рецептов
конечно же дрожжевые блины с икрой
дохуища вариантов пирогов и пряников
+ напитки -- квас, медовуха, сбитень, водка
добавить блюда из мяса и рыбы с традиционными специями, и получится вполне себе меню ресторана
>>62655
>Я все ждал, когда ты спалишься.
Ты полностью цитируй, пидорашка.
>Понятно, что вершиной кулинарного искусства являются бесспорно - СУШИ И ПИЦЦЫ.
Ты кроме суши и пиццы ничего не знаешь?
>Тебя не смущает, что пицца - это как раз и есть жратва итальянских нищебродов, фактически, корж, на который накидали сверху всевозможные обрезки того, что осталось со вчера. Просто обалдеть как гениально.
Пиздец. Я тебе так и написал. Что это еда нищебродов. Доведенная до совершенства итальяшками и амерами. Пиццу жрет весь мир. Что русского из еды нищебродов жрет весь мир? Или пиццу пиарит итальянская диаспора? А русская ничего не пиарит? Или не может? Что ты как школьник реагируешь на столовачевский триггер "пицца=илита".
>Изделия из теста, тысячи их, холодные и горячие супы, салаты, блюда из мяса и рыбы, всевозможные каши из круп, рагу, жаркое. И умножь это на 10-ки разновидностей в зависимости от региона.
Какой же ты дурачек. Ведь названий то миллион, а откуда у них ноги растут не знаешь. Ну выбери любое из этого списка и обсудим с тобой. Что там такого у тебя там русского старославянского? Давай даже вот так, что бы смешно было, выбери ка мне традиционный старославянский САЛАТ.
>Кто будете? Кто вы-то? Ты кого имеешь ввиду?
Вы, поборники жревней кококо-русской кухни.
>Вот тебе меню ресторана почти тематической хохляцкой кухни:
Ты мне покажи ресторан высокой русской кухни, и не советской, а именно русской, исконной! И что бы не йоба "водка-икра".
>>62659
>откуда у нашей "интеллигенции" всегда так много самоуничижения?
Напрасно вы меня так называете, используйте привычный ярлык "илита". И про мой бугурт можете прямо заявлять. Кстати да, я с самого начала сказал что это не бугурт, ведь факт остается фактом вне зависимости от того нравится он кому то или нет. Исконно русская кухня проста и примитивна, а так же бедна. Сплошные кисели, квашенья и жареное мясо-рыба я травами-ягодами.
>Вместо того чтобы почитать какую-нибудь энциклопедию по кулинарным традициям разных стран, и понять что всякие американцы-англичане думают про русскую кухню
Кого волнует что они думают? Наверное русским видней как обстоят дела? Если поехавшие американцы радуются сувениру "бутылочке водочки" из заснеженной медвежей страны, это не значит что эта водка представляет из себя что то хорошее. Алсо полнейшее непонимания традиции, культуры и пр. можно наблюдать на той же водке, как они проецируют свои понятия потягивая водку со льдом из олдфешн.
>Квашенья вполне продаются кстати
А русские магазины в Париже еще не нагуглил вместе с жж Лебедева? Как нагуглишь, гугли дальше и смотри кто в них ходит.
>>62664
Огромную простыню тебе написал и все похерилось. Писец.
>ну а почему бы и нет ? квашенья и соленья отлично подойдут как закуска
Спору нет. Только вот рецептура то примитивна. Не сравнить с современной кухней и теми высотами которых она достигла, а до французов нам как до луны. Даже до ресторанного уровня почти ничего не доведено массово, если не брать в расчет живую советскую кухню с ее бессмертными оливье и котлетой по киевски.
>уху и национальные супы (щи, окрошка, etc), уйма отличных рецептов
Рецептов совсем не уйма. Несколько вариантов щей. Несколько вариантов ухи, хотя основная рецептура одинакова, вся суть в бульоне. Окрошка, которая раньше была все таки в более распространенном варианте - ботвинье, да, отлично, но это же сборная вссего подряд, канонического там совсем немного, из того что добавлялось в обязательном порядке.
>конечно же дрожжевые блины с икрой
Айм сорри, это тоже самое что назвать исконно русским блюдом пельмени. С одной стороны да, безусловно, а с другой стороны не такое уж и русское блюдо, не всегда, не повсеместно, да и аналоги пельменей можно найти повсюду.
>дохуища вариантов пирогов и пряников
Не сдоба, но пряник. Да. Пожалуй.
>напитки -- квас, медовуха, сбитень, водка
Скорее наливки и полугар. А до этого мед и квас. Полугар обычный дистиллят. Наливки настойки на нем. Медовуха и сбитень близкие напитки, исконные, отличный пример. Медовыха производится массово, учтем. Полугар делается только в Польше одним энтузиастом, и то буквально пару лет. Тот самый квас в массовом производстве отстутствует, лишь некоторые энтузиасты вроде поехавшего опа могут его делать дома. Сбитень слишком примитивен, мед вода да пряности.
>>62456
Скажите, меня одного напрягает подобное начало большинства статей о каком-либо продукте? Ищешь что-то конкретное: историю, рецепт, описание, фотографию. А в выдаче гугла каждая первая статья начинается словами "Продукт X является обосраться каким полезным, и содержит такие витамины и минералы как <все> Очень полезен при таких заболеваниях, как <все>". Такое ощущение, что если сожрать всё на свете, то вообще никогда не сдохнешь.
>>62666
>Ты кроме суши и пиццы ничего не знаешь?
А ты кроме солений, квашений и водки?
>Пиццу жрет весь мир
Чем твоя божественная пицца принципиально отличается от пирога или любого другого изделия из теста с различными начинками?
>Или пиццу пиарит итальянская диаспора?
Именно что так. Это просто бренд, как суши или айфон, быдло одобряет. Почему пиарят именно их? Так получилось исторически, это не говорит о том, что это шедевры кулинарии.
>Вы, поборники жревней кококо-русской кухни.
Да ты поехавший на почве, русофобии, просто.
Во-первых, я хохол, это раз.
Во-вторых, я уважаю все кухни мира и стараюсь от всех них брать только лучшее, я не говорю что всем нужно срочно переходить на борщи и квасы, я с удовольствием и суши приготовлю, и плов, и пиццу.
Но вот такие люди, которые готовы кидаться на все русское, по принципу - "все что русское, это плохо, даже если это хорошо", ничего кроме жалости и недоумения у меня не вызывают.
>Ты мне покажи ресторан высокой русской кухни
Не покажу. Так же как и не покажу ресторан высокой кухни любой другой страны мира, потому, что я не зарабатываю столько, что бы посещать такие места. Готовлю все сам.
Хотя если ты считаешь расплодившиеся пиццерии и суши-бары быстрого питания высокой кухней, то дальше я не вижу смысла вообще о чем-либо с тобой говорить.
Массово - да, попсово - да, но никак не высокая кухня.
>>62672
Меня еще бесит, когда заходишь на сайт с рецептами, который позиционирует себя как "традиционный" и серьезный, тыкаешь на любой рецепт и там обязательно проскочит в ингредиентах кубик магги или еще какая-то дрянь.
>>62673
>А ты кроме солений, квашений и водки?
Кажется это ты собирался спалить мне годноту. Вот и расскажи мне что кроме солений и квашений такого исконно русского у нас есть? А то ты мне накидал какие то "кококо древнеславянские салаты в ассортименте".
>Чем твоя божественная пицца принципиально отличается от пирога или любого другого изделия из теста с различными начинками?
Говори конкретно, какого пирога? Или ты сравниваешь пиццу и торт наполеон и бабушкин пирожок с луком, с яйцом?
>Во-первых, я хохол, это раз.
Зачем ты тогда кукарекаешь за русскую кухню? Ты не знаешь что русская и украинская кухня не близнецы-братья?
>Во-вторых, я уважаю все кухни мира и стараюсь от всех них брать только лучшее, я не говорю что всем нужно срочно переходить на борщи и квасы, я с удовольствием и суши приготовлю, и плов, и пиццу.
Ну и готовь. Речь не о тебе идет же. Речь идет о том что старая исконно русская кухня бедна по сравнению со многими другими, а то что воспринимается как старинная русская кухня это просто попытки выписанных из Франции поваров подстроить известные блюда европейской кухни под продукты и вкусы русской знати, в Петровские и послепетровские времена.
>Но вот такие люди, которые готовы кидаться на все русское, по принципу - "все что русское, это плохо, даже если это хорошо", ничего кроме жалости и недоумения у меня не вызывают.
Ну так ты ничего видимо о русском и не знаешь, уверен что если бы здесь был квасного патриотизма тред ты бы с радостью отписался как все в мире любят великорусский холодец, оливье и водку.
>Не покажу. Так же как и не покажу ресторан высокой кухни любой другой страны мира, потому, что я не зарабатываю столько, что бы посещать такие места.
Нагугли мне, я прошу тебя. Ведь должно же быть такое место, черт побери! Ведь русская кухня великая, сложная, изысканная, ох как непростая. Я вот тебе с легкостью нагуглю индийский ресторан, британский паб, американский стейкхаус, китайское кафе, французкий ресторан, итальянскую траторрию в любой стране мира.
>Хотя если ты считаешь расплодившиеся пиццерии и суши-бары быстрого питания высокой кухней, то дальше я не вижу смысла вообще о чем-либо с тобой говорить.
Ты опять проецируешь на меня? Домысливаешь? Я такого не говорил. Высокая кухня = французкая кухня. Естественно не вся. Но как пример - мишленовские рестораны. Конечно же не все. Но многие! Это если из йобы которая точно должна тебе быть известна, хотя у тебя и нет денег на неё.
Я приготовил все необходимое для процеживания и промывания киселя и сию минуту принимаюсь за работу.
Осталась последняя стадия - отстаивание.
Завтра продемонстрирую готовый продукт. Смесь издает приятный запах кефира, думаю в итоге будет вкусно.
>>62677
Меня утомили перестрелки "простынями".
Если оставить в сторону демагогию, то суть твоих нападок сводится к следующему, как я понял:
1)в традиционной русской кухне нет ничего своего, все своровали, ее нигде не любят, кроме самой России;
2)самая лучшая кухня это любая, кроме русской, но лучше всех все-таки французы;
Я тебе отвечу так, русская кухня самобытна и узнаваема, хоть и не так распиарена как та же итальянская и японская.
Почему именно итальянская и японская так расплодились? Я тебе отвечу - скорость приготовления и методы доставки. Пиццу или суши приготовить(особенно из полуфабрикатов) дело 20 минут. + эти блюда легко транспортируемы, что позволяет брать их "с собой".
