Сегодня черт дернул купить фенхель, но не семена чтобы пропукивать тугосерю а самый настоящий клубень. Вещь довольно экстравагантная. Текстура - молодой сельдерей, вкус - немолодая солодка все с тем же сельдереем. Прямо натуральные черные лакричные мармеладки.
Дельных рецептов приготовления оного в русском сегменте интернетов я не нашел, разве что запечь с сыром и манянезом или потушить с мясом.
Принял решение потушить с бараниной. Добавил приправ чтобы перебить своеобразный запах и того и другого, накрошил томатов и лука. Вышло вкусно. Но фенхель был лишним
>>693440 Берешь фенхель,нарезаешь тонко с репчатым луком, слгека маринуешь его соком или уксусом. Подаешь к жареному мясу в составе коул-слоу или просто так