Большинство же блюд русской кухни требуют длительного, около часа и больше приготовления и плохо транспортируемы, попробуй доставь тарелку щей кому-то на дом или заливного осетра. Это простая коммерция, бизнес, кулинария тут уже на втором или на третьем месте.
Ты естественно можешь парировать на любое предложенное мною русское блюдо, что мол украли идею у китайцев, татар, французов, инопланетян. Но то же самое можно сказать и про любое блюдо любой страны мира - где-то обязательно найдется хоть что-то отдаленно похожее. Пицца? Ок. ШОК СЕНСАЦИЯ!!! ИТАЛЬЯНЦЫ ПОДСМОТРЕЛИ У ДРЕВНИХ СЛАВЯН БЛИН С РАЗЛОЖЕННОЙ НА НЕМ ВСЯКОЙ НАЧИНКОЙ И ПРИДУМАЛИ ПИЦЦУ!!! И да, твою любимые французы сами наворовали идей у тех же народов северной африки, средиземноморья, презираемых тобой англичан и бог весть еще у кого.
Вообщем, твое мировоззрение существенно ограничено твоей русофобией и это плохо. А я пожалуй пойду поужинаю КАШЕЙ ПО-ЦАРСКИ с ГРЕЧЕСКИМ САЛАТОМ и запью все это КИТАЙСКИМ ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ.
>>62683
>самая лучшая кухня это любая, кроме русской, но лучше всех все-таки французы
Срочно в номер! Граф Пьер'дэ'Ачелло, откушав басурманских расьёнских щей, впал в кататонию. Только улитки, тушеные в старом бургундском, смогли вывести его из этого состояния.
>>62709
Кстати, мало кто из любителей пицц, суши и прочих перепелиных яиц под соусом бешамель знает, что труЪ русские щи, делались как зимний продукт длительного хранения. Щи варились, а потом просто замораживались на лютых российских морозах.
Получившиеся ледяные кубы со щами могли храниться хоть всю зиму, нужный кусок просто откалывали, кидали в котелок и растапливали. И самое интересное - ВНЕЗАПНО после такой заморозки-разморозки щи становились вкуснее.
Так что настоящая русская кухня это не просто ко-ко-ко, приготовил строго порционное количество ингредиентов и получи одно и то же блюдо, хоть 1000 раз. Это целая философия, ритуал, мельчайший нюанс может совершенно изменить простейшее казалось блюдо.
Вы когда нибудь пробовали совершенно одинаковый борщ? Я сколько его ел, у каждого кулинара он совершенно свой, хотя рецептура по большому счету одинаковая с небольшими расхождениями. Самый вкусный борщ что я ел, готовили два поехавших программера из ДС-2, на куриных лапках.
>>62714
>отовили два поехавших программера
>из ДС-2
>на куриных лапках
У меня из-за тебя понедельник в субботу начался, содомит.
>>62714
Мало кто знает, что в рашке практиковалась заморозка человеков. Как зимний продукт длительного хранения. Человеки варились, а потом просто замораживались на лютых российских морозах.
Получившиеся ледяные кубы с человеками могли храниться хоть всю зиму, нужный кусок просто откалывали, кидали в котелок и растапливали. И самое интересное - ВНЕЗАПНО после такой заморозки-разморозки человеки становились вкуснее.
Так что настоящая русская кухня это не просто ко-ко-ко, приготовил строго порционное количество ингредиентов и получи одно и то же блюдо, хоть 1000 раз. Это целая философия, ритуал, мельчайший нюанс может совершенно изменить простейшее казалось блюдо.
Вы когда нибудь пробовали совершенно одинакового человека? Я сколько его ел, у каждого кулинара он совершенно свой, хотя рецептура по большому счету одинаковая с небольшими расхождениями. Самый вкусный человек что я ел, готовили два поехавших программера из ДС-2, на избушкиных лапках.
>>62714
>труЪ русские щи, делались как зимний продукт длительного хранения
О да, летом щи не варили. Шел бы ты сразу нахуй, школьник.
>>62727
Варили конечно же, поехавший ты мудак. Я лишь упомянул тот интересный факт, что их замораживали и они становились вкуснее от этого.
>>62729
Ну конечно, замороженные щи рубили топором и они от этого становились еще вкуснее. Видимо, мой троллинг тонковат для тебя, бро - ты ведь даже толстого Сорокина не читал.
Ну да я сейчас добрый, не благодари - http://flibusta.net/b/53599/read
Там мем про замороженные щи обстебывается на отлично.
>>62729
>Я лишь упомянул тот интересный факт, что их замораживали
Так же практиковалась аннигиляция свеклы, расщепление репы на атомы, и охлаждение хрена до температуры реликтового излучения.
>труЪ русские щи, делались как зимний продукт длительного хранения
Много довелось перепробовать. Лучшие щи я ел в одной деревеньке, на южной белгородчине. У них тепло, и щи они не морозят. Разве что в погреб ставят, но там минимум - +4.
>>62637
Кто же виноват что у нас вся родная еда была от нищебродов для нищебродов, а все что ела илита это сорт оф френч кюзи.
У кого у "вас"?
"Москва и москвичи" почитай, там есть описания купеческих застолий.
>>62732
Щи действительно замораживали, и они были норм. И бигос тоже.
Тем временем я слил прозрачную жидкость и поместил остаток в трехлитровую банку. По консистенции и цвету концентрат напоминает жирные сливки.
>>62733>>62732
Да я же вас затроллировал, экошвайны. Читал я произведения этого замечательного писателя современности - Владимира Сорокина. И "Лошадиный суп" читал и "Щи", откуда и взял эту потенциально правдивую студеную былину. Я честно говоря щи никогда в жизни и не пробовал, поэтому только и могу, что теоретизировать информацией из различных литературных источников.
Поэтому засунь свой тонкий "илитарный" троллинг себе в гузло, как начинку в гуся.
Экий тут у вас литературный кружок, дармоеды.
Настало время оценить результат.
В целом, эксперимент удался. Напиток получился вкусным, хоть и недостаточно густым. Я использовал овсянку номеров 1 и 2, наверное это и повлияло на густоту Вечером попробую добавить больше концентрата.
>>62744
и теперь это надо отчерпывать по ложке, разбавлять водой и варить? Буду пробовать делать такую же хрень, только банку найду, лол, оказывается это самое сложное.
Про заморозку щей - не так всё было. Какой смысл морозить воду туда-сюда? Без воды мороженая капуста с колбасой и салом - бигос. Но местные школоло, не знающие ничего вкуснее пиццы даже не слышали о нём, только сейчас поползут в гугл.
Кстати и пицца, и фондю, и бигос и паста - еда нищебродская изначально, пиар решает, школьники не знают.
>>62751
Просто разбавлял концентрат или таки варил?
>Приготовление овсяного киселя. Несколько столовых ложек овсяного концентрата размешать в холодной воде (примерно 1 ст. ложка на 1 кружку), довести до кипения на малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут).
>>62449
А это ли не из овсянки делали искусственную вагину в стакане?
У кого пикча сохранилась?
>>62683
Я тебе отвечу, мне можешь не отвечать коли устал.
>в традиционной русской кухне нет ничего своего, все своровали, ее нигде не любят, кроме самой России;
Мое мнение таково - старинная исконная русская кухня бедна и не оригинальна. Это примерно века до 14го. Свое было, но это примитивные кисели, крупяные каши как правило томленные и это отличительная черта русской кухни, соленья-моченья, жареное мясо-рыба-птица, ягоды, отсутствие зелени в рационе. Далее до 20го века отечественные переделки европейской и азиатской кухонь, для аристократии путеводная звезда это французская кухня. В 20 веке живая советская кухня, с ней вы все хорошо знакомы. На борде есть любители, знатоки, которые готовы защищать её, так что оценку ставить не буду, уже не раз рвались жопы.
>самая лучшая кухня это любая, кроме русской, но лучше всех все-таки французы;
Для русских хороша исконно русская кухня, но она просто, это для каждодневного питания обывателей, ее надо возрождать и насаждать, потому что многое потеряно. Советскую кухню надо искоренять либо переделывать, убирать салатные месива с синтетическим майонезом из рациона обывателя, убирать спирт с водой и лимонной кислотой по праздникам, убирать запеченную говядину померших коров молочных пород под российским сыром и майонезом и т.д. Все что выше - очень хорошо, готов приветствовать европейскую и азиатскую кухню во всем многообразии в рашке, процесс идет, надеюсь лет через 20 будет как в Нью-Йорке.
>Почему именно итальянская и японская так расплодились? Я тебе отвечу - скорость приготовления и методы доставки.
>Пиццу или суши приготовить(особенно из полуфабрикатов) дело 20 минут. + эти блюда легко транспортируемы, что позволяет брать их "с собой".
Очень жаль что та же итальянская кухня сводится для тебя к пицце, а японская к суши. И скорость и доставка здесь не играют никакой роли. По этим параметрам в США например давно всех порвали в клочья китайцы со своим фастфудом, в европе арабы и индусы со своим фастфудом.
>Большинство же блюд русской кухни требуют длительного, около часа и больше приготовления и плохо транспортируемы, попробуй доставь тарелку щей кому-то на дом или заливного осетра.
Ты сравниваешь пиццу с щами и суши с заливным осетром? Тебе самому не смешно? Сравнивай тогда пельмени и суши, да пиццу с каким-нибудь курником.
>Это простая коммерция, бизнес, кулинария тут уже на втором или на третьем месте.
В данном варианте всех уделывает кухня советская, именно поэтому она у нас куда популярней итальянской или любой другой "на скорую руку".
>Ты естественно можешь парировать на любое предложенное мною русское блюдо
Да нет, любое не смогу. Просто есть более или менее достоверные документальные подтверждения присутствия определенных блюд в повседневном столе русских людей где то начиная с Повести временных лет 12 века. И вот о них можно говорить.
>Вообщем, твое мировоззрение существенно ограничено твоей русофобией и это плохо.
А ты навешиваешь ярлыки не приведя ни одного названия действительно исконно русского блюда, не назвав ни одного исторического документа, и вообще переврав все мои слова, и это плохо.
>А я пожалуй пойду поужинаю КАШЕЙ ПО-ЦАРСКИ с ГРЕЧЕСКИМ САЛАТОМ и запью все это КИТАЙСКИМ ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ.
Аминь.
>>62734
Спасибо, читал. Вот попробуй погуглить те блюда которая ела купеческая илита, и узнать откуда у них ноги растут. Даю наводку - френч кюзи.
>>62714
А вы батенька, сноб, куда уж нам серым про такое знавать доводилось! Не забудь еще напомнить всем как Петру на обучении в европке на санях возили зимой мороженные щи чтоб не помер там на иноземной отраве.
>>62765
>Спасибо, читал. Вот попробуй погуглить те блюда которая ела купеческая илита, и узнать откуда у них ноги растут. Даю наводку - френч кюзи.
Кулебяки, расстегаи, блины с икрой, ботвинья, стерляжья уха, рассольники, пряники, сбитень, квас. Это так, на вскидку.
>>62753
Варил.
И я видимо что-то лишнее отцедил. И может зря фильтровал 2 раза. Мне понадобилось 4 ложки концентрата на стакан для нужной густоты. Либо геркулес был слишком крупный.
>>62457
>Ингредиенты для "Овсяный кисель" Овес (крупа геркулес) — 1 кг
>Кефир — 400-500 г
>Вода
А в этом рецепте литр кефира:
http://food.ua/recipes/12060
>>62795
Можно и литор, наверное. Кефир вообще нужен только для первой банки в цепочке. Дальше роль закваски выполняет концентрат киселя.
Я сделал густую версию, остудил в холодильнике и добавил пару чайных ложек малинового варенья. Стало очень похоже на магазинный овсяный кисель.
>>62809
Нет, выкинул, хотя мысль съесть была.
А концентрат съедобен, только не думаю, что его можно выпить больше пары глотков.
>>62812
Ябсъел, хуле? На масле с луком обжарил, зелень, специи, заебись будет!
>>62812
Интересно, какой в концентрате белково-углеводный состав, аминокислоты и другие полезности?
>>62745
>Я честно говоря щи никогда в жизни и не пробовал
Этого касаться нельзя: у него ложка с дыркой.
Тред не читал.Делаю кисель достаточно давно, если что, спрашивайте.Алсо, не ОП.И да, на правах бампа.
>>62828 Готовлю не совсем так, как ты, до состояния киселя не довожу, выпиваю так. Важно размещать банку около батареи, готовится лучше, пузырьки и всё такое. Люблю с кислинкой сей продукт, а концентрат банально съедаю, реально классная штука, но главное, чтобы сильно долго не стоял, иначе стухнет.Алсо, сам готовлю в пятилитровой банке, кроме овса добавляю пару ложек перловки и гречки, но не всегда.И ещё, считаю, многое зависит от закваски, что за кефир у тебя там.Сам делаю простым в мягкой упаковке. Вещь хорошая получается, кто бы что не говорил.
>>62829
То есть надо действительно только одну ложку класть?
И вообще, как чаще всего ты употребляешь? Мне густой вариант с вареньем понравился, но есть опасения, что это не даст положительного результата для желудка.
>>62788
Отлично ты процитировал книгу конца 19го начала 20го века. Ничего более древнего вспомнить не смог? Давай я тебе немного процитирую ее открыв в произвольном месте:
- Расстегайчики закрась налимьими печенками..
- А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем - с, что - то особенное...
- А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по - расплюевски, - улыбается В. П. Далматов.
- Всем поросенка... Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
- А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, - предлагает В. П. Далматов.
- Лососинка есть живенькая. Петербургская... Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло...
- Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус... Ведь не забудешь?
- Помилуйте, сколько лет служу!
- Кузьма, а ведь ты забыл меня.
- Никак нет - с... Извольте посмотреть. На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки.
- Нешто можно забыть, помнлуйте - с!
Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье...
>>62449
Оп, добра тебе.
Варенье на каком этапе клал, банку закрывал от доступа воздуха?
>>62909
А то, соленая рыба, отварная крупа, печеное мясо без затей и вдруг такие то котлетки а ля Жардиньер
>>62836 Анон, я делаю так: на пятилитроваю банку я кладу хлопьев плюс опционально немного другой крупы несильно много, примерно на три толщины пальца, добавляю кефир (примерно грамм 700, это максимум, главное всё-таки чтобы пошёл процесс закваски, зависит от самого кефира, тут всё экспериментально), после заливаю кипячёной слегка тёплой водой почти до верха. Всё это дело накрываю целлованом и обматываю резинкой и сверху накрываю чёрным пакетом, чтобы не проходил свет. Через пару дней употребляю, мне нравится.Пост дополню чуть позже.
>>62982 И вообще вот вам копипаста, написано с душой, я считаю.
http://www.seryogina.ru/kisel-izotova/
-----------------------------------
Творческий подход
Предупреждаю сразу, мой рецепт несколько отличается от оригинала… поэтому есть смысл сравнивать… Но, МНЕ НРАВИТСЯ… итак,
Ингредиенты:
2-5 стаканов геркулеса, 0.5-1 стакан пшеничной крупы, 0.5-1 стакан ячневой крупы (это то, что было под рукой…), 1 небольшое яблоко, пару долек лимона, можно немного сушенной кожуры лимона и/или апельсина, пару-тройку столовых ложек сахару, кусочек ржаного хлеба с изюмом и/или ст.ложку кефира (на выбор)… 1.5-2 литра тёплой кипяченной воды… Смысл в том, чтобы сквасить крупы грибками, дрожжами и/или кисломолочными бактериями, или всеми вместе… В такой богатой питательной среде микроорганизмы начинают бурно развиваться и размножаться… Как результат имеем ПЕРЕРАБОТАННУЮ органику, так сказать «живую»… В частности, в жидкость высвобождаются многие микроэлементы, до того бывшие в неактивном, связанном состоянии, происходят некоторые реакции, возможные только в присутствии сложного «живого» реагента, такого, как микроорганизмы. В жидкость так же высвобождается множество активных ферментов, витаминов, и т.д.
Короче, микроорганизмы обустраивают себе райский уголочек… ВЕСЬ прикол в том, что и нам это всё не вредно! А ДАЖЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!)) ПОТРЕБЛЯЯ ПРОИЗВОДНЫЕ от закваски получаете вкусную и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО здоровую пищу! Кроме того – восстанавливаются ЖКТ (Желудочно-Кишечный Тракт), ПОЧКИ и другие слизистые организма!
ИДЕЯ НЕ НОВА… Главное, чтобы компоненты не конфликтовали, поэтому имеет смысл не загружать смесь ЛИШНИМ…
Так вот, все компоненты засыпают в банку (3-5 литровую) и заливают водой, накрывают и перевязывают горлышко марлей (4-6 слоёв) так, чтобы смесь ДЫШАЛА… и ставят в тёмное тёплое место, например под стул около батареи, смысл в том, чтобы на банку попадало поменьше света – ни витамины, ни микроорганизмы не любят свет…
Через 1.5-2 суток смесь должна нормально скваситься…
Признаки – характерные пузыри из газов, кисловатый запах, смесь расслоилась на 3-4 слоя… МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ – ЕСЛИ ВОДА БУДЕТ ГРАДУСОВ 40-42, то смесь СКВАСИТСЯ БЫСТРЕЕ! ВО как!
Далее следует отделить жидкость от отрубей, которые образовались из круп…
Делается это так: берётся большая кастрюля, не меньше, чем ёмкость банки, а лучше ещё побольше, над ней устанавливается дуршлаг или сито (что не жалко… шутка…), содержимое банки потихонечку пропускается через фильтр (дуршлаг/сито) в кастрюлю, естественно, что отруби остаются на поверхности фильтра…
Прикол в том, что много полезного остаётся смешанным с отрубями… Чтобы это отделить, нужно зачёрпывать КВАС (жидкость) из кастрюли кружкой, и поливая отруби размешивать и отжимать их… Таким образом постепенно на поверхности фильтра останутся (почти) только отруби… В принципе мне хватает 2-3 цикла поливания (3-4 кружки), чтобы получить удовлетворительную «чистоту» отрубей… ОТРУБИ тщательно отжать (я это делаю руками) и сложить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть крышкой/тарелкой, хранить в холодильнике…
Жидкость перелить в емкость, желательно стеклянную банку, накрыть кружкой/чашкой и тоже хранить в холодильнике…
В принципе не плохо бы дать жидкости отстояться некоторое время, тогда на дне ёмкости образуется плотный белый осадок – это витаминно-белковая масса – ОСНОВА КИСЕЛЯ (по своим параметрам напоминает крахмал, но кажется не крахмал… Точно сказать не могу). А жидкость, которая будет сверху, я её называю ОВСЯНЫМ КВАСОМ… Она имеет приятный кисленький, слегка терпкий вкус…
ЭТО 3 ЭЛЕМЕНТА, которые будут основой нескольких следующих рецептов… И НИКАКИХ ОТХОДОВ! ВСЁ ИДЁТ В ДЕЛО!))
первоначальной загрузки в 3 литка хватает НА:
*) 3-5 литров ОТЛИЧНОГО КИСЕЛЯ
*) ОКОЛО 0.5-1.5 кг полезнейшего отрубного хлеба или
*) тучу выпечки с включением крупяных отрубей
*) а можно просто так выпить 1-1.5 литка овсяного КВАСА…
*) подумайте сами, я, возможно, многое упустил!
МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ – используйте ОСНОВУ ВМЕСТО КРАХМАЛА ВЕЗДЕ И ВСЮДУ! Поверьте, ОНА ТОГО СТОИТ!
*) Да, на последующие закваски можно забыть про ржаной хлеб и кефир – используйте компоненты предыдущей закваски для последующего сквашивания… Как показывает практика, достаточно 0.5 стакана массы (отруби+квас) для нормального хода реакции…
РЕЦЕПТ КИСЕЛЯ:
Всё просто, закипятить воды (около литра), отдельно смешать 1,5-2 стакана ОСНОВЫ (густая белая масса после закваски) и 2 стакана КВАСА (это та жидкость, которая оказалась сверху после отстаивания), а кто-то захочет добавить фруктово-ягодного СОКА? Размешивать надо основательно, чтобы не было комков… Кастрюля с кипящей водой должна быть как минимум на 2 литра, а то и ПОБОЛЬШЕ!
В результате получится около 1.5-2 литка жидкости ВСЕГО! следовательно соотношение объёма ОСНОВЫ к остальным жидкостям где-то 1:3, 1:4… Меньше трёх- ТРАНЖИРСТВО, больше четырёх- ПОЛУЧИТСЯ НУ ОЧЕНЬ ЖИДКИЙ КИСЕЛЬ… Я Лично отмеряю стаканами и на глаз… Всегда по разному… ТАК ИНТЕРЕСНЕЙ!
(1 часть ОСНОВЫ на 3-4 ЧАСТИ жидкости (воды,кваса,сока,компота))
Кстати, чем меньше воды, тем больше вкуса у киселя, НО, если будет слишком много КВАСА, то КИСЕЛЬ будет НУ ОЧЕНЬ КИСЛЫЙ! ИМЕЙТЕ ЭТО В ВИДУ!
Далее, тонкой струйкой вливаем разбавленную КВАСОМ(компотом, соком, а можно всем вместе!) ОСНОВУ в кипящую воду, тут же уменьшаем огонь под кастрюлей ДО МИНИМУМА! А как же, вы ведь не хотите ВЫВАРИТЬ все витамины и прочие органические соединения?
Можно сыпануть туда сахара, корицы, гвоздики, специй по вкусу, кинуть граммов 20-30 маргарина или масла сливочного (МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ С МАРГАРИНОМ!)… Кто-то захочет добавить растительного масла, кто-то посолить и поперчить – НЕ СУТЬ!
Уварите кисель до нужной густоты (я увариваю до густоты кефира) и употребляйте НА ЗДОРОВЬЕ и горячим и холодным… Можно с сухариками… Я ЛИЧНО ЛЮБЛЮ намешать в кисель малинового варенья – НИКАКОЙ ЙОГУРТ НЕ СРАВНИТСЯ!!!
Кстати, лично мне кажется, что сей КИСЕЛЬ ОБЛАДАЕТ ВСЕМИ ДОСТОИНСТВАМИ ЙОГУРТОВ, КЕФИРОВ и РЯЖЕНОК, НЕ обладая при этом ИХ НЕДОСТАТКАМИ!…)) Изотов обещает, что через пару-тройку неделек регулярного потребления КИСЕЛЯ все ваши слизистые обновятся, причём в лучшую сторону, а организм будет получать вкусную, полезную, и, что очень немаловажно, ЧРЕЗВЫЧАЙНО НЕДОРОГУЮ пищу… Во как! Рекомендуют есть по стакану на завтрак…)) Я посчитал, себестоимость СТАКАНА КИСЕЛЯ получается около 2-3 рублей, с учётом даже вашего времени! Где вы видели ТАКОЙ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ ЗА ТАКУЮ ЦЕНУ? ТО-ТО! ВО КАК!
Открою один МАААААААААЛЕНЬКИЙ секрет – используйте этот кисель везде и всюду вместо кефира и йогурта, например в выпечках – ЛИЧНО МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ, свойства те же, а НЕДОСТАТКОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ НИ-НИ…
Ещё один совсем небольшой секрет – ПОПРОБУЙТЕ КВАС на вкус… )) Мне он очень нравится «сырым», и немалая часть его так никогда и не становится киселём – Я ПЬЮ ЕЁ ТАК!
А ОТРУБИ? – КЛАДИТЕ ИХ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ! И В ВЫПЕЧКУ, И В КАШИ! Только в каши – НЕЗАДОЛГО перед их готовностью! Незачем вываривать витаминки! А отруби итак мягкие и съедобные…
А ОЛАДЬИ НА ОТРУБЯХ? НЯМ-НЯМ-НЯМ-НЯМ! Думаю, попробовав их раз, других вы уже НЕ ЗАХОТИТЕ! МНЕ ТАК КАЖЕТСЯ!
Можно попробовать убрать из рецепта КЕКСА яйца и кефир, и положить вместо них столько же КИСЕЛЯ и ОСНОВЫ (ОСНОВЫ МОЖНО НЕ ОЧЕНЬ МНОГО, ОНА ДЕЙСТВУЕТ СИЛЬНЕЕ ЯИЦ, НО ЖИЖЕ!)…
ВКУС тот же, А ВРЕДА – НОЛЬ! ЭТО ПО ЧАСТИ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ! ВО как! А ВЕДЬ ОБЫЧНЫЙ КЕКС С ЭТОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОСТО УЖАСНО ВРЕДЕН! А ВОТ ДОБАВЬТЕ ТУДА ПОБОЛЬШЕ ОТРУБЕЙ и ПОМЕНЬШЕ САХАРА, ЗАМЕНИТЕ КЕФИР НА КИСЕЛЬ, А ЯЙЦА НА ОСНОВУ – И СОВСЕМ ДРУГОЕ ДЕЛО! МНЕ ЛИЧНО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
Кстати, собираюсь попробовать ОТРУБНЫЕ ОЛАДЬИ С ЛУКОМ…
Прикол в том, чтобы нажарить побольше мелкорезанного лука, смешать с отрубями, киселём, содой и солью и пожарить их на растительном масле… ДОЛЖНО ПОЛУЧИТЬСЯ ДОВОЛЬНО ЭКЗОТИЧЕСКОЕ НЕЧТО… НО, ДУМАЮ БУДЕТ ВКУСНО! ПОТОМ С КИСЕЛЁМ ЖЕ И СТРЕСКАЮ!
Не стесняйтесь применять ФАНТАЗИЮ везде и ВСЮДУ! И главное! Не надо бояться ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ!
Весь фокус в том, что если для выпечки использовать ТОЛЬКО ПРОИЗВОДНЫЕ КИСЕЛЯ + НЕ ГЛАВНЫЕ ДОБАВКИ (ну, может ещё муки для лучшего скрепления), и даже выпечка не очень удастся (например не пропечётся до конца), ТО ПОЛУЧИТСЯ ВПОЛНЕ СЪЕДОБНАЯ, ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ КАША С ОТРУБЯМИ И ЧУДЕСНЕЙШЕЙ, ВКУСНЕЙШЕЙ КОРОЧКОЙ!
>>62984 От себя добавлю, что сам являюсь противником всяких лимонов, ягод и прочих "вкусностей", ибо сразу теряется смысл изготовления как продукта закваски овса с культурами.
>>62984
Я боюсь стать киселем после такого. И так уже начинаю ехать от ЗОЖ.
Если кисель охладить и добавить ягод или варенья, то получается нямка как тут >63449
живительный бамп!
Православная баночка вверх!
Грибо-каплуны идут к параше
Зацените мой рецепт, посоны:
В поллитровую кружку горячего киселя выдавливаем сок от четверти апельсина, заливаем крышечку бурбона и крышечку куантро, трем чайную ложку лимонной цедры. 3-4 чайных ложки сахара. Перемешиваем, сверху кидаем щепотку корицы. Подавать горячим.
Получается убер-олд-фэшнд-кисель для промозглых ноябрьских вечеров.
>>62523
У Сырникова закровоточат глаза еще в тот момент, когда он только откроет поваренка.
Спешу поделиться прескверной новостью. Последняя закваска покрылась плесенью на второй день брожения. Белая тонкая паутинка с черными точками. Банку обеззараживал паром, насадив на сопло пароварки. Геркулес проверенного производителя. Кефир "Полная крынка". Что могло случиться?
Сам люблю мешать в блендере кисель с бананом или ягодами. Косо, кто-нибудь пьет его холодным?
>>68182
3 раза делал, ничего не обеззараживал, кефир брал дешевый из полиэтиленового пакетика - никакого батхерта. Прозреваю, что у тебя кефир был уже с бякой.
Холодным ел густую версию с жареным луком и горошком. Ну, скажем 6/10. Смысла не вижу есть холодным, ибо долго и горячий кисель с черничным вареньем доставляет.
>>68182
если геркулес не обеззаражен то какой смысл обеззараживать банку?
>>62616
я и без всяких книг им ипллет прогреваю, мечтаю совместить с мощным увлажнителем
Этот тред заслуживает бампа
В общем, всем рекомендую сей продукт.
Всех с праздником!
>>67583 Не думаю, что надо это делать. Только крупы, только хардкор.
>>74752
Обоснуй.
Бродит всё в чистом виде, при варке, т.е. когда бактерии уже по пизде пошли, добавляем ароматизаторы и алкоголь. Годнота получается, только обжечься этим сучьим киселем очень легко.
Хорошо, что тред всплыл, напомнили, содосмиты. Сегодня заряжу баночку.
ну и капча, ебать их всех ебать
>>74796 >алкоголь
Месье знает толк в извращениях. Мы же оздоравливаемся, разве нет? Да и вообще, лучше сквашивания ничего нет, нафига ещё что-то добавлять.
>>74874
Месье знает толк в замерзании зимой. Киселепунш - отличное отогревающее средство.
>>74915
на самом деле алкоголь дает лишь субъективное ощущение согрева, увеличивая твои фактические теплопотери и увеличивая твои шансы сдохнуть от переохлаждения.
мимо_из_ew
Нет, анончик, лучше всё-таки так пей.Пользы больше будет.Водочку под другую закуску будешь.
>>74985
Я не автор рецепта, но могу сказать, что крышка ликера не навредит организму. Да и он больше для аромата, насколько я понял.
>>74934
иди обратно в ew, зануда
>>74985
водочку не пью
Блеать, в 2х продуктовых магазинах не было овсянки(!) и кефира в мешках. Куда мы катимся?
Яндекскапча, совсем админы охуели, новая капча каждые 3 дня
>>75316 Возьми обычный.Чтобы нормально заквасилось, надо пробовать на каждой марке, также неплохо добавлять разные крупы для СКВАШИВАНИЯ, а не СБРАЖИВАНИЯ.
С год назад упарывался данным напитком. Вместо кефира для закваски использовал корку ржаного хлеба. Жмых выбрасывал, варил кисель. Особого оздоровительного эффекта не заметил. Вкус на любителя.
Приготовил огромную дозу киселя. Из 4х пачек геркулеса (ясно солнышко 2) и литра пискаревского кефира. Этот кефир сам по себе хорош, и брожение с ним прошло отлично. Всем рекомендую. Также хочу отметить, что лучше использовать геркулес разного размера, промывать кашу из мелкого геркулеса я изрядно запарился. И конечно, лучше в таком количестве не готовить, очень выматывает. На одного человека можно делать из одной пачки.
Фото в стиле /b/.
>>75488 Может, так и вкуснее, не знаю. Я использую без хлеба, хотя и твой вариант хороший.
>>75639 Да, тут нужна мера. Что думаешь из овса сделать?
FFFFFUUUUU
>>76740 Не скажи, вкусная штука, хотя конечно, на любителя, не всем подходит, а я люблю в таком виде. И что самое интересное, достаточно равнодушен к овсяной каше.
Внезапно рецепт:
Сварить кисель на молоке, без воды. Размещать чайную ложку меда. Пить горячим.
Анон, приготовил я овсяный концентрат. Чтобы заквасилось, очень важен качественный кефир, иначе ничего не получается. Воду лейте тёплую, да и вообще надо держать в тепле. а вообще классная штука. Напишу потом ещё. алсо, купил Эвиталию, развожу с молоком, годнота же. Кто-нибудь пробовал? в общем. всем добра.
Бампую овсяный тредик
Бампану
Бiмп.
Бампану, потом спрошу тут.
Бамп. Кто что скажет про квас на сквашивании молочных бактерий?
>>93921
Хочу сделать что-то такое кисломолочное, замена пиву, так сказать.
>>93935
Для начала определись, что ты хочешь сделать - квас или кисломолочку?
>>93941
А разве нельзя кисломолочку сквасить до необходимой крепости? И это не квас уже, конечно.
В общем, для начала нужна закваска из аптеки, думаю на днях прикупить. Зимой уже пробовал, такая-то годнота, но хочу усовершенствовать сие лакомство до летнего варианта, если можно так выразиться.
>>93943
>кисломолочку сквасить до необходимой крепости?
Сквасить-то можно хоть говно, если добавить туда сахара и дрожжей. Но лучше бы ты научился связно излагать свои мысли.
>квас
>кисломолочное
>замена пиву
>>93953
Нет, это ты не догоняешь, анон, никаких противоречий абсолютно. Сквасить мне нужно молочную продукцию, а потом сделать из неё что-то вроде кумыса, понимаешь? Итого: кисломолочные бактерии, как в ОПпосте плюс необходимые градусы, обеспечиваемые специальными дрожжами, и вот здесь я не спец, поэтому прошу помочь.
>>62677
>Речь идет о том что старая исконно русская кухня бедна по сравнению со многими другими
Давай-ка, покажи мне примеры БОГАТОЙ старой исконно французской\итальянской кухни.
Алсо, просвечивают очевидные двойные стандарты - всё по канонам русофобского дегенерата. Т.е. в американской кухне нет ничего своего, но в этом нет ничего плохого, ведь это же Америка, свобода демократия, лучшая страна, ко-ко-ко. А русская кухня с её заимствованиями - это просто убогое говно, потому что это же русское, ебаная ненавистная Россия и эти русские, Сталин, Гулаг, кровавая мясорубка, гроб, гроб, кладбище!
И к слову, нет ничего плохого в квашеной капусте или холодце. Хороший холодец - вообще само по себе сложное блюдо. А наиохуительнейший КВАС - просто в высшей степени охуителен без лишних слов, и им, к слову, в Америке упиваются только так. Первые, кто додумался толкать в Америке квас, уже заработали свои сотни миллионов.
>>93955
>Сквасить мне нужно молочную продукцию, а потом сделать из неё что-то вроде кумыса
Берешь кобылье молоко пастеризованное или стерилизованное, заквашиваешь кефиром, получится кумыс.
>>94071
>наиохуительнейший КВАС - просто в высшей степени охуителен без лишних слов, и им, к слову, в Америке упиваются только так. Первые, кто додумался толкать в Америке квас, уже заработали свои сотни миллионов.
>в Америке квас
И теперь ты такой запиливаешь пруфы или сосешь хуй.
>>94096
>И теперь ты такой запиливаешь пруфы или сосешь хуй.
Даже я, мимокродил, и то не поленился нагуглить http://www.chaskor.ru/article/ssha_pervyj_kvas_18926
А кока-кола в это время суетится со своим квасцом http://www.drugoe.us/news/1-world/3895-2010-06-25-22-13-45
>>94097 что-то все "пруфы" из 2010 года с пафосными рассказами о том, как вот-вот мы станем миллионерами, продавая в нью-йорке русский квас.
прошло три года - хочется на миллионеров позырить уже и узнать, чем дело кончилось.
>>94097
>chaskor.ru
>drugoe.us
И это пруфы. Говно какое-то, пидоры, блядь.
>>94096
>>94107
>>94109
Только посмотрите, пруфы не те, бида-бида, год не тот, сайт не тот. Ну вот тебе либеральный скворечник пидорнутого еврея: http://www.newsru.com/finance/25jun2010/kvass.html
Получается, Кока-кола уже 3 года продаёт квас. Съезди в США, купи там несколько разных бутылок, на этикетках найдёшь производителей, съездишь к ним в гости, они тебе расскажут, что да как. Да с Америкой всё давно итак понятно.
Тут уже и Китай подтягивается: http://www.tass-press.ru/c22/306551.html
И в Германии интерес проявляют: http://www.inosmi.ru/dw-world_de/20130122/204932865.html
>>94143
Балтика тоже продает свое говнопиво по всему миру, вот только еще никто не стал миллионером на его продаже. Ну да, стоит в магазинах, спросом не пользуется. Теперь и кокакольный квас рядом будет стоять.
>>94146
>сравнил российского говнопроизводителя говнопива и западного производителя, взявшего напиток на реализацию
Логика на грани фантастики.
>еще никто не стал миллионером на его продаже. Ну да, стоит в магазинах, спросом не пользуется.
>стоит в магазинах
>спросом не пользуется
Недюжинные познания в сфере коммерции, бизнеса, маркетинга.
>>94143 ты ёбнутый? тебе написали, что ссылки на попытки продать квас в 2010 году, приурочив его к визиту медведева, не подтверждают того, что квас пользуется популярностью в сша сейчас. и попросили дать пруф на свежую инфу от 2013 года.
а ты опять сослался на статьи трёхлетней давности, взахлёб рассказывающие о том, как кола сейчас запустит и будет круто.
может тебе начать с каких-нибудь более простых сайтов, свалив отсюда?
>>68182
>Белая тонкая паутинка с черными точками.
Ну дык это же самое вкусное! Советую снять эту пятнистую корочку и наворачивать мелкими порциями, растирая языком по нёбу.
>>94170
Ёбнутый здесь только ты.
>тебе написали
Какая мне разница, что ты, тупой дегенерат, высрал, пользуясь своим больным воображением? Какое-то тупоголовое быдло что-то высрало, на ходу придумав, приплетя это ещё и к визиту Медведева. Мне похуй на все эти тупые высеры.
У меня есть достаточно ссылок от 2010 года, в том числе и о том, что кока кола уже начала реализацию. Ссылки от 2013 года рапортуют о том, что к квасу нехилый интерес проявляют уже производители Китая и Германии. А какие ещё свежие пруфы могут быть из Америки, в 2010 году появился, вошёл в повседневную жизнь и всё, нет, хуйло продолжает строить из себя дурачка и требует ещё каких-то пруфов, когда итак давно уже всё понятно - напиток этот там известен, пришёлся по вкусу, чувствует себя хорошо. Но нет, хуесос будет до бесконечности извиваться и нести хуйню. Визит Медведева приплёл, лол. А ничего, что кока кола этот бренд в 2008 году в России запустила, а в 2010 уже в Америке? Но хуесосу хочется, чтобы ему ещё хуйцом по губам повозили, хорошо. Начнём с того, что по сообщениям новостных сайтов, квас-то, оказывается, появился ещё раньше 2010:
>http://lenta.ru/news/2010/06/28/cola/
>С 2005 года квас в США поставляет компания "Дека" (бренд "Никола"), а с 2007 года - "Балтика" (бренд "Хлебный край").
Что тут к чьему визиту приурочили?
>21/03/2013 http://eatbigfish.com/type/blog-type/guest-post-a-patriotic-alternative-to-cola
>Early results are promising for this fledgling “Russian” brand. Krushka and Bochka far exceeded all expectations following launch. It was the only brand in the Coca-Cola portfolio to experience double digit growth in 2012.
>double digit growth in 2012.
Ну, что ещё спизданёшь? Кровавые путинские палачи распространяют фейковую инфу о брендах Кока-колы? Заказная статья приуроченная к визиту хуй знает кого?
И как бы похуй даже на все эти кокаколы, важно что напиток появился там, пришёлся по вкусу, западные бложики пестрят всякими рецептами, народ втягивается, напиток успешно покоряет аудиторию.
>>94191
в общем, ни одного пруфа из сша-2013 ты предоставить не можешь и скатываешь обсуждение в привычные для тебя хуйцы, губы и отсосы.
понятно.
Короче, на светских раутах вместо шампанского теперь разносят бокалы кваса с хреном, мишленовские рестораны спешно включают в меню окрошку с трюфелями, а квасной магнат Аднан Мирвани заработал первый миллиард долларов и покупает яхту длиной 200 метров. Вот что квас чудотворный делает!
>>94192
>>Early results are promising for this fledgling “Russian” brand. Krushka and Bochka far exceeded all expectations following launch. It was the only brand in the Coca-Cola portfolio to experience double digit growth in 2012.
>double digit growth in 2012.
>в общем, ни одного пруфа из сша-2013 ты предоставить не можешь и скатываешь обсуждение в привычные для тебя хуйцы, губы и отсосы.
>подразумевая, что продажи напитка, который давал по итогам 2012 года охуенную прибыль, в 2013 году внезапно свернули, и не только кока кола, но и все остальные
Это ты, дурашка, кроме своих мокрых фантазий, ничего предоставить не можешь. Вцепился в сша 2013 и кукарекает. Одни поставляли в 2005, другие в 2007, третьи в 2010, у третьих показатели 2012 - двойной рост прибыли по новому бренду. Это уже не говоря о всяких мелких производителях и торговцах. Но нет, инфы по 2013 году нет, а значит и рынка кваса в США в 2013 году не существует, весь квас испарился, а всем американцам стёрли память. Наслаждайся своим тараканьим мозгом дальше, соснувший.
охуеть. в 2011 году продали одну бутылку, в 2012 - две. двойной рост прибыли.
одни поставляли в 2005. разорились. другие в 2007. разорились. третьи в 2010.
ну-ну.
>>94201
Лалка. Ты в школе, на математике, теорему Пифагора наверное так же доказываешь. Выходишь такой к доске: "Дважды два - четыре!" Учитель недоумевающе смотрит. Ты на доске круг рисуешь: "Волга впадает в Каспийское море!" Все молчат озадаченно. Тут ты снимаешь носок и, размахивая им, кричишь: "Ландон из э кэпитал оф Грейт Британ!"
И уже, когда тебя медсестра из класса уводит, продолжаешь кричать: "Вцепились в теорему Пифагора и кукарекаете, дурашки! Ничего кроме мокрых фантазий предоставить не можете! Чили - мировой центр добычи фосфатов! Наполеона отравили на острове Эльба! Не говоря уже обо всяких вождях монголов!"
>>94211
Ваш срач не читал, но от твоего поста проиграл на все апартаменты. Стандартную логику интернет-спорщиков подъебал на отлично, молодец.
крок
>>94211
Каков клоун. Всем вообще похуй на какие-то пруфы по квасу из сша конкретно от 2013 года, это не является чем-то принципиальным в данном разговоре, потому что: петух кукарекал, что "русская говнокухня с её квашениями, брожениями и прочим никому нахуй в мире не нужна, всё это курам насмех", на что ему просто было отвечено, что про квас в США, например, давно знают, охотно употребляют и просят ещё, что и подтвердилось новостями различных лет и само по себе опровергло тезис о том, что "русские квашения\брожения никому нахуй в мире не нужны, всё это курам насмех, удачи презентовать это говно в мире кококо". Другие новости рапортуют о росте популярности кваса в Китае, в Германии кое-какой интерес тоже проявляется.
А если тебя интересуют какие-то конкретные данные по квасу из США от 2013 года - это твои проблемы, которые ты сам придумал, и не надо их делать моими. Тебя что-то интересует в плане конкретных цифр - ты и доказывай сам себе, не надо мне своё говно навязывать, потом кукарекать, что я что-то там не смог. Кукарекание и иронизирвоание о том, что никому нахуй в мире ничего из русской кухни, никакие квашения, брожения, нахуй нужно - опровергнуто частично по части кваса, моя миссия выполнена, я удаляюсь. Следить надо за ветвью дискуссии, тогда и шуточки про доказывание теоремы Пифагора таблицей умножения придумывать не придётся, думая что высрал что-то уместное и остроумное. Хотя можешь дальше тут устраивать цирковые номера с клоунскими прибаутками про визиты президентов, замену шампанского квасом, продажу одной-двух бутылок, кровавое анальное разорение поставщиков кваса, лазаньем в залупу пинцетом, в попытках вытащить оттуда слона, который опровергнет всё. Это всё очень смешно и забавно, можешь продолжать, публика не будет против, тем более, что ни на что большее ты всё равно не способен.
>>94219
Бро но квас не русская пища. Это финно-угорский напиток у финнов и прибалтов называется Калья, известен в Дьяковской Культуре с 3-5веков. А рашки пришли и вытеснили дьяковцев в 8 веке с территории какраз масковского региона и переняли не только географические названия но элементы кухни и одежды.
По этому квас не русское а угрское - финно-мордово0мори-эстонско-ливонское блюдо. А рашки да сосут опять....
>>94278
>рашки пришли и вытеснили
Кто же такие эти таинственные "рашки"? Неужели НОРМАНЫ?
>>94279
индопакистанцы именующие себя славянами или ариями
чурки по простому
по данным генетического анализа археологических находок славяне были наиболее близки к жителям современного бангладешь и провинции нуристан афганистана
по этому русня исторично тружит с таджиками, узбеками и всякими чурбанами, ониж братья ваши
хотя о квасе се прозаичнее остатки квасных напитков обнаружены еще в месопотамии и пирамиде по-моему Хофу так что квас гораздо древнее русни и финнов
Аноны, а что можно еще делать с квасом, кроме как пить и в окрошку/ботвинью? Вон у Молоховец борщи из кваса варят, кто-нибудь пробовал?
Сварил борщ из ржаного кваса, он охуенен.
+ачивка
Импортный квас, который в США продают, гораздо лучше херни, изготавливаемой по бюджетным рецептам для постсовков.
Только в США настоящий квас. А вы тут пьёте самодельную помесь кефира с сухарями и радуетесь.
>>68182
Оно воняет плесенью? Если нет, то попробуй съесть/выпить.
Если да, то убери всё что воняет и доешь/допей остатки.
>>94318
Совсем больной? В США квас привезли послереволюционные эмигранты. Дворяне, образованные люди, элита нации, бережно сохранившая культуру этого напитка до наших дней. Настоящие русские патриоты. Поэтому квас в США проникнут духом императорской России и хранит старые добрые традиции.
А посмотри на быдлосовок теперь. Сначала там всех, кто вас умел делать, раскулачили. Потом решили замутить какое-нибудь говно для пролетариев по ленинскому рецепту: больше, дешевле, быстрее. И до сих пор поят им людей, выдавая эту бурду за квас. А совки пьют, причмокивают и радуются.
Нуфф сайд.
>>94377 Так ведь эти твои эмигранты уже во втором поколении русской речью не владели, не говоря уж о всяких там кулинарных традициях. Завираешься, восторженная пидорашка.
>>94377
>элита нации
>квас
Милейший, проследуйте на псарню, у нас здесь ковры.
>>94386
Давай, поведай нам о русской речи безграмотного крестьянского быдла, которое комми загоняли в лагеря. Для них даже русский язык пришлось упрощать и выкидывать лишние буквы, чтобы они смогли понимать приказы. Или расскажи нам о богатых кулинарных традициях совка, основанных на лебеде, крапиве и жарке майонеза.
Да, сложно жить три поколения в США и сохранить все русские традиции идеально. Но даже то, что осталось, в миллион раз превосходит советскую "культуру".
>>94416
> Или расскажи нам о богатых кулинарных традициях совка, основанных на лебеде, крапиве и жарке майонеза.
Ты ведь понимаешь что твои представления о традициях совка основаны исключительно на твоем личном опыте жизни в семье бывших крестьян? Судя по твоим представлениям, складывается о тебе мнение что ты настоящий, каноничный ватник-пидорашка. А теперь проваливай в /po/рашу. Тут готовку обсуждают, а не спорят где страна эльфов.
бампану няшу
>>94416
>Но даже то, что осталось, в миллион раз превосходит советскую "культуру".
Охуенные истории. Вначале квас фабричный в СШАшке "торАйдиционный", теперь третье поколение иммигрантов, чтущее русские дореволюционные традиции в современном мегаполисе.
>>62714
Русские щи , в них только хуй полощи!
мимохохол упарывающий борщ
бампану
>>62669
Да чо ты раскукарекался, пидар ёбанный, русофб!? Пошел нахуй с доски, быдло.
Мразь тупая. Печет от тебя.
бамп
бампану хороший тред
бамп этому бутхурту >>101422 продолжаем наслаждаться болью пидорахена
бамп
ОП еще жив? Профит с киселя имеет по здоровью?
Сделал затравку сидра - сложил рубленые яблоки в банку, закрыв перчаткой, поставил в тёплое место. На 3й день оно заплесневело. Это так и должно быть?
>>109026
Эмм, нет. Выкидывай к хуям. Нужно дрожжевое брожение, а не плесень. Плесень - это сразу афлатоксин, ГГКП.
>>109026
А сахар добавлял?
Я вот месяц назад готовил, пересахарил. Он сладкий был.
А вначале вообще был запах яблочного самогона - это значит, сахарку нужно умеренно.
Кстати, а есть треды про сидроварение?
>>109032
Если яблоки не сильно сочные, надо тут кипяточку, яблоки сами будут бродить, когда рубишь их, шкурки то не выкидуй все веселье находится в шкурках
>>109026
>сложил рубленые яблоки в банку
Ты зафейлил все на первом же этапе. Для сидра из яблок нужно выжать сок.
Готовил по этому рецепту http://www.maximonline.ru/statji/_article/sidr-vedrami/
>Для сидра из яблок нужно выжать сок.
Но откуда сидровая жидкость возьмётся?
>все веселье находится в шкурках
Так как соблюсти ту середину чтоб бродило, но не заплесневело?
>>109128
ты же перчаткой закомпостируй, чтоб воздух не входил. не будет воздуха - не будет плесени.
Почему-то у меня не заквашивется. Зависит от овса, от сортов, похоже.
>>112154
А чем ты заквашивал то? Нужен хороший, годный кефир.
Ну и в температуре может быть дело, в холоде не взлетит.
>>108944
ОП репортирует внутрь.
После нескольких банок ощутил явную положительную динамику по части органов пищеварения.
В ближайшее время планирую возобновить изготовление киселя. Как-то само собой съехал с режима правильного питания, его довольно сложно поддерживать длительное время. Я люблю готовить, и эту страсть не утолить одним изготавливанием киселя.
Благодарю анонимов за поддержание треда.
>>112264
Да уж не знаю, какой кефир брать. Аноны, что самое интересное, раньше всё взлетало. Булькало, бурлило, всё было ОК. Мне кажется, дело в овсе, хлопьях, ну или правда, в температуре, в конце-концов.
>>112265
Ну знаешь, я просто тупо люблю овёс на кефире, такая-то няшнота.ДОбра тебе, пиши.
Нужен тред такой.Буду бампать его.
Надо поднять.
Как вы там кушаете
Это ложный тред.
Кисель не может быть ферментирован
хороший тред
Буду делать вкусные напитки.
Вкусный продукт
Хороший тред и напитки вкусные и полезные.
вкусные и полезные напитки и тред хороший.
тред вкусный и полезный и напитки хорошие.
>>62518
Ну будем надеяться. Поваренок мне доверия никогда не внушал, так такие хтоничные твари водятся, что орать от ужаса хочется.
какой хороший пост
алсо, где то на просторах интернета читал сравнение образа жизни усредненного американского директора и совецкого директоров завода в семидесятые - оказалось уровень потребления и образ жизни были одинаковыми - они ели примерно одинаково, жилищные условия были одинаковые, проводили отпуск тоже похоже
>Как повлиял кисель на вашу жизнь за эти джва года?
Я думаю, они превратились в кисель.
2012 год, узнал свои посты по картинкам
>>135214
охуеть чё, пойду посмотрю на месте ли тред про Баки (или как там того кота?)
> на месте ли тред про Баки
Бако. Кота звали Бако. Тред снесён уже как полгода.
Как тред начал к бамплимиту подходить, вет-тян его залочила, чтобы бампать время от времени, а потом пропала.
Новый модер пришёл и хуй положил на кота.
http://rghost.net/59348283
В гудбрандсдалене делают брагу из молочной сыворотки, вот она приятная, кислая, бодрящая, с пивным оттенком, мутная, желтоватая, с привкусом вареной сгущенки, отлично идет с сыром гаммалостом.
Дрожжи однозначно спиртовое брожение, сразу нет. А вот рецептиком бражки на сыроватке заинтересовался, можно поподробней?
Уверенности нет, но примерно так - в сыворотку кладут около стакана сахара на литр, дрожжи, водяную пробку, и бродят около 2 недель. Потом разливают в герметичную тару и ставят в холод на несколько дней. У меня получилось не вкусно.
Потом пояснили, что идет вываренная сыворотка в которую добавили сливки или молоко, а при варки часть воды ушла, и от того темнее и запах вареной сгущенки и жаренного сахара, пока больше не пробовала.
Как это рецепт близкий к монгольской водке из кислого молока и сыворотки после изготовления сметаны и творога, может найдешь где.
В квасе все сразу, и молочнокислое, и спиртовое и уксусное, и сивушное маслянокислое.
>>154251
Дрожжи не нужны.
А будет без дрожжей работать? Эта сыворотка довольно подлая штука она стоит неделю без холодильника и не портится.
Она самоконсервируется молочной кислотой, очевидно жи. А не реагирует поскольку нет свободных сахаров там. Добавить медку или сахарку будет работать. Но без дрожжей не будет спирта.
От способа охлаждения сусла же зависит и дальнейшей выдержки. Без дрожжевого брожения это будет не квас, а кислая хуита.
Ет ещё чего. Доставь сурс танцора на тенисном столе и в РХБЗ, если есть.
Охуеть, ОП, я думал ты никогда невернёшься, лул. Годен твой тред и светла твоя дорога.
>Прекрасные квашенные продукты. Которые никто в мире есть не может
кимчи распиарили во всем мире, как мега полезныей продукт. Чем мы хуже?
>И этим будете кормить иностранцев по всему миру в ресторанах тематической русской кухни?
а в чем проблема? главное это как это подать. Вот китайская кухня это натуральное хрючево, высокой китайской кухни нет в принципе.
Что нам мешает распиарить русскую кухню, как здоровую лечащую рак и п простатит? ну там кашки, кисели, слоукукинг
>У меня из-за тебя понедельник в субботу начался, содомит.
Тащемта варить борщ на бульоне из птицы абсолютно нормально. Главное - не забыть его потом заправить овощами и кореньями, поджаренными на свином сале. Курица, может быть, не самый лучший выбор - каноничен тащемта гусь.
блять
а ведь тогда я еще думал, что страна к успеху идет, и я вместе с ней
люблю тебя :3
>>62637
>>62649
>>62650
>>62655
>>62664
>>62666
>>62669
>>62673
>>62677
У меня с ваших диалогов раскалилось седло!
Все те кто россияне это же сарматы, безумный микс всех народов, а нациблядей в кухне не должно быть, то что вкусно должно быть попробовано.
Мимо чуваш-кун
>Ищешь что-то конкретное: историю, рецепт, описание, фотографию. А в выдаче гугла каждая первая статья начинается словами "Продукт X является обосраться каким полезным, и содержит такие витамины и минералы как <все> Очень полезен при таких заболеваниях, как <все>".
Это рак сайтов. Тупые пезды создают говносайты, которые как-то надо наполнять. Естественно, тупая пизда не будет разбираться в аминокислотном составе блюда, не будет изучать его историю, особенности - по причине тупости. Вместо этого она пишет всякую хуйню лишь затем чтобы эта статья попала в поисковик. Иногда такую хуйню читаешь, что хоть в цитаты - "в продуктнейм дохуя витамина д", хотя я по памяти помню, что там этого витамина капли, "в продуктнейм дохуя полезных аминокислот", в то время как это продукт с самым низким содержанием кислот. Но ничего, со временем появляются более полезные статьи
Так про любой продукт можно написать.
А кисель улучшает работу пищеварительной системы, очень легко усваивается и в то же время крайне питательный.
> нет в нем ничего особенно полезного.
Любой продукт ферментации>>>>>любого термически/механически/хуически обработанного. Повторяй как "Отче Наш" перед сном, возможно, сбережешь свой ЖКТ до преклонных лет.
пруфы, нео, пруфы я догмы за стадом не повторяю. вскукарекнул - обосновывай
Вверх, трехлетняя баночка!
>Сегодня этому треду исполняется три года.
>Вверх, трехлетняя баночка!
ОПу-спермохлёбу - банку выдержаной бычьей кончины
>>62637
Блядь, какие же вы конченные.
Тут, ОП-долбоеб, пытается парировать выпад пламенного очка, используя примитивнейшую демагогию:
>Нищебродский? Ты бы охуел, со стоимости кваса, пива, того же киселя если бы их делали как надо, по нормальным рецептурам, а не гнали из порошка.
Как видишь, анон, он пытается сравнять продукт, который в производстве предельно дешев, с дорогим пивом, аппелируя к тому, что если бы аналогичный продукт был в
массовом производстве, и производился "как надо", т.е. по технологиям схожим с его, т.е. настаивание овсянки в стеклянной емкости пиздец затратная технология
он был бы очень дорог. Что само по себе является надуманным бредом. Хуесос сравнивает продукт собственного производства, с минимальной себестоимостью и сложностью
производства, с востребованной рыночной продукцией, которая кроме того, бесконечно сложнее в производстве по сравнению с его банкой, что и обуславливает спрос, он
также является аддиктивным продуктом, на который цена обусловлена еще сотней факторов, и цена эта, какая бы большая она не была, никак не делает дороже конкретно
эту его банку киселя, конкретно для ОПа.
Суть его демагогии:
Я сделал говно как надо.
Продукт сделанный как надо обладает большой рыночной ценой.
Следовательно мое говно обладает большой рыночной ценой.
Тут пламенное очко радостно проглатывает наживку абсолютно, блядь, не осознавая, что он ввязывается в спор по абсолютно иному вопросу, и защищает он не свою
одноклеточную баттхертную позицию из первого поста, но пытается теперь парировать выпад ОПа по поводу его некомпетентности относительно цены на тру продукты.
>Я прекрасно в курсе стоимости, но это только от того что ты очевидно живешь в крупном городе и никогда не интересовался где можно достать на самом деле простые и
дешевые продукты. И особенно глупо звучит твое утверждение если ты готовишь из продуктов твоего региона. Осенью яблоки в рашке дорогие? Огурцы в центральной
России дорогие? Арзбузы и кукуруза на юге России дорогие? Рис и томаты в Узбекистане дорогие? Виноград на Юге и Кавказе дорогой? Конечно же нет. Главное
использовать продукты своего региона и соблюдать сезонность не надрывая анус зимой в поиске арбузов для мочения. Тогда и проблем не будет, и дешево будет.
И, внимание, анон. Он приводит в качестве примеров для опровержения выпада ОПа продукты которые не являются кулинарным продуктом вообще. Ты осознаешь анон? Он
пытается парировать намек ОПа о некомпетентности пламенного очка по поводу цены на "кулинарные продукты делаемые по нормальным рецептурам", приводя в пример цены
на то, что суть не является кулинарным продуктом, а лишь его ингридиентом, ОВОЩИ БЛЯДЬ И ЗЛАКИ. Осознаешь глубину дибилизма? При этом его первоначальный тезис
благополучно забыт и похоронен, и теперь он защищает свое дебильное прищемленное эго от софистического аутотренинга опа.
И далее в их пиздеже это вроде как абсолютно не осознается ни одной из сторон. Поражает, блядь, глубина контуженности этих двух. Перечитайте первое предложение. Ссу на вас обоих.
И самый пиздец в том, что даже если отбросить софистический компонент высера опа. Скажем если бы он просто рассуждал о рыночной стоимости правильно
приготовленного кваса или киселя, это тоже суть пиздеж. В 90 продавали квас на улицах из больших желтых прицепов-бочек, с надписью квас. Это был хлебный
натуральный квас. Стоил копейки, люди брали 3-литровыми банками. Про кисель не знаю, но знаю что хоть в сырье может и дороже, но в производстве он требует меньше,
и следоватьно тоже пиздеж и аутотренинг тупорылого животного.
>>62623
>>62634
Блядь, какие же вы конченные.
Тут, ОП-долбоеб, пытается парировать выпад пламенного очка, используя примитивнейшую демагогию:
>Нищебродский? Ты бы охуел, со стоимости кваса, пива, того же киселя если бы их делали как надо, по нормальным рецептурам, а не гнали из порошка.
Как видишь, анон, он пытается сравнять продукт, который в производстве предельно дешев, с дорогим пивом, аппелируя к тому, что если бы аналогичный продукт был в массовом производстве, и производился "как надо", т.е. по технологиям схожим с его, т.е. настаивание овсянки в стеклянной емкости пиздец затратная технология он был бы очень дорог. Что само по себе является надуманным бредом. Хуесос сравнивает продукт собственного производства, с минимальной себестоимостью и сложностью производства, с востребованной рыночной продукцией, которая кроме того, бесконечно сложнее в производстве по сравнению с его банкой, что и обуславливает спрос, он также является аддиктивным продуктом, на который цена обусловлена еще сотней факторов, и цена эта, какая бы большая она не была, никак не делает дороже конкретно эту его банку киселя, конкретно для ОПа.
Суть его демагогии:
Я сделал говно как надо.
Продукт сделанный как надо обладает большой рыночной ценой.
Следовательно мое говно обладает большой рыночной ценой.
Тут пламенное очко радостно проглатывает наживку абсолютно, блядь, не осознавая, что он ввязывается в спор по абсолютно иному вопросу, и защищает он не свою одноклеточную баттхертную позицию из первого поста, но пытается теперь парировать выпад ОПа по поводу его некомпетентности относительно цены на тру продукты.
>Я прекрасно в курсе стоимости, но это только от того что ты очевидно живешь в крупном городе и никогда не интересовался где можно достать на самом деле простые и дешевые продукты. И особенно глупо звучит твое утверждение если ты готовишь из продуктов твоего региона. Осенью яблоки в рашке дорогие? Огурцы в центральной России дорогие? Арзбузы и кукуруза на юге России дорогие? Рис и томаты в Узбекистане дорогие? Виноград на Юге и Кавказе дорогой? Конечно же нет. Главное использовать продукты своего региона и соблюдать сезонность не надрывая анус зимой в поиске арбузов для мочения. Тогда и проблем не будет, и дешево будет.
И, внимание, анон. Он приводит в качестве примеров для опровержения выпада ОПа продукты которые не являются кулинарным продуктом вообще. Ты осознаешь анон? Он пытается парировать намек ОПа о некомпетентности пламенного очка по поводу цены на "кулинарные продукты делаемые по нормальным рецептурам", приводя в пример цены на то, что суть не является кулинарным продуктом, а лишь его ингридиентом, ОВОЩИ БЛЯДЬ И ЗЛАКИ. Осознаешь глубину дибилизма? При этом его первоначальный тезис благополучно забыт и похоронен, и теперь он защищает свое дебильное прищемленное эго от софистического аутотренинга опа.
И далее в их пиздеже это вроде как абсолютно не осознается ни одной из сторон. Поражает, блядь, глубина контуженности этих двух. Перечитайте первое предложение. Ссу на вас обоих.
И самый пиздец в том, что даже если отбросить софистический компонент высера опа. Скажем если бы он просто рассуждал о рыночной стоимости правильно приготовленного кваса или киселя, это тоже суть пиздеж. В 90 продавали квас на улицах из больших желтых прицепов-бочек, с надписью квас. Это был хлебный натуральный квас. Стоил копейки, люди брали 3-литровыми банками. Про кисель не знаю, но знаю что хоть в сырье может и дороже, но в производстве он требует меньше, и следоватьно тоже пиздеж и аутотренинг тупорылого животного.
Да я почти ничего кроме первых постов не написал тут за 3 года. Так что иди нахуй.
Баночка, всплывай, как в былые времена!
рецептов было много, но все сводились к тому как требухи овсянки и картошки(в разных сочетаниях) сделать блюдо.
в этом нет ничего удивительного, европейская высокая кухня начиналась с крестьянской, а европейская крестьянская кухня, в своем изначальном варианте такая же убогая и грустная как приведенная выше Эстонская.
так что підтримую всіх любителів вівсяного киселю!
Это пиздёж или таки правда? Читал, что брожение в разной степени нейтрализует фитиновую кислоту, кто пишет что на 20-40%, кто пишет, что на 80% и т.д. В общем, вы слышали об этом или нет?
>А кисель улучшает работу пищеварительной системы, очень легко усваивается и в то же время крайне питательный.
Т.е. самое то для набора мышечной массы, да?
бамп банке
Только что прочел на википедии. Пишут это опасно только для вегетарианцев и бедных обитателей 3-го мира питающихся одними крупами.
Делал овсяный кисель несколько раз на кефире, но нынче я у мамы веган, потому и вопрос. Да, тот кисель по вкусу очень напоминал кокос — это окей?
>можно ли запустить процесс без кефира
А как по твоему солятся огурцы и квасится капуста? Там то же самое кисломолочное брожение.
>солятся огурцы
А как они солятся? В рассоле или я чего-то не знаю?
Какой вкус у этого киселя?
Поздравляю тред баночки с пятилетием!
Просто опасаюсь, что какая другая ебень начнет овсяный субстрат осваивать. Вперед кисломолочных бактерий.
>>313550
Не буду.
>>313644
Мой отчасти напоминал кокос. Водянистый, умеренный, слегка освежающий, что ли. Но я то делал без знания дела, так что у меня он и не каноничный вовсе был, может.
Спасибо всем тем, кто пишет в этом древнем треде.
Когда то банка с блинами не покидала первой страницы, но времена меняются, приходят молодые аноны, а время моих ровестников скоро пройдёт и редкий анонс вспомнит о бюджетном питании на 20 рублей в день и мужикач тредах.
Чмоки всем.
Это не только вкусно, но и полезно. Базовый кисель можно сдобрить любой добавкой, хоть соевым соусом, хоть медом.
Баночка, освети сию юдоль чревоугодия!
Какая мерзость, с детства ненавижу эту пакость.
Бабка жрала его каждый день, до сих пор помню эту бледную хрень плавающую в блюде со сладкой водичкой.
Почему-то взгрустнулось от того что этот тред так долго висит.
>>293570
Чайного гриба адеквату
при посоле огурцов и квашении капусты создается солевой раствор определенной концентрации, который подавляет развитие гнилостных бактерий, но молочно-кислые бактерии устойчивы к некоторой концентрации соли
за счет этого получается молочно-кислое брожение, а не гнилостное, как результат в раствор выходят продукты выделения первых бактерий - кислоты, в первую очередь молочные, и молочно-кислые бактерии погибают в своих выделениях, но при этом их продукты становятся консерваторами для овощей, формируя кислую среду, опять же препятствующую развитию гнилостных бактерий
если сделать слабый солевой раствор, то может получится гнилостное брожение, будет испорчен засол
если сделать слишком сильный солевой раствор, то вообще никакого вида брожения не будет, будет консервация за счет соли, что для овощей не очень хорошо, но широко использовалось раньше для консервации мяса и рыбы (но не следует путать со слабосоленой рыбой, там происходят сложнее хим процессы, это отдельная тема)
овсяный кисель же раньше делали так - заваривая муку и добавляя корочку черного хлеба
происходила следующая вещь - вымывался крахмал из муки
а закваска из черного хлеба - это уже комбинация 2х наборов микроорганизмов, которые вызывают спиртовое и молочнокислое брожение, в качестве топлива для обоих использовался крахмал, перешедший в коллоидный раствор посредством запаривания
спиртовой раствор, как и кислый, так же препятствует развитию гнилостных бактерий
щас же добавляют кефир, в котором тоже комбинация бактерий, которые вызывают и спиртовое и молочное брожение в комплексе, что и позволяет не делать изначально солевые растворы
вернее, спиртовое брожение вызывают определенные виды дрожжей, которые являются грибами
Это что то другое. По рецепту опа получается кисель как из магазина (велле или как там его)
Освети эту бездну своим овсяным светом!
У меня так ОП умер...
Я знаю пароль для удаления этого треда. Банки нет, Ленин остался на съемной квартире.
Вот как делают кисель простые люди
https://www.youtube.com/watch?v=QVOdyeHzwps
https://www.youtube.com/watch?v=b3lkebw1VsY
Нахуя только, непонятно. Олдфаги знают, что истинная баночка может быть только баночкой маринованных блинов.
сагаю-псевдобаночку
А хуюшки. Самый старый тред если его ещё не утопили с 2009 года живёт.
Суть то одинаковая, и там и тут напитки. И специально написано, что баночка новая,а не с блинами, как раньше.
процесс заебистый, но готовый продукт хранится долго. поэтому 3 литровая банка - оптимальный объем.
Ещё вопросик, а всем заключается его польза, если перед употреблением во время приготовления его нужно довести до кипения? Все типа полезные бактерии/вещества при кипячении погибнут/уйдут.
В чем отличие от обычной каши в итоге?
можешь не пастеризовать
но потом не жалуйся на несварение и еше что нибудь
а то и вовсе среди него пакостные бактерии будут и тоби пизда
Лол блять, 2012 год. 8 лет овсянокисельному треду! У кого-то уже успел родиться спиногрыз и даже пойти во второй класс.
бамп банке!
Кисель усваивается значительно легче и его можно использовать как восстановительное питание. Когда лечишься от изжоги самое то.
Лол, и что же это за порошок такой волшебный? Пидорандели просто обожают рассуждать, что все делают именно из него. А может это у тебя проблемы с порошком?!
На говно похоже.
Питайтесь вкусно и разнообразно, изучайте кухни разных стран и обогащайте свой кулинарный опыт. За эти годы я научился многому. Кулинария помогла лучше узнать себя и свои пристрастия и теперь мне не надо выходить из дома, чтобы съесть любимые блюда. Будьте всегда здоровы и сыты!
Ваш оп.
самый грубый овес, дрожжи, которые в брикете и вода.
Засыпаю овес в кастрюлю, заливаю водой, кусочек дрожжей. Оставляю на время от 12 часов до суток. Процеживаю через марлю овсяную воду. Ставлю на огонь, добавляю немного соли и варю до загустевания. Ем сразу горячий со льняным маслом и потом либо холодный, либо подогреваю.
Овес не выкидываю, из него еще можно что-нибудь запилить.
Кислота/горечь зависит от кол-ва дрожжей и времени настаивания. И чуть-чуть от времени варки. Возможно еще от самого овса.
Ёб твою мать, какого только говна не придумают нищие уебаны.
Долбоеб, там есть хоть слово о том, что это готовят потому, что дешево? Ладно бы этот концентрат продавался, но нет, его даже не купить.
Ключевое слово у поехавшего русофоба было - бедность.
Так убого со стороны на это смотреть. Пойду чайный гриб покормлю. Ведь реально вкусная штука.
> Ёб твою мать, какого только говна не придумают нищие уебаны.
Пердак горит у гурмана. Туши свою изжогу и лечи подагру дитя деликатесов.
Обязательно добавлю в меню моей будущей молодежной кафешки.
>>315104
Не понел, а чому 10 лет не отметили?
Проебали потому что. Но это и хорошо. Прошу, постите пореже, в идеале раз в месяц, не чаще. Мы должны тянуть баночку, а там может модератор сжалится и продлит нам тред. Если что, пойду на поклон к Абу, буду просить, обещаю купить пасс самый дорогой.
Преодолевать бамплимит на доске могут только закрепленные треды, иначе никак.
2013 год. Они обсуждают перспективы продажи RUSSKIY KVAS в Америке.
2015 год. Они начинают что-то замечать, но, готов поспорить, в большинстве своём исходят из того, что тяжелые времена - вот они уже, страшное уже случилось, теперь остаётся только расхлёбывать его и остатки овсяного кваса
2017 год. Они называют этот тред древним. 17 год это важно Версусы-хуерсусы, IT начинает лезть из всех щелей, блогеры, прочая малафья. Уже прошла олимпиада, скоро будет чемпионат мира по футболу.
2022 год. Зима. Кто-то штурмует Бахмут, кто-то защищает, кто-то бежит в Армению, кто-то уже убежал во Францию. Кто-то кается, кто-то гордится. Но они не знают. О, они не знают...
Личинки ▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮ ▮▮▮ начинают пробуждаться от многовековой спячки.
ДОСМОТ?
Двачую. Сам пытался вкатиться в киселеварение, первые разы получалось, очень даже недурно. В последний раз он у меня простоял чуть меньше суток и затух. Навестил как-то, а там непередаваемая вонища. Хуже любого запаха доселе мною нюханого. Что-то пошло не так.
Я, честно, делал не в банке, а в высоком пластиковом стакане. Накрывал блюдечком. Ну нет у меня банок, щито поделать.
Бамп в честь 11-летия треда.
С наступающим Новым 2024 годом, баночька!
>>631955
Баночка дай, биток по 100к $
отпишусь весной 2025 как и чего
А еще отпишусь по своим моментам , а еменно:
- юш
- ар